刘世杰 刘国华 娄瑞颍 郑爱娟 常文环 张 姝 蔡辉益

能量饲料是配合饲料最主要的组成成分之一。近年来随着能量饲料工业用量的大幅增加，以及受地域性种植和国际市场因素的影响，我国传统能量饲料原料——玉米的供给存在较大缺口，价格居高不下，因而小麦逐渐成为玉米的替代性原料，备受饲料企业青睐。但我国幅员辽阔，小麦种植面积广，跨度大，营养价值存在很大变异。为更好地了解我国不同产区小麦的营养价值变异情况，本试验选择我国16个省份的97个小麦样品作为研究对象，测定其营养价值指标，为我国饲用小麦的营养价值研究提供理论依据，同时也为实际生产提供数据支撑。

1 材料与方法

1.1 样本的采集与预处理

在参考《中国小麦品质区划》（何中虎，2002）并统计我国小麦各省产量的基础上，按照GB/T14699.1—1993规定的采样方法，从我国16个省、自治区和直辖市的小麦产区实地采集具有代表性的有效小麦样本97个，用901型不锈钢全封盖粉碎机粉碎后过40目筛备测。

1.2 测定指标

水分、粗脂肪、粗灰分分别参照GB/T8435—2006、GB/T6433—2006和GB/T6438—2007测定。总能采用全自动氧弹测热仪（IKA—C200）测定；粗蛋白采用全自动凯式定氮仪（KDY—9830）测定；中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维在GB/T20806—2006基础上利用纤维分析袋（CAU滤袋）测定，中性洗涤纤维减去酸性洗涤纤维即为半纤维素。

1.3 数据处理及统计方法

采用统计分析软件SPSS 17.0对数据进行描述性分析，计算平均值、标准差和变异系数。

2 结果与分析

我国不同省份饲用小麦主要营养指标平均值和变异度见表1。……