何若钢 言 稳 刘丁健 黄伟杰 李斯丽 刘 谨 涂兴强

特种野猪是家猪与野猪杂交的后代，其克服了纯种野猪体型小、生长慢、季节性繁殖的缺点，并且其肉香、耐粗饲、抗病力强，具备很多家猪不可比拟的独特优势。但是，关于特种野猪饲粮结构的研究不够精细。一些学者认为特种野猪的饲粮由50%以上的青绿饲料以及少量的精料组成。在精料中认为玉米、稻谷、大麦、高粱可作为特种野猪的能量饲料，但哪种饲料原料能够单独作为能量来源表现出较好的饲喂效果以及哪种原料组合饲喂效果好等研究未见报道。我国乃至世界大部分地区的养猪日粮模式多数为“玉米－豆粕”型日粮，而我国对饲料作物研究开发也还是不够。特种野猪是否能适应这种“玉米－豆粕”型日粮还值得我们继续深入探讨。本研究利用稻谷部分取代玉米来探索特种野猪另一种饲粮结构的可行性。稻谷的营养丰富，部分矿物质和氨基酸的含量高于玉米。虽然稻谷的能值略低于玉米，谷壳的粗纤维含量也较高、不易消化，但考虑到特种野猪本身对能量的需求不高以及具有较强的耐粗饲能力，因此笔者认为本试验研究的可行性强。期望通过本试验得出特种野猪适宜的饲粮结构，为发展现代野猪养殖业提供参考依据和技术指导。

猪的能量研究比较多，研究的也很透彻，但对特种野猪的能量研究很少，而对特种野猪在后备期的能量需要研究更少。大量研究表明：母猪后备期的能量水平直接关乎其一生的生产水平，能量水平低母猪体况瘦小，产仔数低及仔猪初生重低，能量水平高导致母猪过肥而不发情。因此对特种野母猪后备期的能量水平研究显得尤为重要。期望通过本试验得出特种野母猪后备期适宜的能量水平。

1 材料与方法

1.1 试验动物与试验时间

试验动物：由上思县某特种野猪驯养场提供含50%野猪血缘的后备特种野母猪。

试验时间：本研究饲养试验于2010年7月15日开始，到2010年9月5日结束。试验时间共计52 d，其中预饲期为7 d，正饲期为45 d。

1.2 试验设计

本试验采用2（日粮结构）×4（能量水平）因子设计，共设8个试验组。试验选用健康状况良好、体况一致、年龄接近、体重为(19.85±1.74)kg的含50%野猪血缘的后备特种野母32头；按各组体重接近的原则随机分为8组，每组设4个重复，每个重复1头猪。其中两种日粮结构为“玉米—豆粕”型日粮以及“40%的稻谷—玉米—豆粕”型日粮。每种日粮设四个能量水平，能量水平依次为日粮消化能 12.00、12.50、13.00、13.50 MJ/kg。设置参照前人对特种野猪的营养研究结果。

1.3 试验日粮配方及营养水平(见表1)

1.4 饲养管理

在试验前，对整个猪场进行喷雾消毒，消毒完后空置7 d再进猪。进猪后预饲7 d。在预饲期内，对试验猪进行常规免疫和驱虫，并进行驯养观察，观察试验猪对新环境的适应情况。预饲结束时，对试验猪重新空腹称重并进行同质性检验，个别调整使组间差异不显著(P＞0.05)，即可进入正饲期。正饲期内每头猪每天饲喂1.5 kg全价饲料，分别在上午8：00和下午17：00饲喂。试验期间按照猪场的日常管理要求进行生产管理。试验过程中对饲料消耗、供试动物的采食、排粪情况及发病治疗情况等数据进行采集记录。试验结束时，次日上午8:00空腹称重。

1.5 测试指标与方法

表1 特种野母猪后备期日粮配方及营养水平

在饲养试验的最后3 d，对每个试验重复组的粪样进行收集，采用内源指示剂法即酸不溶灰分（AIA）法，采用2 N盐酸不容灰分法测定饲料养分表观消化率。在饲养试验结束后，采用耳静脉抽血法对各试验组各重复猪只抽取5 ml血液，按试验组的编号记在血清管上，迅速置于4℃恒温冰箱中，送检。检测的指标有以下几项：血清总蛋白（TP）、血清白蛋白（Alb）、血清球蛋白（Glo）、尿素(BUN)、肌酐(Cr)、血清总胆固醇(TCho)、血清甘油三酯(TG)。

1.6 数据处理

试验数据运用EXCEL软件进行处理后，使用SPSS统计软件进行方差分析，使用Duncan法进行多重比较。结果用平均数±标准差（X±SD）表示。

2 结果与分析

2.1 不同日粮结构及能量水平对特种野母猪后备期营养物质表观消化率的影响

2.1.1 不同日粮结构对特种野母猪后备期营养物质表观消化率的影响（见表2）

由表2可知，不同日粮结构对试验猪只总能、粗蛋白、干物质、粗灰分表观消化率的影响均不显著（P＞0.05），玉米组的总能、粗蛋白、干物质的表观消化率略高于稻谷组、粗灰分略低于稻谷组。在两种日粮结构的四个能量水平下，玉米组内13.00 MJ/kg组的总能表观消化率最高，与其它部分组差异达到显著水平（P＜0.05）。稻谷组内的13.50 MJ/kg组粗灰分、干物质表观消化率最高，与其它部分组差异达到显著水平（P＜0.05）。

表2 不同日粮结构对特种野母猪后备期营养物质表观消化率的影响(%)

2.1.2 不同能量水平对特种野母猪后备期营养物质表观消化率的影响（见表3）

表3 不同能量水平对特种野母猪后备期营养物质表观消化率的影响(%)

由表3可知，不同能量水平对试验猪只总能、粗蛋白、干物质的表观消化率的影响达到了显著水平（P＜0.05），对粗灰分表观消化率的影响不显著（P＞0.05）。日粮消化能13.00 MJ/kg组总能、粗蛋白表观消化率最高，且显著高于 12.00 MJ/kg组（P＜0.05）；日粮消化能13.50 MJ/kg组干物质表观消化率最高，且显著高于12.00 MJ/kg组（P＜0.05）。

2.2 不同日粮结构及能量水平对特种野母猪后备期血清生化指标的影响

2.2.1 不同日粮结构对特种野母猪后备期血清生化指标的影响（见表4）

表4 不同日粮结构对特种野母猪后备期血清生化指标的影响

由表4可知，不同日粮结构对试验猪只各生化指标影响均不显著（P＞0.05）。各生化指标玉米组均略高于稻谷组。在两种日粮结构的4个能量水平下，玉米组内的13.00 MJ/kg组血清TP、血清Alb、血清Glo含量高，与其它部分组差异达到显著水平（P＜0.05）。玉米组内 13.00 MJ/kg组血清 BUN、T－Cho、TG 含量最高，与其它部分组差异达到显著水平（P＜0.05）。

2.2.2 不同能量水平对特种野母猪后备期血清生化指标的影响（见表5）

由表5可知，不同能量水平对试验猪只血清TP、血清Alb、血清Glo的影响达到了显著水平（P＜0.05），对其它各生化指标的影响均不显著（P＞0.05）。日粮消化能13.00 MJ/kg组、12.50 MJ/kg组血清TP以及血清Glo显著高于另外两个能量水平组(P＜0.05)；13.00 MJ/kg组血清Alb最高，且显著高于12.00 MJ/kg组以及13.50 MJ/kg 组(P＜0.05)；血清 BUN、血清 T－Cho、血清TG以13.00 MJ/kg组最高，但与其它能量水平组差异不显著(P＞0.05)。

3 讨论

3.1 不同日粮结构及能量水平对特种野母猪后备期营养物质表观消化率的影响

3.1.1 不同日粮结构对特种野母猪后备期营养物质表观消化率的影响

稻谷由于纤维含量较高，其消化率略低于玉米[1]。陆伟等[2]研究得出，猪对玉米蛋白的消化率为73%，能量为78%，对稻谷蛋白的消化率为66%，能量为69%，二者差异不显著。有学者研究发现，在25 kg断奶仔猪日粮中用40%以下的稻谷代替玉米，对猪平均日增重、饲料转化率及粗蛋白消化率有提高的趋势(Alcantara等，1989)[3]。方热军等[4]研究发现，猪对含稻谷55%日粮的回肠末端干物质表观消化率为70.4%，显著低于“玉米－豆粕”型日粮，这说明用稻谷代替部分玉米的适宜添加量为40%或者40%以下。在本试验中，不同日粮结构对试验猪只总能、粗蛋白、干物质、粗灰分表观消化率的影响均不显著（P＞0.05）。这说明日粮中40%的稻谷替代部分玉米对营养物质表观消化率的影响不显著，并没有显著的降低营养物质的表观消化率。但玉米组的总能、粗蛋白、干物质的表观消化率略高于稻谷组，这可能由于稻谷高含量的粗纤维所致[1]。

表5 不同能量水平对特种野母猪后备期血清生化指标的影响

3.1.2 不同能量水平对特种野母猪后备期营养物质表观消化率的影响

饲料被猪采食后，其中的营养物质在消化酶的作用下被消化吸收，维持猪的生理与生产需要。袁华根等[5]指出随着营养物质消化率提高，猪对干物质、氮和总能等营养物质吸收量会增加,排泄量会减少,相对来说可消化养分也会提高。何若钢等[6]研究得出不同能量水平对于生长期特种野猪总能、粗蛋白的表观消化率影响显著(P＜0.05)，其中高能组和中能组比低能组分别提高3.66%和2.55%、3.26%和1.29%。何若钢等[7]研究得出不同能量水平对生长期新美系杜洛克总能的表观消化率达到显著影响（P＜0.05），且总能的表观消化率随着能量水平的提高呈现递增的趋势。在本试验中，不同能量水平对试验猪只总能、粗蛋白、干物质表观消化率的影响达到了显著水平（P＜0.05），两个高能量水平组高于两个低能量水平组，其中13.00 MJ/kg营养物质表观消化率高，这说明适当增加日粮的能量水平能够促进日粮中总能、粗蛋白、干物质的消化吸收，提高饲料的利用率，这也和以上研究结果一致。

3.2 不同日粮结构及能量水平对特种野母猪后备期血清生化指标的影响

3.2.1 不同日粮结构对特种野母猪后备期血清生化指标的影响

血清总蛋白(TP)是血清白蛋白和球蛋白的总称，它在一定程度上代表了饲粮中蛋白质的营养水平及动物对蛋白质的消化吸收程度；血清白蛋白（Alb）含量是衡量动物蛋白质需要量很敏感的标识；血清球蛋白(Glo)对猪的免疫功能有很大影响；血清尿素氮（BUN）含量与氨基酸分解代谢程度正相关。血清总胆固醇(BUN)、甘油三酯（TG）是反映机体脂肪代谢的重要生化指标。在本试验中，不同日粮结构对试验猪只各生化指标影响均不显著（P＞0.05），这说明日粮中添加40%的稻谷替代部分玉米对特种野母猪后备期血清生化指标的影响没有达到显著水平。血清总蛋白(TP)玉米组略高于稻谷组，这主要是因为玉米组日粮消化率较高，猪消化吸收了较多的日粮蛋白所致。血清尿素氮（BUN）玉米组略高于稻谷组，这说明玉米组的特种野母猪氨基酸分解代谢程度大，不利于蛋白的沉积。血清总胆固醇(BUN)、甘油三酯（TG）玉米组略高于稻谷组，这说明玉米组的特种野猪自身动用的脂肪氧化多，不利于体指的沉积。

3.2.2 不同能量水平对特种野母猪后备期血清生化指标的影响

一切动物都是为能而食，日粮的能量水平对其血清各生化指标有很大影响。李秀宝等[8]研究得出不同能量水平对血清总蛋白(TP)、血清球蛋白(Glo)、血清总胆固醇(Tcho)影响显著(P＜0.05)，何若钢等[9]研究得出随着能量水平的上升，血清总胆固醇（T－Cho）呈现下降的趋势。在本试验中，不同能量水平对试验猪只血清TP、血清Alb、血清Glo的影响达到了显著水平（P＜0.05），且以日粮消化能13.00 MJ/kg组最高，这说明日粮含消化能13.00 MJ/kg对日粮蛋白的消化吸收最佳。不同能量水平对试验猪只血清BUN的影响不显著，但以稍高能量水平的13.50 MJ/kg组最低，低能量组含量高，这表明低能量组特种野母猪动用了较多的蛋白来进行氧化分解代谢，而高能组则消耗较少的蛋白用于氧化代谢，这和肖正中[10]的研究一致。血清TCho、血清TG以两个中能量水平组较高，高于能量水平最高的13.50 MJ/kg组，这说明中能水平组由于日粮能量低，特种野母猪需要动用自身的体指储备来维持生命活动，这和蓝海恩等[11]的研究结果一致。但能量水平最高的13.00 MJ/kg血清T-Cho、血清TG均较低，这其中的原因有待于进一步的试验研究分析。

4 结论

本试验研究中，在不同日粮结构及能量水平下，通过对后备期特种野母猪营养物质表观消化率、血清生化指标综合检测，对检测结果全面分析后得出:①稻谷组营养物质表观消化率低于玉米组，但血清生化指标好于玉米组，这说明饲喂“40%稻谷-玉米-豆粕”的日粮有利于特种野母猪体脂、体蛋白的沉积，有利于机体心、肝功能的正常发挥，利于其健康生长；②能量水平之间以13.00 MJ/kg组营养物质表观消化率较高，血清TP、血清Alb、血清Glo含量最高，这说明日粮消化能13.00 MJ/kg有利于营养物质的消化吸收，利于机体正常的新陈代谢，利于其健康生长。

综合以上得出饲喂消化能13.00 MJ/kg的“40%稻谷-玉米-豆粕”型日粮对特种野母猪最有利。

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[4]方热军,李丽立.猪常用植物性饲料氨基酸消化率[J].生态学杂志，2006,25(10):1181-1185.

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[8]李秀宝,张恒博,等.营养水平对保育期美系长白猪血清生化指标的影响[J].畜牧与兽医，2010，42(7)：21-25.

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[10]肖正中.日粮不同能量蛋白水平对桂科母系后备母猪生产性能及激素变化的影响[D].广西：广西大学，2010.

[11]蓝海恩,黄伟杰,等.新美系长白猪育肥期适宜营养水平的研究[J].饲料研究，2010(9)：56-59.