张文文

（黄山学院艺术系，安徽黄山245041）

略谈酒店管理专业形体礼仪课程教学

张文文

（黄山学院艺术系，安徽黄山245041）

本文指出在酒店管理专业形体礼仪教学中存在着重礼仪轻形体、对形体的重要性认识不足，应深化教学改革。

酒店管理专业；形体教学；礼仪教学

一、引言

随着人们生活水平的不断提高，人们对外出就餐从原始的果腹之最基本需求，升格为一种乐趣，一种享受，一门学问，甚而一种文化，这就要求餐饮业的工作人员，要通过自己的礼仪举止和礼仪行为向世界展示我们中民族的风貌和文明。酒店员工形体礼仪培训的重要性酒店员形体礼仪培训，是提高酒店整体形象最重要的手段之一，高校酒店管理专业应注重大学生综合素质的培养，现阶段我国各院校的酒店管理专业的学生主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。其实在突出技能培训的同时，学生还应在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。要提供给客人满意的服务；其总的宗旨就是客人至上、服务得体、文明有礼。要做好对客服务，让客人满意，服务人员的得体的举止，规范的礼仪服务是非常必要的。生活中时时处处都存在着礼仪，需要礼仪。所以从职业发展和个性需求出发，大学酒店管理专业开设形体礼仪课程，注重培养学生的体形美、动作美、气质美，为学生未来的职业生涯打下良好的身心素质基础，为社会培养综合素质优良的高级技能人才。……