张春红，许 宁，杨 悦，刘长江

(沈阳农业大学食品学院，辽宁沈阳110866)

微波辅助法提取野生软枣猕猴桃茎黄酮的工艺优化

张春红，许 宁，杨 悦，刘长江*

(沈阳农业大学食品学院，辽宁沈阳110866)

研究了微波辅助法提取野生软枣猕猴桃茎黄酮类化合物的工艺条件。通过单因素实验分别考察微波功率、提取时间、乙醇浓度、料液比对黄酮提取率的影响，以软枣猕猴桃茎黄酮的提取率为指标，根据单因素实验结果设计正交实验，得出微波辅助法提取的最佳工艺条件:微波功率为300W，乙醇浓度为70%，料液比为1∶32，提取时间为5min，此条件下软枣猕猴桃茎黄酮提取率为1.80%。

野生软枣猕猴桃茎，黄酮类化合物，微波，工艺优化

1 材料与方法

1.1 材料与设备

软枣猕猴桃茎 辽宁省本溪市;化学试剂 国产，分析纯。

U2910紫外可见分光光度计 日本HITAcHI公司;HD-5电脑紫外检测仪 上海沪西分析仪器厂; RE-52旋转蒸发仪 上海亚荣生化仪器厂;HL-2B恒流泵 上海沪西分析仪器厂;5805高速冷冻离心机 德国INVESTMENT公司;HH-4数显恒温水浴锅 常州国华电器有限公司;DHG电热恒温鼓风干燥箱 上海精宏实验设备有限公司;MAS-I微波炉上海新仪微波化学科技有限公司。

1.2 实验方法

1.2.1 工艺流程 称取1.00g软枣猕猴桃茎样粉置于锥形瓶中，以一定浓度的乙醇溶液为提取剂，设定功率和提取时间(每间隔1min微波1次，每次作用1min)微波提取。提取液稍冷却后在4℃条件下，以6000r/min离心10min，过滤，去除滤渣，所得滤液减压浓缩，再用60%乙醇定容于100mL容量瓶，所得样液待测。

1.2.2 操作要点

1.2.2.1 脂肪、色素等杂质的脱除 索氏提取法。……