常用中药饮片真伪鉴别

2012-01-28张小飞

中国中医药现代远程教育 2012年12期

关键词：伪品正品中药饮片

张小飞

（贵州省务川自治县中医院，务川564300）

常用中药饮片真伪鉴别

张小飞

（贵州省务川自治县中医院，务川564300）

中药饮片；正品；伪品；中药鉴别；灵芝；穿山甲；蛤蚧；红花

中药饮片质量好坏，直接关系老百姓用药安全与疗效。同时关系中医药的生存发展，随着市场经济的不断发展，中药饮片市场也不断开放，中药饮片的质量问题日趋凸显，中药（饮片）市场假、劣、伪的现象时有发生，有意掺伪、做假以及无专业知识人员的误种、误收、误售、误用防范无力。现将我院近些年在采购、验收工作发现的一些质量问题与诸位同仁商议。

1 灵芝

掺假：树舌；层叠树舌；肉色栓菌。

鉴别正品：为多孔菌科（Polyporaceae）真菌灵芝（赤芝）Ganoderma lucidum（leyss.ex Fr.）karst或紫芝Ganoder majaponicum（Fr.）lloyd的干燥子实体，菌盖木栓质，半圆形成或肾形，直径12～20cm，厚约2cm。皮壳坚硬，黄褐色至红褐色，内有光泽，具环棱纹和辐射状皱纹，边缘薄而平截，常稍内卷。盖肉白色至浅棕色。菌柄多侧生，长7～19cm，径约4cm，红褐色至紫褐色，有漆样光泽。菌管内有多数孢子，呈褐色筛状，气微香，味微苦涩。

紫芝菌盖与盖柄的皮壳呈紫黑色；菌肉锈褐色。

伪品：树舌；层叠树舌；肉色栓菌三种，均无菌柄或菌柄极短。

2 穿山甲

掺假：聚乙烯伪造品；掺入白矾。

鉴别正品：为脊索动物哺乳纲鲮鲤科穿山甲Manis pentadactyla linnaeus的鳞甲，呈扁形、菱形、三角形、扁平片状或半折合状，中间较厚，边缘较薄，外表面黑褐或黄褐色，有光泽，中央有一条明显突起的弓形横向棱线，其下有数条与棱线相平行的细纹。角质，半透明，坚韧而有弹性，不易折断，体重，气微腥；炮制品（炮山甲）呈卷曲状，金黄色，质松脆，体轻，断面浅黄色，无钾盐、铝盐、硫酸盐反应。

伪品：聚乙烯制品，砂汤时冒出刺鼻浓烟而消失，掺白矾的炮山甲制品表面附着大量白色细小结晶体，断面有白色晶体，有强烈反射光，体重，味咸涩。水浸液显钾盐、铝盐、硫酸盐反应。

3 鸡内金

掺假：鸭内金。

鉴别正品：为脊索动物门鸟纲雉科动物家鸡Gallus gallus domestieus Brisson的干燥沙囊内壁，不规则的深黄色、金黄色或黄褐色片状物，脆性好，外表可见明显棱状波形皱纹，断面角质样，有明显光泽，厚为0.5～1.0mm。

伪品为鸭内金，多呈圆片状，有一定的韧性，色较暗，暗绿色和墨绿色居多。外表棱状皱纹少而不明显，断面无光泽，厚约1.5mm。

4 冬虫夏草

掺假：地蚕及草石蚕；用面粉、玉米粉、石膏等经加工压模而成虫体，人工染色而成。

鉴别正品：为麦角科（Clavicipitaceae）真菌冬虫夏草Cordyceps sinensis cberk（Berk.）sacc.寄生在鳞翅回蝙蝠科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体，外表深黄至黄棕色，粗糙，斑纹明显，近头部环纹较细，共有20至30条环纹。全身有足8对，以中部4对最明显。质脆，易折断，断面略平坦，淡黄白色。子座深棕色至棕褐色，细长，圆柱形，一般比虫体长，质柔软，折断面纤维状，类白色。

伪品：无子座，气微腥，味微苦，用水浸泡易膨胀，褪色明显，体重，久尝粘牙，遇碘试液显蓝色，子实体与虫体易分离脱落。

5 蛤蚧

掺假：多疣壁虎、壁虎、蜡皮蜥、喜山鬣蜥、红瘰疣螈；用大竹片（肉已被剔除）遮盖腹部的蛤蚧。

鉴别正品：为脊索动物门爬行纲壁虎科（Geckonidae）动物蛤蚧Gekko geoko linnaeus的干燥体，两眼多凹陷，无眼睑，吻鳞不切鼻孔，口腔内无大齿，四足均有五趾，除第一指趾外，均具爪，尾细长而比较结实与体长相等，有不很明显的银灰色环带数条，有黄白色或绿色斑点散在。

伪品：多疣壁虎、壁虎的吻鳞切鼻孔；蜡皮蜥、喜山鬣蜥有眼睑，均具爪；红瘰疣螈无吻鳞；用剪刀剪去遮盖腹部的竹片，可见其蛤蚧肉被剔除，只有一根脊柱和一张薄薄的外皮，对光照透光，用手指轻击外表，尤如击打鼓或（薄纸）一样。

6 金钱白花蛇

掺假：中国水蛇、铅色水蛇、赤水链游蛇、黑背白环蛇、金环蛇；用正品银环蛇的成蛇加工成小蛇，装上其它蛇头；用淀粉加压模制后用油漆涂成白色环纹。

鉴别正品：为脊索动物门爬行纲眼镜蛇科（Elapidae）动物银环蛇Bungarus multicinctusmullicinctus Blyth的干燥体，呈圆盘状，盘径约为3～6cm，蛇体直径约0.2～0.4cm。背部黑色或灰黑色，有光泽，具多数白色环纹（体部27个以上），背正央有一条明显突起的背棱，腹部鳞片稍大，黄白色，无颊鳞，背部中央有鳞片成六角形，尾下鳞单行。黑纹宽于白纹，横纹不结腹部。

伪品：有颊鳞1个，背鳞不扩大，尾下鳞双行，横纹环绕腹部，蛇身不完整，有拼接痕迹，白环纹在10个左右；宽窄间距不规则，加碘试液显蓝黑色。

7 蕲蛇

掺假：滑鼠蛇、烙铁头、腹蛇等；利用食用过蕲蛇去的头皮贴在去头尾的杂蛇身上，宝形干燥而成。

鉴别正品：为脊索动物门爬行纲蝰科（Viperidae）动物五步蛇Aqkistrodon acutus（Guenther）的干燥体，呈圆盘形，盘径17～34cm，体长达2m，全体具鳞片。头在中央稍向上，呈扁三角形，吻端向上突出，习称“翘鼻头”。背部红棕色，有17～25个灰白色菱方形斑纹，习称“方胜纹”。腹部灰白色，鳞片较大，两侧有黑色类圆形圆形斑点，习称“连珠斑”。内表面黄白色。尾部骤细而短，末端有一长三角形角质鳞片，习称“佛指甲”。

伪品：无正品中的翘鼻头、方胜纹、连珠斑、佛指甲以及用蛋白电泳图谱法。

8 蟾酥

掺假：熟红薯与蟾蜍腺体分泌物搅匀，加工成块或加红土粉、淀粉染色而成。

鉴别：正品为脊索动物门两栖纲蟾蜍科（Bufonidae）动物中华大蟾蜍Bofo bofo gargarizans cantor或黑眶蟾蜍Bufo melanosticus schneider的干燥分泌物。呈团块或饼状，直径2～9cm，厚约2～5mm，紫黑色或紫红色，表面平滑。断面角质状，微有光泽，半透明，质坚硬，味麻辣，嗅之作嚏。遇水即泛出折色乳状液。取少量粉末，置于锡箔上加热即熔成油状。

伪品为掺红薯淀粉的蟾酴遇碘试液显蓝色；掺红土粉的蟾酴体重，质硬，折断面不光滑，取少量粉末置于锡箔上加热有红色沉淀。