张志新　曾德乾　李沐　覃希

摘 要：为了研究复合益生菌（ComplexBeneficial Microorganisms，CBM）对水产养殖动物生长性能的影响，以鲫（Carassius auratus）为研究对象，探讨枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）和粪肠球菌（Enterococcus faecalis）对其生长的影响。试验选择体质量为（98.5±1.5）g的鲫600尾，随机分为4组，即对照组、处理A组、处理B组和处理C组。对照组鲫投喂基础饲料，处理A组投喂添加有枯草芽孢杆菌和粪肠球菌的基础饲料，处理B组投喂添加有枯草芽孢杆菌的基础饲料，处理C组投喂添加有粪肠球菌的基础饲料。每组分3个平行，每个平行小组50尾。整个饲养时间为期50d。试验过程记录鲫的始末体重、采食量及成活情况。结果发现，处理A组的末期均重、增重率、成活率和特定生长率均极显著地高于对照组（P<0.01），饵料系数极显著地低于对照组和另外两个试验组（P<0.01）。3个试验组中处理A组的末期均重、增重率和成活率均显著的高于处理B组和C组（P<0.05），且处理A组的特定生长率极显著的高于处理B组和C组（P<0.01）。试验证明投喂添加有枯草芽孢杆菌和粪肠球菌基础饲料鲫的生长性能最优，且饲料利用率最高。

关键词：复合益生菌（ComplexBeneficial Microorganisms，CBM）；枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）；粪肠球菌（Enterococcus faecalis）；鲫（Carassius auratus）；生长性能

中图分类号：S965.117文献标志码：A

近几年益生菌（ComplexBeneficial Microorganisms，CBM）已经成为研究领域里面的研究热点之一，很多的证据都表明益生菌在促进动物生长和提高养殖效益方面具有显著的优势和功效[1]；如今随着抗生素禁止在饲料上的应用，且益生菌作为抗生素的理想替代品，目前已经被广泛地应用于养殖动物疾病的预防和控制上[2]；有研究发现益生菌可以促进水产动物的生长，同时抑制有害菌种的繁殖，提高水产动物的健康，减少和降低水产养殖过程中的病害[3]。枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）和粪肠球菌（Enterococcus faecalis）是目前渔业养殖过程中最常用的2种益生菌，它们通过定植在肠道中来提高水产动物的生长性能，同时还能提高水产动物的免疫力[4-5]；枯草芽孢杆菌为革兰氏阳性菌，其代谢产物有很多种细菌素和部分抑菌多糖，从而抑制多种有害微生物的生长和繁殖；粪肠球菌在消化道内可以产生多种有机酸，调节肠道内pH值，达到抑制有害菌生长的目的[6]；目前关于枯草芽孢杆菌和粪肠球菌2种复合菌在水产动物饲料中添加应用研究仅在罗氏沼虾中有相关报道，其他的应用研究大多集中的哺乳动物上[7]。鲫（Carassius auratus）是中国淡水鱼养殖中的一个重要品种，因其肉质鲜美，符合广大消费者的需求，具有一定的研究价值，因此该研究以鲫为对象，在其饲料中添加枯草芽孢杆菌和粪肠球菌，探讨这2种菌对鲫生长性能的影响。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验用的健康鲫购自和源渔业有限公司，鲫的体质量均为（98.5±1.5）g，共600尾；枯草芽孢杆菌和粪肠球菌活菌种购于贝尔科技有限公司，枯草芽孢杆菌活菌浓度1.0×108CFU/mL，粪肠球菌活菌浓度2.0×108CFU/mL。

1.2 试验方法

将600尾鲫随机分成4组，即对照组、处理A组、处理B组和处理C组。对照组鲫投喂基础饲料，处理A组投喂添加有枯草芽孢杆菌和粪肠球菌的基础饲粮，处理B组投喂添加有枯草芽孢杆菌的基础饲粮，处理C组投喂添加有粪肠球菌的基础饲粮。基础饲粮配方参见表1。每组分3个平行，每个平行小组50尾。试验鲫饲养于规格为1.2m×1.5m×1.0m的水族箱中。整个饲养时间为期50d，试验过程记录鲫的始末体重、采食量及成活情况。

1.3 饲养管理

试验鲫每天投喂3次，每次投喂量为鲫体重的1%～3%，每周根据鲫的生长情况对投喂量进行调整；试验过程对水族箱中的溶解氧含量、水温和pH值进行测定，溶解氧含量≥5.0mg/L，水温控制在27℃左右，pH值为7.5～8.0。

1.4 试验指标的测定

试验结束后随机挑选10尾鲫，测定其体重；根据记录的鲫的初始体重、成活情况及饵料投喂情况，按郑淑蓝等[8]所述的计算方法，计算鲫的体重增重率、饵料系数、成活率和特定生長率。

1.5 试验数据分析

试验结果以平均值±标准差表示，记录及计算得到的数值先利用Excel表格进行初步整理，然后利用SPSS 22.0软件进行单因素方差分析，最后采用Duncan’s法进行多重比较，P<0.05表示组间差异显著，P<0.01表示组间差异极显著。

2 结果

由表2可见3个试验组的末期均重、增重率均高于对照组，说明在饲料中添加益生菌可以促进鲫的生长。处理A组的末期均重、增重率、成活率和特定生长率均极显著的高于对照组（P<0.01），饵料系数极显著的低于对照组和另外两个试验组（P<0.01）。3个试验组中处理A组的末期均重、增重率和成活率均显著的高于处理B组和C组（P<0.05），且处理A组的特定生长率极显著的高于处理B组和C组（P<0.01），说明处理A组的生长性能及饲料利用率明显的优于对照组和另外两个试验组。

3 讨论

益生菌可以提高多种动物的生长性能，主要是通过在宿主体内分泌多种营养物质，这些营养物质可以参加宿主机体的代谢过程，从而提高对营养物质的消化利用而促进生长。目前关于复合益生菌的应用，大多集中于家禽、反刍动物及生猪等畜禽养殖动物中，并且对这些动物的肠道内的微生物菌群均有调节作用[9-11]。但是目前关于复合益生菌在水产动物养殖中的应用还较少有相关研究，大多研究是集中在单一益生菌对鱼类生长性能的影响，如有相关研究发现枯草芽孢杆菌可以促进罗非鱼、鲤、杂交鲟等鱼的生长，并对它们的生长、存活和饵料利用等均有调节作用[12-14]。粪肠球菌在水产中的应用相对较少，仅有的报道是粪肠球菌可以促进凡纳滨对虾肝胰腺蛋白酶和脂肪酶活性[15]。该研究发现单独使用枯草芽孢杆菌和粪肠球菌，可以促进鲫的生长，但是效果一般，没有联合使用的效果好。目前关于复合菌在动物机体内的作用机理，还有待进一步深入研究，可能和其代谢产物的相互作用有关。

参考文献：

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Effects of Bacillus subtilis and Enterococcus faecalis on growth performance of Carassius auratus auratus

ZHANG Zhixin1， ZENG Deqian2， LI Mu3， QIN Xi3

（1. Guangxi Zhuang Autonomous Region Aquatic Cultivation and Breeding Center， Nanning 530031， Guangxi China; 2. Nanning City Wuming District Luwo Town Aquatic Animal Husbandry and Veterinary Station， Nanning 530111， Guangxi China; 3. Wuzhou City Aquatic Technology Promotion Station， Wuzhou 543001， Guangxi China）

Abstract：In order to study the effects of Complex Beneficial Microorganisms（CBM） on the growth performance of aquaculture animals， Carassius auratus was used as the research object to investigate the effects of Bacillus subtilis and Enterococcus faecalis on its growth. Enterococcus faecalis on their growth. Six hundred Carassius auratu with body mass of（98.5±1.5） g were randomly divided into four groups， i.e.， control， treatment A， treatment B and treatment C. The control group was fed with basic diets. The control group of Carassius auratu was fed with basal feed， treatment A group was fed with basal feed supplemented with Bacillus subtilis and Enterococcus faecalis， treatment B group was fed with basal feed supplemented with Bacillus subtilis and treatment C group was fed with basal feed supplemented with Enterococcus faecalis. Each group was divided into 3 parallels with 50 tails in each parallel group. The whole feeding period lasted for 50 days. The beginning and end weights， feed intake and survival of Carassius auratu were recorded during the experiment. It was found that the mean weight at the end， weight gain rate， survival rate and specific growth rate of treatment group A were all significantly higher than those of the control group（P<0.01）， and the bait coefficients were significantly lower than those of the control group and the other two experimental groups（P<0.01）.Among the three experimental groups， the mean weight at the end， weight gain rate， and survival rate of treatment group A were significantly higher than those of treatment groups B and C（P<0.05）， and the specific growth rate of treatment group A was significantly higher than that of treatment groups B and C（P<0.01）. growth rate was highly significant（P<0.01） higher than that of treatment groups B and C. The experiment showed that the Carassius auratu fed the basal diet supplemented with Bacillus subtilis and Enterococcus faecalis had the best growth performance and the highest feed utilization rate.

Keywords：Complex Beneficial Microorganisms（CBM）; Bacillus subtilis; Enterococcus faecalis; Carassius auratus; growth performance

作者简介：张志新（1986.3-），男，汉族，内蒙古丰镇人。研究生学历。广西壮族自治区水产引育种中心工程师。主要从事水产动物遗传和育种工作。