王家才，黄海洋，周 帅，丁 玲

(河南商丘市农林科学院食用菌研究推广中心，河南 商丘 476000)

大球盖菇又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇，是国际菇类交易市场上的十大菇类之一，也是联合国粮农组织（FAO）向发展中国家推荐栽培的蕈菌之一。大球盖菇具有很强的抗杂能力，栽培技术简便粗放，可直接采取生料在林地下载培。下面就大球盖菇林地简便化栽培技术做一介绍：

1 栽培季节的选择

大球盖菇抗逆性强，适应温度范围广，可在4℃～30℃范围出菇，可以自然越冬，因此在豫东地区采取林地栽培，一般在9月下旬至10月上中旬播种，自然越冬，翌年4月中旬至5月下旬出菇。

2 栽培原料的准备与处理

大球盖菇的培养料来源广泛，可按不同地区就地取材。在豫东小麦主产区，可利用当地丰富的麦秸资源作为培养料种植大球盖菇。要求麦秸应干燥、新鲜、不发霉、不腐烂。播种前麦秸应用2%的石灰水侵泡预湿，使其充分吸足水分，高温天气原料应做2 d～3 d预堆发酵，翻堆散热后再用作栽培；气温低时则应把预湿的料沥干，经1 d预堆变软后上床栽培，麦秸含水量为70%～75%。

3 林间播种方法

在播种时，土壤干燥应先喷水后铺料，铺料时做成龟背形。规格为畦宽80 cm，过道50 cm，长度因树林行长而定。麦草铺料厚度为20 cm（中间20 cm～25 cm，两边15 cm～20 cm），然后把菌种掰成蚕豆大小菌块以15 cm等距按梅花形播种，用种量一般为每平方米500 g。播种后上面覆盖厚度5 cm，含水量为70%左右的稻壳或麦糠，以利于保湿发菌。播种后可同时用过道上的土壤覆土，也可发菌一周后覆土。……