12月12日,以 “创新发展平台、促进转型升级”为主题的第八届中国 (庆元)香菇文化节圆满落幕。在此次香菇节上,举行了香菇文化国际研讨会,中国食用菌产业基地、浙江省丽水食用菌技术创新服务平台等授牌仪式,以及庆元食用菌产业园、台湾农民创业园的奠基仪式。

在香菇文化国际研讨会上,国际著名菌蕈专家张树庭指出,要注重推广庆元的生态环境,把香菇是生态的、有机的、绿色的、无污染的亮点推广出去。庆元还要从源头抓起,确保香菇生产无污染。此外,努力做好香菇深加工,实现香菇产业多渠道发展。

国际蘑菇科学学会主席格雷格表示,现在西方国家的素食主义者群体越来越庞大,他们的日常饮食除了蔬菜就是蘑菇,而同属菌类中的香菇成了优质品种。可将中国香菇重点推介给这些素食主义者,提升中国香菇在西方国家的知名度、美誉度。

研讨中,中国食品土畜进出口商会副会长杨胜军强调,解决产品安全问题,必须从源头抓起,从基础抓起,严把质量关;在生产、收购、加工食用菌产品时,不能随意添加食品保鲜剂、防腐剂和添加剂,要保持原汁原味。企业、菇农要从源头做起、从加工做起,从香菇栽培开始严把安全关,使香菇产业经久不衰,使庆元的香菇和文化走出国门,得到国内外消费者的认可。

对于品牌的建设,中国食用菌协会副会长、上海大山合集团公司董事长毛传福认为,庆元把香菇作为一种文化来做,是非常好的发展战略。市场需要品牌经营,品牌背后就是文化。就目前市场来看,当前香菇价格和上世纪90年代相比并没有提高多少。要让中国13亿人都吃香菇,做强做深香菇文化,提高产品价值,做大香菇产业。

对此,台湾菇类发展协会理事长、台湾大叶大学生物资源学系梁志钦博士表示,台湾香菇产业发展至今,消费形态已朝多元化、精细化、安全化、休闲化和保健化的方向发展 ,不仅成为人民生活的一部分,也深刻影响其他菇类的消费文化。(作者:潘伟琳)