曾高峰 肖德强 覃 健 农清清 何 敏 鲁 力 张志勇

(广西医科大学公共卫生学院，广西 南宁 530021)

巴马是著名的“长寿之乡”，是全国以县为单位长寿率最高的地区〔1〕。国内外学者对巴马长寿现象的原因进行了多方面探讨，认为其可能与当地的自然环境、社会环境以及遗传、行为、精神、膳食因素和微量元素等有关，但这些研究多把巴马作为一个长寿整体看待，并没有进行局部的单一因素的深入研究。本文通过流行病学方法分析2007年巴马县境内长寿区域与非长寿区域老人的日常膳食中微量元素含量的差异，为巴马长寿现象的深入研究奠定膳食营养的理论基础。

1 对象与方法

1.1 研究对象 根据本文课题组对长寿老人地域分布的研究结果〔2〕，选取巴马县长寿率最高的3个乡:甲篆、西山、平洞(长寿区域)以及长寿率最低的两个乡:那设、局桑(非长寿区域)作为研究现场。通过身份证或户口本确认选择年龄85～109周岁且长期居住本地、食用本地自产主粮、蔬菜的农村老年人家庭为研究对象〔3〕。排除耳聋与视力障碍者，自愿参加并签署知情同意书。

1.2 样品采集 以行政村为基本单位，每个村按照东、西、南、北、中地理分布从其家中采集各种自产大米、粗粮、豆类、食用油、酒类等样品共17种。

1.3 实验仪器 IRIS InterpidⅡXSP型电感耦合等离子体发射光谱仪(美国Thermo Elemental公司)。

1.4 微量元素分析 全部样品由广西大学化工学院及广西分析测试中心处理及测定。处理后的样品测定微量元素Al，Ca，Cd，Cu，Fe，Pb，Zn，Co，Mo，K，Mg，Mn，Na，P 的含量。

1.5 统计学分析 应用SPSS16.0统计软件进行分析。……