刘毅 李刚 杨丹旭 徐华 杨运军 向莉 田太守 王菲菲 李莹倩 丁勇强

地块整理

魔芋为天南星科魔芋属多年生宿根草本植物，是目前发现的自然界中唯一含有高葡甘聚糖的特种经济作物，从加工而成的魔芋粉中提取的可溶性膳食纤维纯度可达95%及以上，其突出的营养保健优势在于能发挥膳食纤维对营养不平衡的调节作用，具有降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多种功能，是深受大家喜爱的理想健康食品，广泛应用于食品、医药、纺织、日化、建筑等领域，被誉为“魔力食品”“工业味精”[1]。魔芋经济价值高、产业链条长、加工升值高、应用前景广、市场潜力大，是实现“健康中国”和实施乡村产业振兴的优势作物，正不断发展成为新世纪的新兴朝阳产业[2]。 “一亩魔芋十亩粮，十亩魔芋一栋房”，由于魔芋的广泛用途以及近年来消费者对魔芋营养价值认识的提高，国家发展大健康产业战略机遇，宜昌市打造魔芋“百亿”特色产业对原料供应的持续需求，使得魔芋市场需求越来越旺盛，价格稳中有升，大大提高了芋农种植的积极性， 种植规模不断扩大，魔芋生产已由房前屋后零星种植转入好田好地集中连片规模化商品生产，逐步成为当地又一重要绿色富民产业。 长阳县位于鄂西南武陵山区、清江中下游，属亚热带大陆性夏热潮湿气候区，森林覆盖率高，具备发展魔芋得天独厚的地理条件和自然环境。 长阳县魔芋种植历史悠久，是全国十大魔芋产业重点县之一，是“国家区域性蔬菜（魔芋）良种繁育基地”县，2021 年被评为“中国魔芋之乡”。 至2022 年， 长阳魔芋种植面积已达到0.28 万hm2，其中商品魔芋生产面积稳定在0.2 万余hm2， 魔芋种繁基地面积0.08 万hm2，鲜芋产量4.5 万t，有都镇湾、资丘、火烧坪、鸭子口、贺家坪、榔坪6 个魔芋主产乡镇，建成青岗坪村、堡镇村、秀峰桥村等30 个魔芋专业村，2 万多户农民依靠魔芋产业增收致富， 全县涉及魔芋粗加工和精深加工的企业达21家，并形成了以上市企业湖北一致魔芋生物科技股份有限公司为核心的种繁、种植、粗加工和精深加工全产业链，为武陵山片区及湖北周边省份魔芋产业基地提供3.33 万hm2以上的种源保障，综合产值达到20 亿元[3]。

1 猕猴桃套种魔芋的可行性

魔芋是长阳山区传统的特色经济作物，因地制宜选择在猕猴桃果园进行魔芋套种覆盖栽培模式的探索研究和推广应用，可以充分利用猕猴桃架下的空闲土地，提高水分、阳光、热量等自然资源利用率和土地复种指数，有效抑制杂草生长，改善果园生态，增加单位面积收益。 由于猕猴桃的根系大部分分布在地表下30～60 cm； 魔芋根系大部分分布在表土下25 cm 左右，入土浅呈水平状分布；猕猴桃套种魔芋可有效利用各土壤层养分。猕猴桃与魔芋有着共同的生长特性： 喜阴喜凉喜湿， 猕猴桃4月萌芽，5 月形成叶幕层，正好为出苗较晚（5 月中下旬）的魔芋提供了遮荫环境，待6～8 月高温干旱时节， 白天上层猕猴桃的叶幕层为魔芋遮荫降温，夜晚魔芋茎叶吸收大量水分，于白天释放给猕猴桃补充水分。 6～8 月是猕猴桃与魔芋生育期最关键的阶段，猕猴桃套种魔芋为魔芋创造了适宜生长的小环境，有效实现了二者互利共生，极大程度减轻了因高温干旱带来的管理成本和病害的发生。猕猴桃套种魔芋栽培模式与大田扩繁的魔芋套种玉米主推栽培模式相比，可有效克服玉米倒伏损失、无法满足魔芋超长生育阶段的持续遮荫需求、复合经济效益不高等问题。猕猴桃和魔芋的除草、追肥、灌溉可同时进行，林下套种魔芋可实现一次投资多年收益，每年挖大留小，降低了投入和管理成本，可良性循环发展。 猕猴桃套种魔芋还可丰富“菜篮子”、保障“药瓶子”、鼓足“钱袋子”，助力蔬菜稳产保供，降低农户的投资风险，有效解决中山地区“产业空心化”问题，增加当地村民就业增收渠道。基于多年的生产实践摸索，总结出栽培技术要点，采用该栽培模式显示出极大优势，是促进水果、魔芋产业双丰收的新举措，进一步加大推广有利于增强山区经济发展造血功能，助力农业高质量发展和乡村振兴。

2 套种魔芋栽培技术要点

2.1 地块选择

适宜选择海拔高度为600～1 500 m， 树龄3 年以上，荫蔽度40%～60%，未栽种过魔芋或经过3 年以上轮作且规范建设的有“T”字形架或大棚架的成年猕猴桃标准园，以地势平坦或略带坡度（不大于25°）、耕层深度30 cm 以上、土质疏松、土壤肥沃、理化性状良好、 富含有机质的微酸性或中性砂壤土、排灌方便、交通便利的田块种植为佳。

2.2 整地与施肥

①整地 猕猴桃清园结束后，冬前在猕猴桃主垄两侧，离猕猴桃树基1 m 以外的空闲区域，顺主垄方向深翻冻土30 cm，采用高畦窄厢种植，厢面高20 cm 以上，厢面宽80～100 cm；有微坡度地块深耕30 cm，可不起垄。

②土壤消毒 播种前翻耕时，根据情况每667 m2撒施三元消毒粉（以50∶50∶2 比例的草木灰、石灰、硫磺粉均匀混合而成）50 kg 或生石灰30～50 kg 翻耕细整，开厢疏理种植沟。

③施基肥 底肥以充分腐熟的农家肥 （栏粪）或生物有机肥为主，约占总施肥量的80%，在翻耕时或播种前施用，做到种肥分离，避免肥料与芋种直接接触造成烂种。 每667 m2施农家肥1 500～2 000 kg、有机肥100 kg，辅以硫酸钾型复合（混）肥（N∶P2O5∶K2O=15∶10∶15）或魔芋专用肥50 kg，忌施用含氯复合肥。

2.3 种芋选择与处理

①选种 种芋应选用适宜当地气候的主栽品种或优质抗病审定品种，如鄂魔芋一号、清江花魔芋、远杂2 号等。 长阳县统一调运的种芋是由湖北一致魔芋生物科技股份有限公司生产的，该公司提供的种芋是通过精选、消毒的健康种芋，种子质量有保障，种植前仅需分级而不需进行种子消毒。 若选用从其他地方调运的种芋或自繁的种芋，种植前须精选种芋，按照顶芽粗壮、芽窝浅、鞭痕少、成熟饱满度好的球状或椭球状、表面光滑有光泽、无损伤或病斑、无病害、无冻伤、无茬芽的标准挑选，对选出的种芋依来源相同、大小相对一致分级，商品芋的种芋以选用150～200 g 球茎为宜。 将精选的种芋大小分50 g 以下、50～150 g、150 g 以上3 个等级分别种植， 大的经过1 年种植后可当商品芋出售，小的作为种子繁殖，逐渐自繁自种，达到种子自给。

②种芋处理 将精选分级后的种芋放在太阳下晾晒1～2 天， 晒种后用药剂进一步严格消毒处理，宜在萌芽前进行。处理方法：用20%噻菌铜悬浮剂300 倍与75%百菌清可湿性粉剂1 500 倍混合液或20%生石灰乳浸种20～30 min， 或用30%精甲·噁霉灵可溶性液剂1 500 倍液、30%琥胶肥酸铜悬浮剂1 000 倍液、60%吡虫啉悬浮剂1 500 倍液、0.136%赤·吲乙·芸薹可湿性粉剂3 500～5 000 倍液混合喷雾。 处理后的种芋晾干或晒干后即可播种。

2.4 播种

①播种时间 播种应选晴天进行，根据所处海拔与气温的不同，选择在猕猴桃萌芽绒球期、不迟于猕猴桃抹芽前， 气温稳定在15℃以上时适期播种，600～900 m 海拔于4 月中上旬播种，900～1 500 m海拔于4 月下旬5 月初播种，先低山后高山。

②播种方法 按行距南北向开种植沟， 深度15～20 cm，然后放种芋。 放球形种芋时将魔芋主芽朝上并与地面垂直微倾约45°，防止芽窝积水腐烂，播根状茎时将顶芽向上且基部插入土壤中，较大的球形种芋一般采取单行种植，较小的种芋或根状茎一般采取双行种植。 双行种植时，种芋应错开放置呈“品”字形排列，最后覆细土5 cm 起垄。

③播种密度 根据种芋大小确定播种密度，一般以球茎为种芋时，横径的6 倍为行距，横径的4倍为株距， 以定形时叶片约有1/3 相互重叠为宜；以根状茎为种芋时，横径的14 倍为行距，横径的7倍为株距（表1）。

表1 魔芋播种密度

2.5 田间管理

洁园

①免耕除草 魔芋属浅根系作物，根系多平行分布于土壤上层，不宜深中耕，以防伤根发病。在耕整前或出苗未展叶前7～10 天， 用30%草甘膦水剂500 倍液进行化学喷雾除草。 幼苗出土后至展叶封行前进行人工除草。

②覆盖防草 魔芋培好垄后， 用无霉烂的野草、稻草、油菜壳、谷壳等覆盖，厚10～15 cm，做到盖草后不见土为宜，覆盖后一般不需除草。

③追肥 根据魔芋出苗后长势情况，追肥1～2次。 第1 次追施在70%以上魔芋出苗后进行，每667 m2追施尿素5～8 kg； 第2 次追施于封行前进行，每667 m2追施硫酸钾型复合肥8～12 kg。7 月中旬以后每20 天左右喷施0.5%磷酸二氢钾叶面肥1次，连续喷施2～3 次，叶面追肥可与病害药剂防治相结合。

④培土 魔芋种植一般采取高垄栽培，播种时培土起垄，使垄高10～15 cm；出苗后培土增垄；封行前，结合除草将垄增高5～8 cm；暴雨后及时培土保垄，保持垄高，使块茎不外露。

⑤排渍 应注意清理厢沟，特别是暴雨和持续阴雨后，确保田间排水通畅、不渍水。

⑥洁园 保持魔芋生长全程田间清洁卫生，病残体、杂草要清除干净。 及早发现并剔除发病严重甚至倒伏的魔芋中心病株，迅速将其挖除，并对病穴用生石灰或其他药剂进行杀菌消毒处理，盖土压实[4]。 勤观察，注意通风，对荫蔽度过大的区域及时剪除猕猴桃部分枝条，对荫蔽度不足的区域采取叶面上覆盖秸秆、干草等适当措施遮荫以减弱光照强度，以不伤害猕猴桃正常生长、使魔芋生长过程处于适宜荫蔽度为宜。

2.6 病虫害防治

①防治原则 结合猕猴桃植株病虫害情况综合防治。按照“预防为主、综合防治”的植保方针，坚持农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的无害化防治原则，进行主要病虫害防治[5]。农药严格遵照NY/T 393-2020 的规定使用[6]。

②主要病虫害 魔芋主要病虫害有软腐病、白绢病、炭疽病、甘薯天蛾、蚜虫、豆天蛾、小地老虎等。 其中以软腐病、白绢病为害最为严重，发病快、传染性强，一旦发生难以控制，是制约魔芋高产的主要因素。

③防治措施 选用适合本地种植的抗病品种并精选种芋，实行种芋消毒、深耕冻土、平衡施肥、覆盖防草、做好排水、洁园、套种遮荫等方法，充分利用黄板、频振杀虫灯诱杀成虫，人工捕杀幼虫及保护利用自然天敌等非化学手段进行防治。软腐病以防为主，可在齐苗后至展叶前，用3%克菌康（中生菌素）可湿性粉剂600 倍液或20%噻菌铜悬乳剂200 倍液喷淋，连续2～3 次，每次间隔3～8 天；白绢病发病初期， 用5%井冈霉素水剂1 000 倍液或15%三唑酮可湿性粉剂1 000 倍液喷淋，每7～14 天喷洒1 次，共2～3 次。 甘薯天蛾可用90%敌百虫晶体1 000 倍液防治；蚜虫用10%吡虫啉可湿性粉剂3 000 倍液喷雾防治；豆天蛾用2.5%高效氯氟氰菊酯乳油2 500 倍液防治。

3 采挖

魔芋成熟后宜选择晴天采挖，一般90%魔芋植株自然倒伏10 天后为成熟期[7]。采挖时从距离植株20 cm 处小心深挖，收获后的魔芋块茎，超过0.5 kg的作商品芋出售，低于0.5 kg 的作种芋留用，并对种芋进行精选，全程注意轻拿轻放，避免出现碰伤。注意事项：商品芋一般在霜降（10 月23～24 日）后，种芋在立冬（11 月7～8 日）后选晴好天气采挖，挖大留小，如果是准备越冬的种芋地，需用土将地上植株倒伏后留下来的小洞用土堵住，防冰水流入魔芋芽窝，造成腐烂。垄上要覆盖农作物秸秆、干草等保温。采收时特别注意不要挖伤块茎，挖起来后，于田间晾干表皮，然后收回摊晾于通风遮雨处，分拣出商品芋待售，种芋继续摊晾至失水15%后装筐贮藏于通风透气的室内。

4 效益分析

猕猴桃套种魔芋栽培模式，充分利用立体空间种植经济作物，有效增加了农户增收渠道，具有良好的生态、经济效益。根据近3 年长阳县魔芋、猕猴桃的平均产量和市场价格计算， 采取该模式，667 m2魔芋种芋产量750 kg 左右，商品芋产量1 500 kg左右，产值30 000 元左右；667 m2猕猴桃产量1 500 kg左右，产值24 000 元左右。 每667 m2综合产值在54 000 元左右。