石宪奎，高庆杰

(黑龙江科技学院资源与环境工程学院，黑龙江哈尔滨150027)

玉米淀粉生产节水技术研究

石宪奎，高庆杰*

(黑龙江科技学院资源与环境工程学院，黑龙江哈尔滨150027)

针对玉米湿磨生产工艺用水量大的问题，从整体工艺和部分工艺改造两方面入手，介绍了一些实际有效的节水技术。如老浆投料、干法投料、泵群冷却水自循环、蛋白虹吸水回用、冷凝水回用技术。这些技术的应用，不仅可以降低水的消耗，还可以降低生产过程中干物质的损失，减少环境污染，提高经济效益，为国内淀粉生产的节水技术发展提供了理论依据。

玉米，湿磨工艺，节水

图1 水循环工艺流程图

为了保证连续、稳定、平衡、高效的生产，闭环流程工艺对设备、电器、自控设施及其维修也提出了更高的要求。此工艺引进了离心机、多效蒸发器、真空转鼓过滤机、淀粉洗涤旋流器等大型先进设备，并定期对其进行保养和检修，最大限度地减少跑科、泄漏、冒罐等损失浪费情况的发生。在设计及安装过程中，整个系统需要封闭式生产，以防止工艺水染菌;淀粉洗涤用的新鲜水罐和工艺水罐均应安装搅拌器，以防止物料沉积罐底。

若在采取闭环流工艺的基础上，对部分环节进行相应的技术改造，就能达到玉米淀粉生产污水的零排放［7－9］。这样不仅节约了水资源，提高了干物质的回收率，还消除了污水外排给环保工作带来的麻烦。与传统工艺相比其突出效果见表1。

表1 玉米污水零排放工艺与传统工艺比较表