王永玲 王文娟 宋 霖 蔡春芳 叶元土 孔 丽

鱼粉是一种理想的动物蛋白源，是水产动物最重要的饲料原料。然而全球鱼粉资源正日渐衰退，大量使用鱼粉对环境的负面影响也较大（Cowey等，1991），因此应该限制鱼粉用量，寻找水产饲料中鱼粉的适宜替代品。

植物蛋白源资源丰富，用植物蛋白源替代鱼粉的研究报道也很多。许多研究表明，豆粕替代鱼粉后会引起鱼类肠道形态结构的改变，使鱼易患类似非感染性肠炎。而关于鲤鱼（Uran等,2008）、鲫鱼（张伟等，2010）的研究表明，这种肠道形态的变化在摄食3周后会消失。肠道是直接接触饲料并且敏感的器官，因此，其形态结构及功能变化可用于评判饲料优劣。本研究以异育银鲫肠道为靶器官，研究豆粕、花生粕、菜籽粕、棉籽粕四种植物蛋白源及其不同比例替代鱼粉饲养不同时间后肠道形态的变化，以评价四种植物性饲料蛋白源对异育银鲫的适用性，为实用配方设计提供一定的参考。

1 材料与方法

1.1 试验饲料

参照异育银鲫实用饲料配方，以白鱼粉为主要蛋白源，鱼油和豆油为主要脂肪源配制基础饲料（FM）作为对照组。选用豆粕（SBM）、花生粕（PM）、菜籽粕（RM）、棉籽粕（CM）四种植物蛋白源分别替代25%和50%的鱼粉，配制成8种试验饲料。饲料配方及营养成分见表1。

1.2 试验鱼及分组

表1 试验日粮配方及营养成分

异育银鲫购自江苏溧阳，为当年池塘养殖鱼种。经一周驯养适应环境后，选取大小均匀、体格健壮，约25 g的鱼种，随机分配到27个70 cm×80 cm×100 cm的玻璃钢水族箱中，每箱20尾。……