王洛洋， 纪 政， 胡宗仁， 王璐思， 王晓兰， 关洪斌

（山东大学 威海分校海洋学院，山东 威海 264209）

高超氧化物歧化酶活性海洋红酵母的筛选

王洛洋， 纪 政， 胡宗仁， 王璐思， 王晓兰， 关洪斌＊

（山东大学 威海分校海洋学院，山东 威海 264209）

为了提高海洋红酵母超氧化物歧化酶的活性，寻找一种可以从众多菌株中定向筛选超氧化物歧化酶高产菌株的方法，通过在培养基中添加百草枯并逐级提高、层层筛选，筛选出了超氧化物歧化酶活性较高的菌株并研究了不同程度的氧化胁迫对海洋红酵母的生长状况、超氧化物歧化酶活性及虾青素质量分数的影响。结果表明：在百草枯浓度为0.075 mmol／L的条件下，可大大提高超氧化物歧化酶活性；经逐步提高百草枯浓度所筛选的菌株超氧化物歧化酶比活性提高35.2%；而所筛菌株在含0.075 mmol／L的百草枯培养基中培养后，超氧化物歧化酶比活性较初始菌株提高103.7%，差异显著（p＜0.05）。这说明使用该方法可以达到筛选超氧化物歧化酶高产菌株的目的，而在培养基中添加低浓度的百草枯同样可提高海洋红酵母的超氧化物歧化酶活性。

海洋红酵母；百草枯；超氧化物歧化酶；虾青素；筛选

自从生物选择了氧气，新陈代谢大大加快，进化提速，但有氧代谢所产生的活性氧却也不可免的会对机体造成伤害。为此，生物体进化出了酶促和非酶促反应两套活性氧清除系统。超氧化物歧化酶（SOD，Superoxide Dismutase）和虾青素（Astaxanthin）就分属于以上两套系统。超氧化物歧化酶（EC.1.15.1.1）是催化生物体中 O2－·分解，保护细胞免受损伤的一类金属酶，广泛存在于需氧和耐氧生物体内［1］，在临床医药、食品、化妆品及农业、渔业等方面均有应用［2］。……