徐午苗

茶叶为中国古代特有的国粹饮料。至唐代，在士大夫与方外之人尤其是佛教僧人的推动下，喝茶蔚然成风，独具特色的茶文化日益定型。晚唐五代时著名湘籍诗僧齐己禅师（860或863-937）便是湖南茶文化史上一位值得述及的人物。齐己，潭州宁乡人。俗姓胡，自号衡岳沙门。本佃户子，幼丧父母。7岁时居大沩山寺，与诸童子牧牛，天性颖悟，常以竹枝画牛背为诗，诗句多出人意表。众僧奇之，劝令落发为僧。泛游江海名山，曾至洪州、九江、袁州等地。旋居长安数载，遍览终南山、中条山、华山之胜。后居长沙道林寺。因颈部有赘疣，人戏呼为“诗囊”。后梁龙德元年（921），将入蜀，至江陵，为割据荆南的南平王高季兴所留，入主龙兴寺，署为僧正，病卒于该寺（一说卒于江西豫章西川金鼓寺）。有诗800余首，其中有茶诗21首，五代著名文人孙光宪序之名曰《白莲集》行于世。①传见[宋]赞宁等撰：《宋高僧传》卷三十“梁江陵府龙兴寺齐己传”，《大正新修大藏经》第50册，第897页。又见[清]吴任臣撰：《十国春秋》卷一百三“荆南四·列传·僧齐己”，文渊阁《四库全书》本。

一

齐己禅师爱饮茶，擅品茶，每日禅修吟诗都离不开茶。以致有“烹茶童子”为其专司烹茶之职。宋人阮阅撰《诗话总龟》记载：

僧乾康，零陵人。齐己在长沙居湘西道林寺，乾康往谒之。齐己知其为人，使谓曰：“我师门仞非诗人不游。大德来，非诗人耶？请为一绝以代门刺。”乾康诗曰：“隔岸红尘忙似火，当轩青嶂冷如冰。烹茶童子休相问，报道门前是衲僧。”齐己大喜，日与款接。……