黎德荣

（广西桂林农业学校，广西 桂林 541006）

高温蘑菇一般以稻草、棉籽壳为主料栽培，适宜安排在夏秋季5月～10月出菇，正是夏季食用菌淡季市场，栽培效益较高，而且其栽培季节与杏鲍菇栽培正好错开，杏鲍菇常规栽培安排在冬春11月至次年3月出菇，采收2潮～3潮菇，杏鲍菇采后的下脚料通常作为肥料使用，虽然没有浪费，但利用价值不高[1－3]，为了充分利用杏鲍菇下脚料，降低高温蘑菇的生产成本，笔者2010年进行了杏鲍菇下脚料栽培高温蘑菇试验。

1 材料和方法

1.1 试验材料

试验品种为新登96高温蘑菇，引自湖北省嘉鱼县环宇食用菌研究所，高温蘑菇属四孢蘑菇，出菇整齐、菇形端正、色泽洁白、味道鲜，不易变色、开伞，易于保鲜，菌丝生长温度为18℃～36℃，菌丝生长最适温度为26℃～33℃，出菇温度为 20℃～36℃，出菇最适温度为 26℃～33℃，属特耐高温品种，在高温38℃仍能生长良好。

杏鲍菇采收2潮菇后的下脚料，杏鲍菇栽培袋配方为棉籽壳36%、木屑36%、麦麸20%、玉米粉4%、复合肥1%、石膏1%、石灰2%，杏鲍菇采收2潮菇生物转化率达60%～75%。

1.2 菌种制作

母种培养基：去皮马铃薯250 g、蛋白胨2 g、硫酸镁0.5 g、葡萄糖20 g，水1 000 mL；原种、栽培种培养基为麦粒85%、杏鲍菇下脚料10%、花生麸2%、石膏1%、石灰1%、复合肥1%。

1.3 试验配方

将出了2潮菇的杏鲍菇下脚料晒干粉碎备用。配方1：杏鲍菇下脚料70%、菜籽麸16%、麦麸10%、石膏1%、石灰2%、复合肥1%；配方2：杏鲍菇下脚料35%、棉籽壳35%、菜籽麸16%、麦麸10%、石膏1%、石灰2%、复合肥1%；CK（对照）：棉籽壳70%、菜籽麸16%、麦麸10%、石膏1%、石灰2%、复合肥1%。按配方拌匀建堆，当堆温达65℃时进行翻堆，以后按每隔2 d翻1次， 共翻5次～6次……