唐燕

攀西地区大棚果蔗地间套辣椒栽培技术

唐燕

甘蔗属巨型禾本科作物，植株高大，生长周期较长，行距较宽，田间封行较迟，下种至封行长达3个月左右；中后期蔗林封地，田间相对湿度维持在65%～85%，蔗林地中具有散光照射，形成了独特的田间小气候，适宜喜阴的辣椒等生长。因此应充分利用蔗地不同时期的土地、空间、生态资源和攀西地区社会经济条件，采取立体高效间套种植模式，以提高土地综合效益，增加蔗农收入。

1 高效栽培模式选择

主作物是果蔗，间作作物可以是辣椒、茄子、苦瓜、大豆、花生、马铃薯。间作辣椒的模式最好，因为辣椒更喜阴。与净作相比，蔗地实行间套作，甘蔗仍然生长良好，糖度并不降低，667 m2产量不低于10～13 t，产值7 000～9 100元，间作辣椒667 m2产量以1.5 t计算，产值5 400元左右，667 m2总收入为12 400～14 500元，经济效益十分可观。

2 播前准备

2.1 品种选择

一般选用节间完整、抗病虫的优良果蔗品种，如罗汉蔗、潭州果蔗。辣椒应选择优质、高产、抗病虫、抗逆性强、适应性广、商品性状好的品种，如种都4号、洛椒8号、洛椒98A、湘研9号、湘研19号、渝椒5号等。

2.2 土壤选择

甘蔗生长一般对土壤要求不严，但以中性偏碱的轻质粘壤土、壤土或沙壤土较好。分布于安宁河两岸的漕坝蔗地，土层深厚，结构良好，保水、保肥能力强，适宜甘蔗生长。分布于丘陵的坡台蔗地，土层瘠薄、肥力低，难以满足高产要求，须担沙、泥，种绿肥压青，增施有机肥，改良土壤结构、提高肥力。果蔗种植最好选择3年内没有种过甘蔗的地块。

2.3 整地、施肥

对于间套种植，将土地翻耕晒白，施好基肥，大棚内667 m2施腐熟农家肥3 500～4 000 kg（尽量少用人粪尿）、过磷酸钙50 kg、油枯15 kg、尿素20 kg、硫酸钾25 kg，一般采用沟施法，即在中间挖一深沟，将基肥施入，然后整平畦面。

3 适期播种

①新植蔗地精细整地，规格开厢，厢宽90～100 cm，沟宽20 cm，深20 cm。定植行距80～90 cm，株距13～15 cm，要求蔗地开直，沟底埋平，底土松细。667 m2定植5 000株，采用“八”字形摆蔗，放种时种茎方向一致，芽向两侧。用力将种茎压入泥浆外露1/2，待种茎上的泥浆出现小裂缝后再盖土约3 cm厚，然后覆盖地膜。

②辣椒种植于甘蔗两边，采用宽垄双行种植，植于厢边6～8 cm，每厢植两行，株距可根据甘蔗萌发的情况作适当调整，通常为25～35 cm。比净作略稀一些，达3 000株/667 m2即可。

③合理安排播期。果蔗的种植时间为10月上旬左右，此时温度非常高，甘蔗大约10天就出苗，半个月就出齐。辣椒可以在9月育苗，苗龄45～50天，10月下旬至11月上旬，当辣椒苗长到3叶1心、花芽分化时移栽，此时甘蔗高15～20 cm，进行第一次培土，并施入甘蔗提苗肥，以农家肥为宜 （以羊粪为最好，对辣椒有宜），P、K肥30～35 kg/667 m2，施少量氮肥，一般为尿素5 kg/667 m2。然后薄培土3～5 cm，边培土边定植。

4 田间管理

要掌握在不损害主作的情况下争取主副作物全面丰收。前期管理以辣椒为主（4月底5月初后以甘蔗管理为主），甘蔗需大培土时，间作作物要及时收完。甘蔗的中耕除草、施肥、灌溉等，都要与间作作物的管理配合进行，实现互补互益，相得益彰。

4.1 前期管理（以辣椒生长管理为主）

①温湿度管理 辣椒定植后前期以保温为主，密闭大棚保温，缓苗后，降低棚内温度，随着外界气温升高，适当增加通风换气来调节棚内温度，当外界最低温度超过15℃时，夜晚可揭起大棚两边薄膜通风。辣椒怕高温、强光、暴雨，因此大棚生产中，顶部塑料薄膜可以一直盖着，以减弱光强和避免暴雨冲刷。

②灌水 一般定植后要浇足“定植水”，缓苗发根期要适当控制水分，尽量推迟第一次灌水时间，提高土温，促发新根，提早生长，在秧苗成活后要做到小水勤灌，保持土壤润湿；在开花结果盛期，由于植株的营养生长和生殖生长同时进行，需要大量的水肥，故此时及时足量供水施肥，灌水以早、晚为宜，切忌翻厢漫灌，以半沟水灌溉为宜。

③施肥 大棚辣椒由于塑料薄膜的覆盖，光照强度减弱、温度高、湿度大，易徒长。因此要根据生长势进行肥水管理，定植后至采收前要求稳定生长，所以前期不能多追肥，要促控结合。辣椒秧苗定植缓苗成活后，由于辣椒根系细而弱，加之地温较低，其根系难以充分吸收基肥，因此，应及时追施提苗肥，以促进秧苗尽快增加营养面积和尽快分杈，为开花结果打下基础。辣椒提苗肥应以速效氮肥为主，一般667 m2施500～1 000 kg腐熟粪肥，加5 kg尿素再对4～5倍的水逐窝灌施，提苗肥可追2～3次，随着秧苗逐渐长大，肥料的浓度可逐渐增大。开花期不宜多施氮肥，以免辣椒贪青徒长，引起落花，当门椒采收时，有4～6层的花相继开放结果，很快进入结果盛期，这时需要加大追肥量，以满足果实膨大之需，一般每采收一次果实就追肥一次，同时适时用磷酸二氢钾液叶面喷施，这样利于促进辣椒分枝和开花结实。

④防止辣椒落花、落果、落叶 辣椒落花、落果、落叶的原因较多，包括内部和外部因素。如温度过高（高温30℃以上）或过低（低温15℃以下），氮肥施用过多而引起植株徒长；栽植过密引起光照不足、花器官缺陷；开花期的干旱、多雨或缺肥等都会引起落花落果，对植株生长结果影响较大。第一台果坐不住，养分就全集中到枝条和叶片中，加剧植株徒长，影响之后的结果。

防止措施：在高温季节及时追肥、灌水，在雨水多的季节注意排水，在整个管理过程中，注意根据辣椒根群生长特点，以促根、保根为主。对早春温度过低或夏季温度过高引起的落花可花期喷洒25～30 mg/L的防落素或30～35 mg/L辣椒灵（番茄灵）等溶液，防治效果较好。

⑤植株调整 门椒坐稳后，应将门椒以下的老叶和侧枝全部去掉，使植株下面有一定空间，便于通风透气降温，有效预防病害。及时摘掉生长势弱的植株的第1，2层花蕾，以及后期生长的无效侧枝，以促进营养生长。

4.2 中后期管理（以甘蔗管理为主）

①追肥 每667 m2用复合肥50 kg或有机肥 （腐殖酸）牛粪1 500 kg撒于沟内。然后根据辣椒生长情况，每次每667 m2施10～15 kg尿素，冲灌5～6次。并根据温度变化情况，4月左右揭去大棚膜。

②攻茎肥 在蔗苗开始拔节时进行，667 m2施三元复合肥100 kg，然后大培土，将蔗行培成“龟背”形，同时将所有弱小的分蘖和收获后的辣椒秆全部压埋。

4.3 病虫害防治

辣椒病虫害较多，主要病害有立枯病、炭疽病、白粉病、病毒病等，主要虫害有蚜虫、烟青虫等，根据各种病虫害的特点对症下药即可有效防治。

果蔗苗期注意防治螟虫，螟虫为害可造成大量枯心苗，中后期造成枯鞘及螟害节，可采取综合防治措施。后期棉蚜对甘蔗产量、品质影响较大，应注意防治。

5 适时采收

①辣椒的采收 攀西地区一般采收青椒。应在果实充分膨大、已定型、果肉增厚、质地脆嫩、果色变深具有光泽，并且辣（或甜）味纯正清新时采收。大棚辣椒的采收期一般在1～5月。辣椒的营养生长与生殖生长的矛盾较大，特别是进入结果期后，正在生长的果实对植株营养生长及生殖器官的发育影响比较显著，植株上结果数增多时，新开的花质量降低，结实率下降。如果将果实及时摘除，不仅减少果实生长时间，缩短结果周期，还可提高开花质量、开花数和结果率。具体地说，门椒、对椒、四门斗椒应及早采摘，特别是门椒和对椒早摘能减少养分的争夺，以利于以后第3～5层果实的迅速膨大和继续开花坐果。所以，辣椒适时早采收、提高采收频率，是提高大棚辣椒产量的重要措施。

②甘蔗的采收 以成熟度为主要依据。甘蔗工艺成熟（蔗茎蔗糖达到本品种固有的较高水平，全茎上下节段的蔗糖接近一致）主要特征是蔗株长势趋于停滞，青叶减少到6～7片，中下部枯叶增多，蔗茎呈本品种固有色泽，蜡粉脱落，节间光滑。11月中旬果蔗开始成熟，可采收上市，果蔗适宜采收期长（从11月到翌年4月共5个多月）。采收时可用专用挖蔗工具挖出蔗株，不伤蔗茎，保留叶鞘，斩去叶片。

唐燕，四川攀枝花市米易县农牧局，617200，电话：0812-8175499，13547638216，E-mail：21867503@163.com

2011-02-14