浙江大学新农村发展研究院（310058）叶红霞

厚皮甜瓜在我国西北地区栽培历史悠久，浙江等东南沿海于上世纪90年代中后期利用大棚设施成功实现了厚皮甜瓜的“东移南下”。近30 年来，浙江、上海、江苏等地冬春季厚皮甜瓜产业发展较快，经济效益显著，但也存在品种混乱、连作障碍严重、片面追求早熟导致果实品质不稳定等问题。作者在长期研究结合生产调查的基础上，总结了一套冬春季厚皮甜瓜高品质栽培技术，供生产者参考。

1.栽培设施

在长江下游地区，冬春季栽培厚皮甜瓜必须利用保温设施。可采用单体大棚或连栋大棚并配合地膜、小拱棚等多层覆盖。多层覆盖设施根据当地当时气候情况而定：如在浙江东南部台州等冬季相对较温暖地区，一般采用2 棚3 膜，即大棚、套棚（在距离大棚内侧及顶膜20厘米左右处稀疏搭建拱管并覆盖薄膜）、地膜，仅在极端低温天气情况下再临时搭建中棚或小棚覆盖薄膜（必要时中棚或小棚膜外加盖无纺布或遮阳网）；在浙北湖州嘉兴等地，冬季温度较低，一般应准备四棚（大棚、套棚、中棚、小棚）五膜（顶膜、二道膜、中棚膜、小棚膜、地膜），必要时在小棚或中棚外加盖无纺布或遮阳网。

2.品种选择

选择适宜的品种是厚皮甜瓜高品质栽培关键之一。利用大棚设施进行厚皮甜瓜冬春季栽培，在品种选择上应注意以下几方面：一是品质佳，果形美观、一致，果实中心糖度高，其中脆肉型品种中心糖度一般应在16%以上、软肉型品种中心糖度应达到17%以上，糖梯度小；二是不宜选择晚熟品种，一般选择果实发育期38天左右的早熟品种或果实发育期42天左右的早中熟品种；三是综合抗性较强，适应性强，易坐果；四是产品符合市场消费需求。浙江目前主栽的厚皮甜瓜品种有“浙甜105”（白皮浅橙肉、质地松脆、中心糖度17%左右、果实发育期约38天）、“浙甜401”（白皮白肉、质地松、中心糖度18%左右、果实发育期42天左右）、“翠雪7 号”（白皮白肉、质地松脆、中心糖度17%左右、果实发育期40 天左右）、“”东方蜜1号”（白皮橙肉、质地松脆、中心糖度16%以上、果实发育期42天左右）等。

3.培育壮苗

优质壮苗是冬春季厚皮甜瓜高产栽培的基础。在枯萎病等土壤传染病害相对较轻或土壤经严格消毒后可采用自根苗栽培，但枯萎病严重的地区宜采用嫁接苗栽培。厚皮甜瓜的育苗时间与栽培地区、保温设施及管理水平有关。浙北湖州、嘉兴等地一般在12月中旬前后播种，宁波宁海、台州三门和椒江等地一般在11 月10日前后播种。

自根苗的培育可采用50孔或72 孔穴盘育苗，苗龄一般30天左右，以根系能够盘住基质、定植取苗时基质不松散为原则；也可采用自制（机制）土块育苗，一般子叶展平即可定植。需注意的是，采用营养土块育苗时，营养土必须充分消毒。

嫁接育苗中砧木品种的选择对果实品质影响较大。脆肉型厚皮甜瓜品种可选择“甬砧9 号”等甜瓜本砧或“思壮12号”等南瓜（印度南瓜与中国南瓜杂交种）砧木，软肉型厚皮甜瓜品种建议选择甜瓜本砧。无论是甜瓜本砧或是南瓜砧，均可采用顶插接法嫁接，与甜瓜本砧嫁接时，在甜瓜本砧第1 片真叶露心时播种接穗种子，砧木1 叶1 心、接穗子叶平展时嫁接；与南瓜砧木嫁接时，南瓜砧木子叶展平时播种接穗种子，砧木第1 真叶露心、接穗出苗且子叶将展未展时嫁接。为确保出苗一致，砧木和接穗种子均需催芽播种；同时，为防止种子带菌，干种子宜用55℃～60℃温水消毒15分钟，再浸种约3 小时后在30℃左右条件下催芽。

4.栽前准备

定植前的准备措施是高品质甜瓜栽培的关键环节。定植前1 个月左右整地施基肥。耕地前亩（1 亩=667 平方米，下同）施腐熟菜籽饼肥150～200千克或充分腐熟的羊粪800～1 000 千克，深耕25 厘米以上，且应将泥块充分打碎。作畦前撒施三元复合肥25～30千克、硼肥1 千克～1.5 千克。利用南瓜砧嫁接时，有机肥和复合肥用量宜减少30%左右。

冬春季需要采用爬地栽培方式，作宽畦，每个单体大棚作2 畦，畦面宽2.5～3.5 米，沟深0.25～0.30米，沟宽0.3～0.4 米。尽可能将畦面整平、压实。在定植行一侧铺设滴灌管，在试水确保滴管无破损、无堵塞后覆盖地膜，滴管若有破损或堵塞应剪切拼接。

覆盖的地膜种类根据具体情况确定。黑色地膜土温上升慢但能防草，透明地膜土温上升快但易滋生杂草，黑色银灰色双色地膜既能防草、土温上升也较快，但成本相对较高；土壤粘重、畦面难以整细整平的地块宜覆盖2 丝的薄膜。地膜覆盖必须拉紧、盖严，畦沟也需覆盖。

5.合理定植

（1）定植时间 定植时间取决于三方面。一是土温，一般要求10厘米土温达到12℃以上；二是苗龄，除了营养土块育苗采用子叶苗定植，穴盘育苗一般2～3 叶1 心时定植；三是天气情况，要求冷尾暖头、定植后有3 天左右晴好天气时定植。宜在上午10时后、下午3时前定植。

（2）定植密度 6米棚作2

畦时，每畦单行定植（定植行位于畦中间），株距25 厘米左右；8 米棚作2 畦时，畦中间定植2 行，行距25 厘米左右、株距40厘米，梅花形定植。

（3）定植操作 用打孔器在定植行上按设定株距挖穴，将秧苗从穴盘内轻柔取出并放入定植穴内，穴盘苗上部基质略低于穴面，将定植穴周边的细土轻轻掩埋秧苗、秧苗基质上覆盖2 厘米左右细土（不可用力挤压），然后将滴管拉至秧苗基部5 厘米左右处，浇1 200 倍99%恶霉灵作为定根水，用泥土封闭定植口。嫁接苗定植时要求嫁接口高出土面2厘米以上。

6.光温管理

甜瓜喜温耐热，对光照要求也较高，由于东南沿海地区冬春季温度较低，并常有冰冻及阴雨雪天气，因此在管理上光温之间常存在矛盾。如何尽可能满足厚皮甜瓜生长发育对光温的要求是冬春季厚皮甜瓜栽培的关键之一。

（1）定植后缓苗前 冬春季厚皮甜瓜的定植时间多数在11月中旬（营养土块育苗）至翌年1 月中旬前后，其中11 月中旬至12月上旬定植时外界气温相对较高，一般只需在定植后关闭大棚即可；12月中旬至翌年1 月中旬前后定植的，必须覆盖小拱棚，一般用透明地膜作为小拱棚膜覆盖，要求小拱棚膜与贴地覆盖的地膜粘合（地膜上用洒水壶洒一次水即可达到两膜粘合）、确保小拱棚内热量不外泄（小拱棚内有水汽），遇到外界最低温度在4℃以下时，下午4 时至次日9时还需覆盖中棚或在小拱棚外覆盖无纺布或遮阳网，甚至采用“四棚五膜”覆盖。上述管理措施一般要求夜间棚内温度在15℃以上、白天温度达到30℃～35℃。定植后5 天左右，当甜瓜苗叶缘出现吐水时，白天揭去小拱棚覆盖的地膜。

（2）缓苗后坐果前 缓苗的草坪要多施。单播早熟禾草坪宜施入适量的氮肥和磷钾复合肥；高羊茅、黑麦草混播草坪应少量施些氮肥和缓释有机肥、缓释复合肥或泥炭等。若土壤碱性太强，则宜施些硫酸亚铁。

（3）通气 草坪生长一年或多年后，由于人为践踏等原因，土壤结构变得紧密，会出现板结现象，容易造成草坪根系呼吸不畅，影响草坪正常生后一般撤除小拱棚，通过覆盖、通风，使棚内白天温度尽可能达到28℃～30℃，夜间确保12℃以上，盛花期（即将坐果）夜温控制在18℃～20℃。

（3）坐果后 冬春季爬地栽培的厚皮甜瓜其坐果期一般在1 月中旬前后至3 月下旬。坐果后，白天温度控制在28℃～30℃，中午适当延长通风时间，夜间温度尽可能不低于20℃；膨果期，白天棚内温度不可超过35℃、夜间尽可能保持18℃～20℃。

在上述管理中，光温协调的原则是在确保温度的前提下，尽可能揭除棚内覆盖物以增加光照。（待续）