白兆鹏，朱海生，高云峰

（1.黑龙江省兽药饲料监察所，哈尔滨 150069；2.西南大学荣昌校区动物科学系，重庆 402460）

随着畜牧业规模养殖的发展，畜禽生产的氨气排放已成为主要的空气污染问题之一，欧洲环境署对28个欧洲国家的调查发现，92%的氨气排放来自农业生产活动，其中80%来自畜禽废弃物[1]。在亚洲的一些国家，畜禽生产排放的氨气约占人类活动造成氨气排放总量的30%。氨气不仅影响人畜健康，而且大气中的氨气沉降后，会造成土壤和水体的酸化以及生态系统的富营养化[2－4]。因此，减少畜禽生产过程的氨气排放对保护人畜健康和生态环境具有重要意义。

针对目前畜禽生产过程中的氨气排放问题，科研人员通过大量试验研究畜禽生产过程中氨气的减排与控制技术，为氨气的减排提供了参考依据。但目前对氨气的研究主要集中在氨气浓度对畜禽健康及生产力的影响上，而针对于氨气对环境的影响研究相对较少。本文就目前畜禽生产过程中氨气排放控制措施的研究现状作一综述，为中国开展氨气减排措施的制定提供参考。

1 日粮调控

粪便中氮主要来自畜禽日粮中未消化的氮，通过调整日粮蛋白和氨基酸含量，降低畜禽氮的排泄量，氨气的排放因此而减少[5]。研究表明，降低猪日粮的粗蛋白和补充氨基酸可以减少粪便中氮排泄的28%～79%[6]。Panetta等将猪日粮粗蛋白含量从17%降低到14.5%，氨气的排放率从2.46降低到1.05 mg·min－1[7]。Connell等人的研究也得到相似的结果，猪日粮粗蛋白从16%增加到22%，粪浆氨气排放也随之增加[8]。……