朱长清，王丽辉，胡志松

（1.北京德佳牧业科技有限公司，北京 100098；2.重庆畜牧科学院，重庆 402460；3.山东省荣成市畜牧局龙须岛畜牧兽医站，山东 荣城 264321）

酶制剂是近年来广泛应用的一类饲料添加剂，具有专一性和高效催化率的特点。饲用酶制剂主要用来弥补动物消化酶和非消化酶分泌的不足，由于酶制剂能有效提高饲料利用率，节约饲料原料，且无毒副作用，不存在药物残留和产生耐药性等不良影响，是一种环保的绿色饲料添加剂。

1 酶制剂对生长猪生长性能的影响

酶比一般的消化剂有更高的降低活化能的作用，在动物日粮中添加酶制剂，可加速营养物质的消化分解和吸收利用，提高饲料报酬，促进生长发育。小麦型日粮中添加适宜的外源酶制剂能够改善生长猪的生产性能、营养物质消化率，在适当添加外源酶制剂的情况下，小麦可全部替代玉米应用于生长猪日粮中。

王前光等在基础日粮中添加4种不同的酶制剂（E1、E2、欧蒂酶、木聚糖酶），结果表明，酶制剂能提高生长猪的平均日增重，显著降低生长猪全期料重比和低腹泻率（P＜0.05），提高日粮中蛋白质和能量的粪表观消化率，并有降低能量的回肠表观消化率的趋势（P=0.10）[1]。赵京杨等在生长猪玉米－豆粕－麦麸型日粮中分别添加不同水平的酶制剂，结果表明，不同水平的酶制剂均提高了生长猪日增重，降低了料肉比，提高消化率、粗纤维消化率、粗脂肪消化率和无氮浸出物消化率[2]。

2 对断奶仔猪生长性能的影响

仔猪的消化系统机能发育不完善，内源酶分泌不足，在日粮中添加酶制剂，可以补充动物消化酶的不足，提高饲料的利用率[3]。……