马相金

（南京师范大学 历史系，江苏 南京 210046）

民国时期我国酒业的发展及其分布特征

马相金

（南京师范大学 历史系，江苏 南京 210046）

民国时期的我国酿酒业有了新的发展。南方盛行黄酒，北方盛行烧酒。西方葡萄酒和啤酒的生产技术传入东部地区。各地名酒在展览会中脱颖而出，大量名酒集中在东南沿海地区。绍兴、汾阳、凤翔、洋河、茅台等特色酒业产区形成，为我国酒业带来了新活力。

酿酒工业；名酒；酒业产区

我国有着悠久的酿酒历史，在古代，酒被称为天之美禄和百药之长，更有无酒不成礼之说，表明酒与人们的生活息息相关。国内外许多学者对酒业与酒文化做了许多研究，而清末民国时期酒业对于当今酒业的发展有着直接的影响，却没有引起人们足够的重视。本文拟从历史地理的角度来考察民国时期的酿酒业的地理分布，揭示民国时期酿酒业发展的内在原因，加深对我国酿酒业分布特征的规律性认识，以此来为现代酿酒工业的发展布局提供一些历史借鉴。

一、民国时期酿酒工业的分布格局

辛亥革命推翻了清王朝，结束了中国两千多年的封建统治，创立了中华民国。国民政府先后经历了南京临时政府、北京北洋军阀政府和南京国民政府三个时期。在这一期间，我国面临内忧外患的局面，国外资本主义国家继续掠夺中国市场与资源，国内军阀战争频繁。国民政府为维护自己的统治，既奖励发展实业，又征收重税，以解决入不敷出的财政危机。……