仝其根, 白云起, 姜怀玺

脱氢醋酸及钠盐是一种广谱抑菌剂,具有较强的抗细菌能力,对腐败菌、霉菌、酵母菌均有一定抑制作用[1],被用于饲料和食品防腐剂,其用量在近年来迅速增长.固相化学反应的研究在国内外发展比较迅速[1],其原理是通过球磨固相反应器的磨介对反应物研磨,反应物磨细过程使反应物之间相互挤压,酸和碱表面密切接触导致固相反应发生[2-3].固相反应生产脱氢醋酸钠是一项绿色化工技术,将固态的脱氢醋酸和固体碱混合研磨,使之产生中和反应生产脱氢醋酸钠,这一反应主要分3个阶段,一是“前反应”阶段,这一阶段因为是研磨的开始期,反应物的粒度较大,酸碱反应物相互接触的表面相对较小,所以反应的速度相对较慢,并产生一定的热量和水.当反应物粒度达到较小的程度且反应体系的温度因磨擦生热和反应放热达到一定的高度时,固相反应呈快速不可控状态,称这为“燃烧式”反应,这一反应过程是固相反应中最剧烈的,产生水和热,经过前反应和燃烧式反应期后,反应的大部分转化成了产物,其后进入了“后反应”期,这一时期主要未反应物继续反应.如何通过反应物原料配比、磨介的配比,达到降低固相反应时间及节能的目的,是本研究的主要任务.

1 材料与方法

1.1 实验材料

脱氢醋酸,食品级,南通醋酸化工股份有限公司;碳酸钠,食品级,天津渤海化工有限责任公司;氢氧化钠,食品级,天津凯伦……