东北农业大学动物科技学院 辛杭书 张永根

中国农业大学动物科技学院 孟庆翔＊

美国兰科矿物质公司 Dirk E A

国际原料公司 刘庆平

氨是瘤胃微生物生长发育所必需的物质，而瘤胃中的氨来自于氨基酸的脱氨基和非蛋白氮（NPN）的降解。尿素作为一类含氮高、成本低、经济有效的非蛋白氮产品，被广泛应用于反刍动物生产中，但其降解过快（降解速度是微生物利用速度的4倍）及碳氮源发酵不同步是造成尿素利用率低的主要限制因素。所以，国内外研究学者千方百计的探讨如何达到尿素在瘤胃内缓释氨氮，或将尿素与谷物淀粉（Helmer等，1970）、糖蜜等通过加压加热处理生产各种复合尿素产品（Madhu Mohini和Gupta，1993），或将尿素进行包被处理（Galo 等，2003；Tedeschi等，2002），但将这些产品应用到实践中，效果并不一致。

Helmer等（1970）率先提出糊化淀粉尿素中变性的淀粉组分更容易被细菌和原虫利用，微生物蛋白产量比单用尿素与谷物混合饲喂时明显提高。我国畜牧工作者也对糊化尿素制备及实践应用进行研究，取得了较满意的效果（单达聪和熊六飞，2007；顾炳龙等，1996）。糊化淀粉尿素是在适合温度（121～176℃）及压力（28～35 kg/cm2或2744～3430 kPa）下，生成的淀粉与尿素的均匀混合物。而有学者提出，在颗粒料生产过程中的高温高压条件下，饲料原料中所含的尿素、胺盐等含氮有机化合物有可能部分聚合为“三聚氰胺”类的化合物（林建云，2008）。然而，糊化淀粉尿素中是否有可能含“三聚氰胺”尚未见报道。本试验选用普通尿素、糊化淀粉尿素、包被尿素（快速型和慢速型）和大豆分离蛋白，比较这五种不同形式氮源体外氨氮释放速度，并分别测定“三聚氰胺”的含量，为在反刍动物生产中安全合理使用尿素提供试验依据。……