克氏螯虾壳聚糖抗疲劳作用研究

2011-01-09徐刚马正荣王亚娜郑铁生

食品与生物技术学报 2011年3期

关键词：壳聚糖小鼠剂量

徐刚, 马正荣, 王亚娜, 郑铁生

(1.江苏省扬中市人民医院,江苏扬中 212200;2.镇江科力生物技术有限公司,江苏镇江 212001;3.江苏大学医学技术学院,江苏镇江 212013)

克氏螯虾壳聚糖抗疲劳作用研究

徐刚1, 马正荣1, 王亚娜2, 郑铁生＊3

(1.江苏省扬中市人民医院,江苏扬中 212200;2.镇江科力生物技术有限公司,江苏镇江 212001;3.江苏大学医学技术学院,江苏镇江 212013)

将小鼠分为壳聚糖高、中、低3个剂量组和正常对照组,分别每天灌胃200、400、600 mg/kg壳聚糖和0.9 g/dL生理盐水,10 d后记录小白鼠负重游泳时间,比较实验前后各组小鼠的体重,采血分离血清及取组织样,测定血清尿素、肝糖元、肌糖元含量,以及乳酸脱氢酶活力等生化指标,研究克氏螯虾壳聚糖的抗疲劳作用。结果表明,克氏螯虾壳聚糖能延长小白鼠的游泳时间,抑制小鼠体重的增长,降低运动后血清尿素的增量,提高血清乳酸脱氢酶活力,显著增加肌糖元和肝糖元的储备量具有良好的抗疲劳生理活性。

克氏螯虾壳聚糖;小鼠;抗疲劳

克氏螯虾壳聚糖作为一种天然功能因子,在降血糖[1]、降血脂[2]、抗菌[3-4]、提高免疫力等方面发挥着重要作用,但在提高机体耐力和抗疲劳方面尚未见报道。本实验选用运动耐力实验和肝糖元及肌糖原储备量、血尿素(urea nitrogen,BU)含量、血清乳酸脱氢酶(lactate dehydrogenase,LDH)活力为生化测定指标,研究克氏螯虾壳聚糖的抗疲劳作用,为壳聚糖抗疲劳活性应用提供理论基础。