云南食用菌产业是以野生食用菌为主的特色生物产业。 “十一五”期间，受全球金融风暴、技术壁垒和自然灾害的严重影响，产业发展严重受挫。2006年～2009年出口创汇逐年下降，特别是2009年受欧盟提高牛肝菌尼古丁限量标准影响，我省2009年出口牛肝菌干品仅770 t、创汇2 054万美元，数量、金额同比下降27%和27.2%，牛肝菌出口首次出现负增长。

面对逆境，云南省委、省政府高度重视，要求各级有关部门积极采取针对性措施，调整出口产品结构，加大企业扶持力度，加强质量安全检验检测条件，提高应对风险的能力，使云南食用菌在全国食用菌出口整体下滑的情况下，2010年出口实现恢复性增长，野生食用菌出口创汇突破亿美元。据云南省商务厅介绍，去年全省野生菌出口1.2118亿美元，其中牛肝菌出口1.05×104t，创汇7 183万美元，数量和金额分别增长4.4%和9.4%；松茸出口1 206 t，创汇4 735万美元，数量和金额同比增长26.8%和8.4%，食用菌出口占全省农产品出口总额11.4%，野生食用菌出口创汇居全国之首。

在大好形势下，我们也要清楚地认识到，虽然食用菌出口创汇取得喜人成效，但出口产品类型仍集中在原料型，资源的综合高效利用问题仍然制约产业发展。据业内人士分析，根据野生食用菌资源现状，出口数量在产业基地未建成前持续增长具有一定难度。因此，加强资源保护基地建设，加强技术创新，提高质量标准，实现产业的提质增效和转型升级，是 “十二五”期间云南食用菌产业发展的重要任务。