在中国当代作家中，汪曾祺被称为是中国最后一位纯粹的文人和抒情的人道主义者，他的文学，亦被称为是汉语言表现力的一座当代高峰。

汪曾祺的美文，以温馨、隽永、唯美、崇尚自然、绵延悠长的韵味，迷倒了无数汪迷，捧卷读他的美文，你会觉得连纸张的味道都变得很美好。

而汪曾祺的美食，更是以独特的魅力，迷醉了众多文人雅士，并因此获得了除作家、剧作家、散文家、书画家之外的另一个头衔——美食家，而且是“全方位美食家”。

因为他不仅对美食有高品味的鉴赏力，还能系上围裙下得厨房烹饪一手好美食，更能把吃的感受、吃的氛围、吃的渊源、吃的文化以及每道菜用什么料、怎么做，无不用雅致、细腻的语言，描绘得头头是道、饶有风味、别有才情。很普通的菜，经他的文字一摆布，便成了诱人的美食美文，不仅没有了油腻的烟火味儿，而且直接就延伸到了审美境界。比如：《口蘑》《萝卜》《五味》《豆腐》《干丝》《家常酒菜》《故乡的食物》等等。就连他改编现代京剧《沙家浜》时，都会写上跟吃有关的唱词儿：“垒起七星灶，铜壶煮三江。摆开八仙桌，招待十六方。”

可见，他是一位把口腹之欲和高雅文化之间的距离拉得极近的人。

汪曾祺喜欢美食，从逛菜市场开始。到菜市场总要有一段走路运动，他便说：“我什么功也不练，只练‘买菜功’。”而买什么菜？怎么挑选？配菜是什么？春夏秋冬，什么水果什么蔬菜，在什么时间上市，他都门儿清。他最喜欢逛的地方就是菜市场，就连出差都不例外。……