扬州大学动物科学与技术学院 卢玉飞 李 军 霍永久 赵国琦＊

江苏盐城惠民饲料科技有限公司 张藏英 吴 敏 付东锴

花凤鸡是江苏盐城的优势地方品种蛋鸡，具有以下特性：（1）蛋的品质优，蛋形好，蛋外型小（45 ～ 50 g），蛋壳坚硬，呈粉红色（类似草鸡蛋），蛋白浓稠、蛋黄大。（2）成熟期早，产蛋率高，蛋料比适中。花凤鸡产蛋率一般在22周龄可达50%以上,高产期达85%以上，正常料蛋比2.2∶1，高峰期为2∶1。 （3）抗病率强，花凤鸡带有地方血缘，对疾病具有较强的抵抗力,特别是呼吸道发病率低于其他鸡种。（4）花凤鸡肉质细嫩味道鲜美，因此淘汰鸡价值仍比较高。本试验旨在针对花凤鸡的产蛋性能与饲料营养的相互关系进行研究，确定花凤鸡产蛋高峰期的营养需要，为进一步提升花凤鸡的蛋品质提供试验依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物及试验设计 选择体况一致、体重相近的27周龄健康花凤蛋鸡1080只，随机分6组，每组3个重复，每重复60只。

1.2 试验日粮及饲养管理

1.2.1 饲养管理 本试验采用同舍三层阶梯式笼养，每笼4只。自由采食，乳头式饮水器饮水，隔日清粪。定期消毒，高温时打开风扇，并洒水降温。日喂2次，捡蛋1次，每隔2 h匀料1次。每周清粪1次，带鸡消毒1次，每两周称料1次。各组饲养管理、光照制度、免疫程序完全相同。并随时检查鸡群和鸡舍设备等，仔细观察记录鸡群状况，试验期8周（4月25日 ～6月20日）。

1.2.2 日粮组成及营养水平 本试验采用玉米-豆粕型日粮，各组预混料配方及添加量一致，A′、B′、C′组用棉籽粕和菜籽粕代替部分豆粕。日粮组成及营养水平见表l。

1.3 样品采集及分析测定 每天17∶00统计蛋重、蛋数、破软蛋数，每周统计耗料量，计算各试验阶段的产蛋率、鸡蛋重、耗料量、料蛋比、破软蛋率。

1.4 统计分析 试验数据用Excel进行初步处理，以平均数±标准差表示，用SPSS 16.0软件进行统计分析，并采用Duncan’s法进行多重比较。

表1 各组饲料组成及营养水平

2 结果与分析

2.1 不同营养水平对花凤鸡产蛋率的影响 由表2可知，试验组随着营养水平的提高，产蛋率逐渐提高，A′、B′、C′杂粕组产蛋率高于纯豆粕 A、B、C 组， 其中，28、29 周，C′组显著高于 A、B、C 组（P＜ 0.05）；30、31、33 周， 纯豆粕组和杂粕组随着营养水平的提高，产蛋率略有提高，各试验组之间差异不显著（P ＞ 0.05）；32、34 周，B′、C′显著高于 A（P ＜ 0.05），其他各组之间差异不显著（P ＞ 0.05）。

表2 不同营养水平对花凤鸡产蛋率的影响%

2.2 不同营养水平对花凤鸡蛋重的影响 由表3可知：随着营养水平的提高,各试验组蛋重差异不显著 （P＞0.05），同一组中随着饲养时间的延长，蛋重逐渐增加。 其中 28、30、31、32、33、34 周，各试验组间蛋重差异不显著（P＞0.05）。29周，纯豆粕 A、B、C 组的蛋重分别高于杂粕 A′、B′、C′组，B′组显著低于 A组（P＜0.05）

表3 不同营养水平对花凤鸡蛋重的影响g

2.3 不同营养水平对花凤鸡耗料量的影响 由表4可知，纯豆粕组和杂粕组随着营养水平的提高，各试验组采食量逐渐提高；其中，28、30、31、34周杂粕 B′、C′组显著高于纯豆粕 A、B、C 及 A′组（P ＜ 0.05）；29、32 周杂粕 A′、B′、C′组采食量略高于纯豆粕A、B、C组， 差异不显著 （P＞0.05）；33周C′显著高于其他各试验组（P＜0.05）。

表4 不同营养水平日粮对花凤鸡采食量的影响g

2.4 不同营养水平对花凤鸡料蛋比的影响 由表5可知，随着营养水平的提高，各试验组料蛋比呈上升趋势， 其中 34 周杂粕 A′、B′、C′组略低于纯豆粕A、B、C组，各组之间差异不显著 （P＞0.05）；28、31、33 周杂粕 C′组显著高于其他组（P＜ 0.05）。

2.5 不同营养水平对花凤鸡破软蛋率的影响由表6可知，28～34周，不同营养水平对各试验组破软蛋率的影响不显著 （P＞0.05），基本为0.2% ～0.4%。

3 讨论与小结

表5 不同营养水平对花凤鸡料蛋比的影响

表6 不同营养水平对花凤鸡破软蛋率的影响%

饲料蛋白质和氨基酸的长期缺乏，导致产蛋量下降，蛋重减轻，甚至停止。产蛋率越高，蛋白质的需要量也越大（陈福斗，1997）。家禽对蛋白质的需要，实际上是对各种必需氨基酸的需要。蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸为家禽常用饲料限制性氨基酸（陈杰，2003）。影响家禽蛋白质需要的因素主要有：蛋禽的品种、体型、生长阶段、环境温度、饲养方式、空间、饲料的能量浓度等。本试验中，相对于玉米-豆粕型饲粮A、B、C来说， 杂粕型饲粮A′、B′和C′氨基酸水平更加丰富均衡，适合花凤鸡产蛋高峰期的蛋白质和氨基酸需要，因而杂粕组花凤鸡的采食量较纯蛋白组略有提高，产蛋率更高。

在本试验设定的不同营养水平中，杂粕型饲粮对花凤鸡的产蛋率、料蛋比、耗料量影响显著（P＜0.05）。本试验设定的不同营养水平对花凤鸡蛋重、破软蛋率无显著差异（P＞0.05）。花凤鸡产蛋高峰期饲喂代谢能为11.26 MJ/kg、蛋白质水平为17.25%饲粮为最佳。

[1]陈福斗.产蛋鸡的能量及蛋白质营养学[J].辽宁畜牧兽医，1997，4：36～37.

[2]陈杰.家畜生理学[M].北京：中国农业大学出版社，2003.