沈星荣 汪秋红

(中国农业科学院茶叶研究所杭州中农质量认证中心 杭州 310008)

1 引言

自1990年6月，浙江临安县东坑、裴后茶园和临安茶厂获得荷兰有机认证机构SKAL有机食品认证，有机茶成为我国第一个颁证出口的有机食品，同时启动了我国有机农产品的生产。经过近20年的发展，到2008年底有机茶认证占全国有机产品认证的40%左右，有机茶是中国有机产品中发展最好的有机产品［1］，到2010年12月底中国有机茶园面积(含有机转换)已超过3.2万 hm2，有机茶产量达2.8万t，认证的企业超过650家［2］。有机茶生产已成为我国山区茶叶生产发展的新亮点，倍受广大学者关注。但现有学者大多是研究有机农业的环境效益 (卢东，2003;任杰，2004;王国成，曹娴，2007;张新民，2011)，从有机生产龙头企业的认知角度来分析企业效益因素的文献还不多。本文以通过调查问卷分式分析和探讨有机茶生产企业对有机茶生产过程中效益影响因素，分析企业在有机茶生产中，企业各部门效益的影响因素以及有机认证的作用。了解有机茶企业效益增长的主要因素，提出发展有机产品的看法。

2 调查样本、方法和内容

从本次调查考虑到以了解影响因素与效益增长的关系，以我国有机茶生产和经营的企业规模以中小型为主，选择了连续获有机产品认证三年以上，公司构建相对比较齐全、在行业内生产、经营有机茶产品的具有代表性的企业。

为了解有机茶生产企业对认证及影响企业效益增长的现状和问题，对在2009年－2011年间获有机产品认证51家有机茶生产经营企业，对企业的效益增长影响因素情况进行了调查，以便直接获得有机茶生产企业真实、准确、及时、完整的数据。……