祝存锦

(青海省海东市乐都区农业示范园区管理委员会,青海 海东 810799）

海东市乐都区位于青海省东部，为内陆半干旱性气候，年均温度6.9℃，降水量335.4 mm，是青海省最大的蔬菜生产基地，全区蔬菜种植面积达13余万亩，其中日光温室和温棚是其主要生产方式。但由于连续多年栽培，导致农业设施内出现土壤养分过度消耗、病虫害加重、次生盐渍化、土壤板结等众多问题，促使农民加大肥料和农药的投入量，这不仅增加了农业生产成本，同时也与国家农业部十三五提出的“双减”政策相背离。

EM菌是由日本琉球大学的比嘉照夫教授研究开发的一种包含芽孢菌、酵母菌、乳酸菌等80余种有益菌类的混合菌。在设施蔬菜生产过程中施用EM菌具有建立土壤有益微生物菌群，改善土壤理化性质，分解利用土壤中的有机物，降低化肥用量，抑制有害病原微生物的生长等诸多优点。现将EM菌在设施蔬菜生产中的主要应用技术叙述如下。

1 EM菌原种菌液的制备

取2 kg红糖溶于20 kg开水中充分溶解，静置至常温，加入EM菌原种干粉10 g充分搅拌均匀，置于专业密封罐内发酵（也可使用洁净可密封的塑料水桶进行发酵），密封避光放置在25～30℃的环境中为宜，发酵过程中注意观察发酵容器变化，及时松盖放气，当发酵液有酒曲酸甜味和pH（可用pH试纸测量）达3～5之间时，证明发酵液制作成功。由于环境温度不同，发酵时间也在3～20 d不等。发酵好的菌液可置于阴凉处密封保存30 d，期间注意排放发酵容器内气体。

2 EM菌在茬后整地中的应用技术

每茬作物种植结束后，原地块会残留大量的植物体腐败残渣，致病微生物，植物根系分泌物等有害物质，严重影响下茬作物的生长，利用EM菌可以有效的分解土壤中的有害物质，抑制致病菌生长，利于作物生长具体做法如下。

在前茬作物拉秧后，将地膜杂草清理干净，每亩地施用2 kg EM菌液，可将菌液充分稀释后均匀泼洒在土壤中，每亩地施用EM菌充分发酵好的牛粪10 m3，然后进行旋耕作业，此方法连续使用3～5年，可有效改良土壤，解除连作障碍，逐步实现免耕种植。

3 EM菌在育苗中的应用技术

育苗是农业种植的基础，优质的种苗具有苗势整齐、粗壮、移栽后成活率高等特点，能为后续管理减少劳动力成本，提升经济效益，但很多农民在育苗时贪图便利，不注重基质的消毒和种子催芽处理，导致培育出的苗带菌、生活力差、出苗不齐等现象。不利于后期的管理和实现减肥减药栽培。利用EM菌处理种子和育苗基质能够促进种子发芽，抑制机制中的有害菌，提升壮苗率。具体做法如下。

使用1000倍EM菌液稀释液润湿基质，用200倍EM菌液稀释液浸种6～24 h后播种于穴盘 （根据种子大小，种皮厚度调整浸种时间），苗期管理过程中亦可使用1000倍EM菌稀释液进行苗盘补水，EM菌分解基质中的有机物，生成氨基酸、多糖类等营养物质，促进幼苗的营养吸收和根系生长，幼苗生长茁壮，移栽后，使用1000倍菌液稀释液灌根，可进一步提升移栽成活率和加快根区益生菌群的建立。

4 EM菌在蔬菜病害中的应用技术

冬季气温低，温差大，为了维持棚内温度，而减少了通风时间，导致温室内湿度加大，从而利于枯萎病，灰霉病、白粉病、霜霉病等喜湿病害的发生，温室内空间密闭，往往病害传播蔓延迅速。低温寡照常引起落花落果、畸形等生理性病害。EM菌对此类病害有良好的作用效果，做法如下。

在作物定植1周后，使用500倍EM菌液稀释液进行叶面正反面喷施（16kg/亩），能够提高植株的抗病能力，抑制有害菌繁殖。在病害发生初期，使用150～300倍EM菌液稀释液进行页面正反面喷施和灌根(每株100～200 ml)，若病害严重，则使用 150倍稀释液进行灌根和大面积冲施，适当加大用量，结合叶面喷施。

5 EM菌生产有机肥应用技术

肥料是保障果蔬健壮生长的物质保障，有机肥中含有大量有机质及氮、磷、钾、钙、镁、硫、硼、锌等多种植物体所必需的大量元素和微量元素。但有机肥未经腐熟极易造成烧苗，滋生病虫害，但青海地区常年低温，禽畜粪便在室外自然腐熟时间长达一年之久，严重影响蔬菜的正常生产。使用EM菌可在短时间内腐熟禽畜粪便，并且将禽畜分解的更加充分，使有机肥富含营养物质，施用后可快速改善土壤理化性质。现将具体生产技术介绍如下。

5.1 固态有机肥的生产

使用EM原种菌液1 kg置于16 L农用喷雾器内，加水至刻度线，充分摇匀，均匀喷洒在禽畜粪便上，每喷雾器可喷洒4～6 m3禽畜粪便。将喷好菌液的禽畜粪便堆砌成长条堆，必要时可泼水增加湿度，最后覆盖塑料薄膜。春秋季节冷凉，20 d翻堆一次，40～50 d可发酵完全，夏季温度较高，7 d左右翻堆一次，20 d左右即可发酵完成。

5.2 有机营养液的生产

将发酵好的禽畜粪便和水按照1∶10的比例在容器内充分混合浸泡。3～7 d抽取澄清液使用，必要时可添加适量EM原种菌液进行二次发酵。澄清液稀释50～100倍后可直接喷施于蔬菜叶面，也可利用滴灌系统进行灌溉（亩用量200 kg）。对于叶菜类效果极佳。

6 EM菌处理农业废弃物综合利用技术

蔬菜生产中特别是西红柿、辣椒、瓜果类蔬菜会产生大量的废弃物，这些作物拉秧后茎秆中依然含有大量营养物质，直接堆放在温室外会滋生病虫害，可轻易传染至棚体内部，影响作物健康成长。利用EM菌处理作物茎秆，可使其成为有机肥，实现变废为宝。具体做法如下。

以西红柿秸秆为例，拉秧后使用秸秆粉碎机将茎秆破碎成 1～2 cm 的小段，与菇渣、牛粪按照 1：1：1 的比例充分混合，喷施EM菌用法用量与发酵有机肥相同，此方法可将发酵料置于温室内部空闲处，发酵料在发酵过程中会产生大量的热和二氧化碳气体，一方面能够在冬季提升温室内部温度，另一方面还能为作物提供气肥。混合发酵料30～50 d发酵完全，可以作为有机基质进行有机生态型无土栽培，可谓一举多得。