李应国，赵旭博，张雷，李贤良，郗存显，王国民，王雄，果旗，李正国

（1.重庆大学生物工程学院，重庆 400044；2.西北农林科技大学，陕西杨凌 712100；3.重庆市进出口食品安全工程技术研究中心，重庆 400020；4.北京中检维康技术有限公司，北京 100044）

免疫亲和柱-高效液相色谱法检测乳制品中氯霉素

李应国1，3，赵旭博2，张雷3，李贤良3，郗存显3，王国民1，3，王雄4，果旗4，李正国1

（1.重庆大学生物工程学院，重庆 400044；2.西北农林科技大学，陕西杨凌 712100；3.重庆市进出口食品安全工程技术研究中心，重庆 400020；4.北京中检维康技术有限公司，北京 100044）

建立免疫亲和柱富集净化、高效液相色谱-紫外法快速测定牛奶和奶粉中氯霉素残留物。样品用乙酸乙酯提取，经免疫亲和色谱柱纯化，应用液相色谱-紫外法检测。结果表明，牛奶和奶粉添加氯霉素，回收率为79.6%～108.6%，变异系数小于10%；方法检测灵敏度0.1 μg/L。该方法能够特异性的纯化牛奶和奶粉样品中的氯霉素，免疫亲和柱（IAC）净化是一种简单，快速，准确的方法。

氯霉素残留物检测；免疫亲和柱净化富集；液相色谱-紫外法；牛奶

0 引言

氯霉素是一种常用的具有旋光活性的广谱抗生素，治疗畜禽肠道感染有特效，至今已有50年的使用历史[1]。

氯霉素的抗菌效果虽然很好，但它的副作用很大，1999年9月13日农业部发布了《动物性食品中兽药最高残留限量》的通知，规定了氯霉素在所有食品动物的可食用组织中不得检出[2]。目前，氯霉素的测定方法有高效液相色谱法[4]、气相色谱-质谱法、液相色谱-质谱法、酶免疫检测法等[3]。……