岑剑伟，李来好，杨贤庆，郝淑贤，魏 涯，辛少平，石 红，周婉君

(中国水产科学研究院南海水产研究所，广东广州 510300)

高效液相色谱法测定水产品中呋喃西林的研究

岑剑伟，李来好*，杨贤庆，郝淑贤，魏 涯，辛少平，石 红，周婉君

(中国水产科学研究院南海水产研究所，广东广州 510300)

建立了高效液相色谱测定水产品中呋喃西林残留量的方法。通过对比不同有机溶剂的提取效果，表明使用单溶剂提取回收率均不高，采用丙酮和二氯甲烷的混合溶液提取效果更好，其中比例为3∶7时最佳。比较了振荡法、超声波法和超声波加热法等的提取能力，结果表明，超声波加热法提取效果最好。以丙酮－二氯甲烷作为提取剂、超声波加热(35kHz，强度100%，40℃)进行提取，提取时间15min、提取2次，提取率可达90%以上，方法回收率在75%～100%之间，相对标准偏差小于10%，检测限能达到0.5μg/kg。本方法操作简便，回收率较高，稳定性好。

呋喃西林，超声波提取，高效液相色谱

呋喃西林(Nitrofurazone)是一种具有5－硝基呋喃基本结构的广谱抗菌药，主要通过干扰细菌体内的氧化还原酶系统，曾经被广泛应用于家禽、家畜、水产养殖动物传染病的预防和治疗，也被作为饲料药物添加剂。上世纪90年代被发现具有致畸、致突变和致癌作用，由于其代谢产物始终存在，严重危害人体健康，世界各国均严禁在治疗和饲料中使用。欧盟在1995年就规定禁止在食物中使用该类药物，并于2003年确定水产品中硝基呋喃类药物及其代谢物的检测限为1μg/kg［1］。我国也于2002年开始禁止在所有食品动物中使用硝基呋喃类抗生素。……