周 维

(衡阳师范学院外语系,湖南衡阳 421008)

从目的论看《红楼梦》中各种粥名的英译

周 维

(衡阳师范学院外语系,湖南衡阳 421008)

目的论;《红楼梦》;各种粥名;英译

《红楼梦》中的各种粥体现了中国饮食文化的特色以。对于各种粥名,如何翻译才能达到理想的效果,使目的语国家的读者有效理解是译者必须慎重对待的。从目的论的角度探讨了杨宪益所译《红楼梦》中有关各种粥名的翻译,首先简单介绍了目的论,接着运用目的论分析了杨宪所译《红楼梦》中有关各种粥名的翻译,说明了杨先生的译文并没有达到最佳翻译效果。

作为我国古典小说的杰出代表作,《红楼梦》具有鲜明的中国文化特色。其中有关各种“粥”的词语体现了中国饮食文化的特色。《红楼梦》提到的粥有奶子糖粳米粥、碧粳粥、枣熬粳米粥、红稻米粥、燕窝粥、腊八粥、鸭子肉粥、江米粥和米汤。对于这些具有典型中国文化特色的各种粥名,如何翻译才能尽量减少文化流失,达到理想的效果,使目的语国家的读者有效理解是译者必须慎重对待的。翻译应该采用什么策略主要取决于翻译的目的,即如何让目的语读者更有效地理解译文。对于各种粥名,杨宪益采用了不同的翻译策略,比如《红楼梦》第 19回,写贾宝玉编说“香玉”故事:那一年腊月初七日,老耗子升座议事,说:“明日乃是腊八,世上人都熬腊八粥”。在此,杨先生把“腊八粥”翻译成了“sweet gruel”,即“甜稀粥”,没有将腊八粥的信息译出 (各种干果熬成及夏历十二月八日吃腊八粥,用以庆祝丰收,祭祖敬神),从目的论的角度而言,没能准确完整地传达出原文的信息,因此英语读者从这一译文无法完全了解该粥名所蕴含的中国文化内涵。……