钱学射,张卫明,石雪萍,吴亮亮

(南京野生植物研究综合利用院,江苏南京 210042)

鳄梨 (Persea am ericam aMill.),又名油梨、酪梨、牛油果等,台湾称“幸福果”,为樟科 (Lauraceae),鳄梨属 (Persea)的常绿植物。约 150种,原产中美洲的热带和高山亚热带地区[1-2]。目前世界各地栽培的鳄梨有 2个种,3个亚种或变种,俗称墨西哥类型 (P.am ericanavar.drym ifolia)、危地马拉类型(P.nubigenavar.guatem alensis)和西印度类型(P.am ericanavar.am ericana),另外还有一杂交类型(cross race)[3-4]。

鳄梨生产受到世界各国广泛重视仅有 100多年历史,但却成为栽培面积和产量上升较快的水果之一。近年来鳄梨生产在欧洲及大洋洲发展势头更是惊人,面积和产量增加上百倍,鳄梨生产大国墨西哥发展迅速[3]。目前我国有台湾、海南、福建、广东、广西、浙江、云南、贵州、四川等省 (区)均有栽培,但未形成较大规模的产量。笔者曾对鳄梨资源的开发利用[5],鳄梨油在化妆品中的应用及配方[6]进行介绍,为鳄梨的开发利用,推动鳄梨的引种栽培,为绿化造林,增加生物多样性。特对鳄梨的类型和品种与适宜地区及栽培技术进行概述。

1 类型与品种[3-4]

1.1 墨西哥类型与品种

墨西哥类型原产于墨西哥中部、北部高原亚热带地区,耐寒性最强,能耐 -7℃～-10℃的低温,开花至果熟历时 6～8个月;果肉香,腻滑,含油量高达 18%～30%,果实耐贮性较强。有如下品种:

巴康:又称贝肯 (Bacon),1954年育成。树冠开张,丰产,果实卵圆形,小到中等大,单果重可达 300 g,果肉浅色或无色,采收期 12月左右。

杜克(Duke):1912年育成。生长势强,树冠开张,抗风性好。果实长园锥形,小到中等大,单果重300 g左右,果皮薄,亮绿。果肉质地优。含油量21%。采收期 10月。……