吕宁,金凤燮,鱼红闪

麦冬为百合科沿阶草属植物麦冬(Ophiopogon japonicusKer-Gawl)的干燥块根[1],具有滋阴生津、润肺止咳等功效。麦冬多糖为其主要活性成分之一,具有多种药效功能,主要集中在抗心肌缺血[2]、抗血栓形成[3]、耐缺氧[4]、降血糖[5]等方面。多糖的活性与其相对分子质量大小、单糖组成及分子结构有着密切的关系,且免疫应答主要由相对分子质量大小而决定[6]。研究发现,相对分子质量 1万以下的麦冬多糖有较为显著的抗心肌缺血作用[7]。

目前有关麦冬多糖的化学、药理与临床研究已经十分令人瞩目,但是有关酶法水解麦冬多糖的深入具体研究报道尚不多见。由于酶具有特异性,可选择性地酶解切断特定糖苷键,从而对麦冬多糖进行专一降解,制得特定聚合度的产物。本研究采用生物酶法水解麦冬多糖,对其产物的相对分子质量及单糖组成进行研究,以期为麦冬多糖的进一步开发和利用提供参考。

1 材料与方法

1.1 材料与试剂

麦冬,市售,浙江慈溪产;菌种Absidiasp.O8s,由大连工业大学生物与食品工程学院菌种保藏所提供;单糖标准品,Sigma公司;Sephadex G-100、Sephadex G-50,Phar macia公司;薄层层析版,德国 Merck公司;蓝色葡聚糖及标准系列葡聚糖,Pharmacia公司;乙腈(色谱纯),大连科密欧试剂公司;其余试剂均为分析纯。

1.2 仪器与设备

722型紫外可见分光光度计,上海精密科学仪器有限公司;BSZ-100自动部分收集器,上海沪西生化仪器厂;GL-21M高速冷冻离心机,长沙湘仪离心机仪器有限公司;YQX-LS-SⅡ全自动电热压力蒸汽灭菌器,上海博迅实业有限公司医疗设备厂;JASCO LC-2000系列高效液相色谱,日本分光公司;Alltech 2000ES型蒸发光散射检测器,美国 Alltech公司。……