部分稀土元素对桑黄液体发酵的影响*

2011-05-30高兴喜宫志远游鲁蒙任鹏飞韩建东任海霞

中国食用菌 2011年3期

姚强，高兴喜，宫志远**，游鲁蒙，任鹏飞，刘岩，韩建东，任海霞

（1.山东省农业科学院农业资源与环境研究所，山东济南 250100；2.鲁东大学生命科学学院，山东烟台 264025；3.青岛农业大学生命科学学院，山东青岛 266109）

桑黄（Phellinus igniarius）是一种珍贵的大型药用真菌，属担子菌亚门（Basidiomycotina）、层菌纲（Hymenomycetes）、多孔菌目（Polyporales）、锈革孔菌科（Hymenochaetacae）、针层孔菌属（Phellinus）。目前，国际上公认桑黄是生物抗癌领域中效果最好的真菌[1]。现代药理学研究表明，桑黄具有抑制肿瘤、提高免疫力、抗氧化、保肝护肝等多种药用功效[2-5]，其关键药效成分为多糖、三萜和黄酮类物质[6]。目前，国际市场对桑黄需求很大，而野生桑黄资源几近枯竭，桑黄的人工栽培也只在小规模上获得成功，因此，采用液体发酵技术进行桑黄的规模化生产具有广阔的前景[7]。

稀土元素由于其特殊的理化性质，在工农业生产及医药卫生行业有着广泛的应用。稀土元素不但能够促进植物的生长，还能促进植物细胞次生代谢产物的合成[8，9]。近年来，稀土元素在食用菌生产上的应用也日渐广泛，稀土元素（或稀土微肥）能够促进蒙古口蘑、杏鲍菇、灵芝等食用菌的菌丝生长，对红菇多糖深层发酵也具有一定的促进作用[10-13]。目前，稀土元素在桑黄液体发酵上的应用研究还未见报道。