陈国顺 冯光雨 许洪福 徐振飞

奶牛饲料含有游离的胆碱和磷脂酰胆碱，但由于植物里含量相当少，而且胆碱和磷脂酰胆碱在瘤胃中降解率非常高，小肠吸收的量不能提供给各生理阶段奶牛足够的需要。在啮齿目动物中，15%～40%的日常胆碱需要是以蛋氨酸、维生素B12等生物合成得到的。因此在生产实践中奶牛的胆碱需要量容易被人们忽视，对于高产奶牛尤其是在泌乳早期、高峰期和妊娠期这样的正常生理状态增加了胆碱的需要量。若胆碱供应不足会造成奶牛不同程度的肝脂肪浸润,进而影响奶牛生产性能和繁殖性能。因此，补足胆碱可以节省用于合成胆碱所消耗的那部分蛋氨酸，蛋氨酸和赖氨酸对于奶牛泌乳来说是两种限制性氨基酸。这样就可以让更多的蛋氨酸用于产奶需要。但是如果直接向高产奶牛饲料中添加普通胆碱，会被瘤胃微生物降解，因此需要对高产奶牛补充能够可以通过瘤胃的胆碱[1]。

由于奶牛的瘤胃降解作用，直接饲喂胆碱易被破坏，需要进行过瘤胃保护。同时，在奶牛围产期饲喂过瘤胃氯化胆碱产品，可以增加小肠的胆碱供应，从而达到提高奶产量，改善乳成分或缓解脂肪肝的目的。也有研究表明，添加保护氯化胆碱可提高泌乳初期奶牛的生产性能，并能改善奶牛体内脂肪代谢、蛋白质和糖代谢。因此，本试验的目的是在泌乳早期，添加过瘤胃氯化胆碱在奶牛日粮中，对奶产量和乳成分进行分析，为过瘤胃氯化胆碱在奶牛日粮中的推广应用提供参考数据。……