张吉鹍 邹庆华 王金芬 熊立根

稻草与多水平苜蓿混合瘤胃体外发酵组合效应的整体研究

张吉鹍 邹庆华 王金芬 熊立根

就稻草（RS）与苜蓿（MSL）混合瘤胃体外发酵组合效应进行整体评定。采用单因子试验设计，体外批次培养48 h，应用经改进的组合效应多项指标综合指数（IMFAEI）对RS分别添补0、20%、40%、60%、80%与 100%MSL（MSL0、MSL20、MSL40、MSL60、MSL80与 MSL100）在 12、24与48 h研究瘤胃体外发酵的组合效应。各组各时间点的 pH 值 6.75～6.88，NH3-N 3.11～28.74mg/100ml，微生物氮 2.91～14.57mg/ml，48 h各组累计产气量与总挥发性脂肪酸分别为120.1～162.4 ml/g OM与41.51～55.45 mmol/l。各组的IMFAEI自高到低的排序为：MSL60（1.2711）、MSL40（1.2603）、MSL20（0.8265）与 MSL80（0.6333）。本研究RS与MSL适宜添补量为40%～60%。

稻草；苜蓿；体外发酵；组合效应；整体

稻草（RS）是我国南方的主要农作物秸秆，由于其自身营养素的缺乏及硅、木质素等抗营养因子含量较高，不仅使得饲喂单一RS的反刍动物过瘤胃蛋白与生葡萄糖物质水平低，而且使得RS在瘤胃内不能很好地被微生物发酵而导致消化率降低，从而不能有效地利用日粮的能量[1]。提供纤维分解菌的生长所需的氮源，优化秸秆在瘤胃的发酵，是提高反刍动物生长的重要措施。可是，常规蛋白资源如饼粕类短缺价高，限制了其在像我国这样的发展中国家的普及使用。此外，现流行的日补喂两次精料，对于饲喂低质秸秆基础日粮的反刍动物，只能短暂升高瘤胃的氨、硫化物等营养素的浓度，也就是说全天仅有部分时间能氮较平衡，有利于瘤胃微生物特别是纤维分解菌的生长进而促进纤维的消化[2]。因此，很有必要探讨其它氮源补充料，来改善我国反刍动物的营养状况。……