文 / 王超立 恒天然中国消费乳品总经理

10月20日是国际骨质疏松日，国际骨质疏松基金会提出2011年骨质疏松日的主题是“鼓励人们通过坚持锻炼和摄取富含维生素D、钙质和蛋白质的均衡饮食来关爱骨骼健康。”人们应该更多地了解乳及乳制品的营养价值，更多地饮用牛奶，特别是女性，应更加关爱自己的骨骼健康。

1 探寻乳制品的营养价值

提起富含钙质的食品，很多人都会想到牛奶，但是日常生活中，人们对于乳及乳制品在均衡饮食中的价值以及两者之间的关系仍存有不少疑问。

不同于西方国家，在中国的传统饮食习惯中，乳及乳制品一直都不是重要的组成部分，因此也常常被人们所忽视。作为平衡健康的膳食结构中不可或缺的五大食物种类之一，乳及乳制品如果被排除在日常饮食之外，人们可能会欠缺保持身体健康的重要营养。许多对体重敏感的人担心乳制品会使人发胖，也有一些人相信因为乳糖不耐受而无法消化牛奶。 然而，一旦事实真相被科学证实，所有的顾虑就都能消除。享受包括乳及乳制品在内的营养丰富的膳食，关键在于确保并且适量地摄入乳及乳制品，例如牛奶、奶酪和酸奶，并且与其它食物种类的摄入达到平衡。

我们可以发现一杯牛奶隐藏其中的许多益处。众所周知，牛奶富含钙、维生素以及优质蛋白质。实际上，一杯牛奶可以提供给人体高达15 种必需的维生素和营养物质。多年来，牛奶一直在不断发展着，例如，强化奶的产生意味着能够更加方便地摄取维持骨骼健康必需的营养物质，也更容易融入到日常的健康饮食中。……