蒋竹英，李丽立

（1.饲料安全与高效利用教育部工程研究中心，湖南农业大学动物营养研究所，长沙 410128；2.中国科学院亚热带农业生态研究所，长沙 410125）

在养猪生产中，断奶应激普遍存在，为提高养猪经济效益，生产中常提早断奶日龄，而断奶（特别是早期断奶）会对仔猪肠道黏膜屏障造成极大的损伤[1]。肠道黏膜屏障损伤后，会导致肠道内的病原微生物及其代谢产物通过肠黏膜进入机体循环系统，引发二次感染，最终导致多器官功能衰竭，甚至死亡，这给养猪生产带来很大损失[2－4]。断奶后的仔猪由原来靠母乳和少量的开食料供给营养，转变为全部以固形饲料来供给，由于其消化机能尚未完善，能否适应现有饲料的营养成分和其中特殊过敏因子，对仔猪来讲是严峻的考验，其中精氨酸缺乏就是影响仔猪生长性能的主要因素之一。

1 精氨酸和精氨酸生素

精氨酸是一种含有两个碱性基团（氨基和胍基）的氨基酸，在生理pH条件下，属碱性氨基酸（pH 10.5～12.0），分子式为C6H14N4O2，为白色晶体或晶体状粉末。精氨酸有D－精氨酸和L－精氨酸两种异构体，L－精氨酸是蛋白质合成中的编码氨基酸，哺乳动物必需氨基酸和生糖氨基酸。精氨酸是身体功能和愈合的基本要素，其有帮助改善免疫系统健康和抵御疾病的作用，能够刺激生长激素的增长，也是动物体蛋白合成的必需氨基酸[5]。精氨酸是一种双基氨基酸，对成年动物来说虽然不是必需氨基酸，但在机体发育不成熟或在严重应激等条件下，如果缺乏精氨酸，机体便不能维持正氮平衡与正常的生理功能，在身体受伤情况下，添加精氨能酸能使身体免疫系统处于最佳状态，因此对成年动物而言，精氨酸又被称为条件性必需氨基酸[6]。……