惠 红,程乙昕

(重庆理工大学工商管理学院 旅游系,重庆 400050)

一、引言

旅游学科体系的问题一直困扰着广大研究人员,如旅游的学科地位问题[1,2];旅游、休闲、游憩、酒店管理、景区管理等相关概念及学科的关系问题[3,4];旅游文献的归类问题,如根据中图分类法(第四版),难以对许多旅游相关文献进行归类[5]。同时,旅游学科地位不明、学科体系不清也严重阻碍了旅游专业高等教育的发展,导致专业划分与设置不合理,课程设置混乱,影响了学生的就业与发展。

目前,广大旅游研究学者已经广泛从事于旅游、休闲、会展、景区管理等工作,因此,基于对旅游、游憩、休闲等的关系辨析,笔者提出了大旅游学科概念。同时借鉴国外相关学科体系划分的经验,对大旅游学科体系进行了划分,并分析了其学科地位。在此基础上,笔者进一步提出了我国旅游高等教育专业设置的一些改进意见。

二、大旅游学科概念及学科特性

(一)旅游及相关概念

与旅游密切相关的概念(如休闲、游憩等概念)及其相互关系已有不少学者进行过辨析[6,7],笔者认为,过去的研究中对休闲、游憩与旅游的辨析的主要问题存在于leisure、recreation的翻译问题。由于习惯上将leisure翻译成休闲,那么recreation的翻译就存在相应的问题。目前通常的做法是借用台湾的翻译方法,将recreation翻译成“游憩”。“游憩”一词在国内运用并不普遍,造成其理解与运用的困难。据 Wikipedia的解释,recreation是“为愉悦身心与促进身心健康而占用时间的活动”,那么可以将recreation视作一种休闲活动。即leisure与recreation都是一种休闲,其区别在于 leisure强调的是一种状态或时间(free time)[8],而 recreation是一种活动,一种愉悦身心与促进健康的活动。因此笔者在本篇中将recreation译为休闲活动。它包括户内休闲活动(hom e-based recreation)如听音乐、看电视、阅读、做游戏、锻炼身体、玩电脑等与户外休闲活动(outdoor recreation)如户外运动、观看演出或比赛、旅游、美食、泡吧等[9]。休闲(leisure)、休闲活动(recreation)与旅游(tourism)的关系可以用图1[10]来表示。旅游属于户外休闲活动的范畴。

图1 休闲、休闲活动与旅游关系图

(二)大旅游学科概念

从目前的实际发展来看,旅游与休闲已经共同构成了一门学科。广大旅游研究人员早已将休闲或休闲活动包含于自己的研究范围之中[11],同时一些高校的旅游管理专业也开设了休闲相关课程或专业。在传统的旅游期刊中,休闲已经是其中的重要内容。中国各地旅游局也将休闲产业作为其重要的工作内容,例如国家旅游局与相关部门正在制定“国民休闲计划”。因此,既然休闲与旅游已经成为一个密不可分的整体,我们就应对旅游学科进行拓展,构建包括旅游、休闲以及保障旅游与休闲活动进行的接待、设施及场所管理的大旅游学科体系。在本文中,大旅游学科可以定义为:研究旅游与休闲基础理论(如休闲机会、休闲障碍),旅游与休闲活动设计、组织、效应、营销与保障以及场所规划与经营管理的学科。

大旅游学科具有以下特性:

1.大旅游学科研究的是特定空间中的人的活动。人的这些活动是在特定空间中进行,往往需要借助特定的设施、设备完成。这些空间往往不是家和工作单位,而是如景区、健身场所、酒店等特定场所。因此,如何经营景区、健身场所、酒店等场所,以保障旅游与休闲活动的进行,是大旅游学科研究的重要内容。

2.大旅游学科研究的是特定时间内的人的活动。这里所指的特定时间,往往是闲暇时间,但也有一些旅游活动不是在闲暇时进行的,如商务旅游等。

3.大旅游学科是一门研究人的活动的学科。人的旅游活动的目的是促进其身心健康和精神愉悦。经济属性并不必然是大旅游学科的主要属性。例如,国外有许多关于休闲障碍、休闲治疗、休闲促进青年发展、休闲与社区发展的研究。过于偏重经济目的是我国目前旅游学科建设的桎梏。

三、大旅游学科体系划分

(一)国内外旅游相关学科体系划分

1.我国旅游相关学科体系划分现状

目前,我国主要有以下几种学科分类方法,其一是学科分类国家标准(图 2),其二是中图法分类号对学科的划分,其三是教育部学科专业目录(图3)。

图2 学科分类国家标准中对旅游相关学科的划分

图3 教育部学科专业目录关于旅游相关专业的规定

在中图分类法(第四版)中,与旅游相关的仅旅游经济理论与方法,通过类目注释的形式,规定旅游心理学、旅游美学入“F59旅游经济理论与方法”类[5]。通过对比分析可以发现,国内的旅游学科体系的认识具有以下特点:

(1)在国内已有的学科体系划分中,旅游学科还不是一个独立的学科

(2)旅游仅仅是其他已有学科的一个分支学科,比如工商管理下的旅游管理(国家本科专业建设目录)、经济学下面的旅游经济管理。

(3)从经济的角度研究旅游的倾向明显,认为旅游是一种经济现象。因此,旅游被划入经济或工商管理的范畴。

“纺纱工艺设计与质量控制”课程是一门在大学三年级第六学期开设的课程，学生经过纺纱学和新型纺纱学的学习后，有了一定分析和解决问题的能力，这时候学生离毕业还有1年时间，他们考虑毕业后将要从事的工作，因此很重视自己能力的培养，学习的积极性和主动性有所提高，此时， “纺纱工艺设计与质量控制”课程采用案例教学法，可以激发学生的潜能，能够培养学生独立思考和动手能力，提高创新能力和工程实践能力，培养综合能力，进一步锻炼学生分析和解决生产实践过程中出现的问题[5-6]。

(4)所有的这些分类中完全没有考虑到休闲、酒店管理、娱乐设施设备管理等。

2.学科体系划分方法

根据美国教育部的学科分类,“休闲与旅游”、“旅游”及“酒店管理”的学科的分类体系如图4[12]。

图4 美国教育部关于休闲、旅游及酒店管理的学科体系划分

Wikipedia的学科分类将酒店管理归为business(即工商管理)门类,而旅游与休闲则是归类到健康促进学科类[13]。美国科学期刊检索数据库(SCI)将其收录的期刊按照研究内容分为 55个大类,其中休闲、旅游、接待业、运动 (Hospitality,Leisure,Sport&Tourism)合为一个大类。美国权威学术机构(Academic Analy tics,LLC)规定酒店管理在工商管理学科下,而旅游、休闲活动则在康体与休闲活动(Health, Physical Education, Recreation)门类下[14]。

在英国 2008 TIM ES的学科排名体系中,接待业、休闲、运动作为统一的学科进行排名[15]。

由以上分析,可以得出以下结论:

休闲、旅游、接待(酒店、饭店管理)、景区公园管理是相对独立而又紧密联系的专业。考察美国大学专业设置,也可证明以上观点,各大学设置的专业多为休闲活动管理(recreation management)、旅游管理(tourism management)、运动管理(sports m anagem ent)与酒店或接待业管理(hotel m anagement or hospitality managem ent)。例如德州A&M大学休闲、公园及旅游学系 (RPTSDepartment of Recreation, Park,and Tourism Science)设休闲管理及旅游资源管理两个专业。而伊利诺伊斯大学休闲、运动与旅游系(RSPDepartment of Recreation,Sports and Tourism)下设休闲管理、运动管理及旅游管理3个专业。因此,严格来讲,休闲、旅游及酒店管理专业应该是平等而且相互独立的学科,而较之酒店管理专业,旅游与休闲专业之间的关系更加紧密,是一种涵盖的关系。

三、旅游学科体系划分

在借鉴美国教育部学科体系分类基础上,结合我国广大旅游科研者的工作实际,我们提出了以下大旅游学科体系(见图5)。该体系中大旅游学科主要包括休闲管理、旅游管理、接待业管理、旅游设施及场所管理、旅游营销、旅游与人的发展等几个大的方面。该体系与目前我国现有体系划分相比,具有以下几个特点:

图5 大旅游学科体系

2.学科区别与联系明晰。例如,在现有国内旅游学科体系中,酒店管理实际上是并入旅游管理之中,而在本体系中,酒店管理则作为接待管理的一部分,与国际通行的分类方法接轨。本体系的旅游管理重点研究的是旅游活动策划与组织,其研究对象是人的旅游活动本身。同时,本体系也对本科旅游管理教育具有指导意义,明确了酒店管理和旅游管理实际上是相互区别而又联系的学科。

3.增加了旅游与人的发展模块。旅游、休闲并不仅是一种经济活动,本体系增加此模块,纠正了现有体系只认为旅游是一种经济活动的倾向。

4.学科没有提到传统的旅游经济学、社会学、旅游地理学等分支学科,是因为,其一,这些学科属于小旅游的范畴;其二,这些学科只是经济学、社会学、地理学、管理学等在旅游领域内的运用。如果以这些学科为基础构建旅游学科,由于没有独立的研究方法与理论,旅游学科就永远无法成为一个独立的学科。

四、大旅游学科的学科地位

大旅游学科应为一级学科,其原因如下:

我国目前学科划分有两种方法,其一是根据特定的角度来分析自然现象或社会现象,如化学、物理学、历史学、经济学等;其二是基于多角度来分析特定领域的现象,如农业科学、海洋科学等。因此可以基于第二类分类标准来,设立大旅游学科为一级学科,探讨“旅游”这个特定领域,多角度来分析旅游问题。

目前学科分类国家标准中设自然科学、农业科学、医药科学、工程与技术科学、人文与社会科学 5个门类,包括工商管理共58个一级学科。根据上述的大旅游学科体系的划分,我们可以发现,仅有接待业管理与营销管理两个部分可以划入工商管理范畴。而旅游活动与休闲活动管理、旅游与人的发展等关注的焦点都是人与人的活动本身,相对于其他学科来说,是独特的领域,因此不适合划入任何一个一级学科门类,应单独成立为一个一级学科。

五、基于大旅游学科体系的高等教育专业体系建设建议

由于本科专业影响最大,与学科体系划分最为密切,本文只讨论基于以上的学科划分的本科专业设置。目前,根据教育部本科专业目录的要求,旅游管理的主干学科是经济学或工商管理[16],主要课程有管理学、微观经济学、宏观经济学、管理信息系统、统计学、会计学、财务管理、市场营销、经济法、旅游学概论、旅游经济学、饭店管理原理、旅游资源与开发等,然而,这种设定存在极大的问题。根据前面划分的大旅游学科体系来看,可以划入工商管理下的仅有接待业管理与旅游营销,而旅游与休闲管理由于是研究人的活动,需要掌握的知识体系有较大区别,是不宜于划入工商管理学科下的。

因此,教育部 2004年版本科专业目录关于旅游管理专业的规定的缺陷就已经很明显:将旅游管理与酒店管理混为一谈。而旅游管理与酒店管理实际上是两门平行并有一定距离的学科。根据发达国家的经验,酒店管理和旅游管理都是独立开设的两种专业。酒店管理应该从企业管理的角度进行教学,如果从旅游管理的角度进行教学,必然导致学生毕业后从事管理层工作具有相当的难度,例如像营销部、人力资源部、财务部等都排斥旅游管理专业的学生。因此,必须将酒店管理从旅游管理中独立出来,集中培养酒店管理所需要的专业人才,同时成立新的旅游与休闲活动管理专业。根据就业市场分析,以大旅游学科体系为基础,本科旅游学科可设立 3个专业:以休闲管理、旅游管理、旅游营销、旅游与人的发展学科为基础设立休闲与旅游管理专业;以接待业管理与旅游营销学科为基础设立接待业管理专业;以资源保护、旅游管理、休闲管理及地理信息系统等学科为基础设立资源保护与管理专业(3年后)。各专业学生就业部门及从事工作内容见表1。

表1 本科旅游学科专业就业部门与从事工作

因此,大旅游学科体系与其相应的高等教育专业体系的构建,将无疑会拓展目前旅游科研人员狭小的研究领域,大大扩大旅游管理专业学生的就业领域,将会有效地改善当前旅游管理专业毕业生不愿在本行业就业的问题。

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