李丽娜 肖 杰 朱文召 王灿洁 周年英 赵 桦

（天门市绿色食品管理办公室，湖北天门 431700）

半夏［Pinellia ternata（Thunb.）Breit.］，又名三步跳，是天南星科多年生草本植物，以干燥块茎入药，是我国传统中药材，主要有效成分为琥珀酸，具有燥湿化痰、降逆止呕、消痞散结、安神等功效[1-3]，同时还具有抗肿瘤、抗菌、抗炎、抗溃疡、抗癫痫、抗衰老等药理作用[4-5]。生长习性方面，半夏植株根浅，喜温和、湿润气候，怕干旱，忌高温，畏强光。每年有2次出苗期，第1 次在3 月上旬，第2 次在9 月上旬，当温度超过30 ℃或低于13 ℃时枯萎倒苗，第1次倒苗一般发生在6月份，第2次倒苗一般发生在11月份，倒苗后即可采挖半夏[6]。

湖北省天门市地处江汉平原，半夏种植历史悠久，是全国半夏优质供种基地和原料药材生产基地[7]。2019 年，“天门半夏”获得国家农产品地理标志登记保护。天门市汪场镇是天门半夏的主产区，半夏种植面积约667 hm2，该地区出产的半夏质地实、断面白、富粉性，品质上乘。经过生产实践不断摸索，笔者总结出一套新型种植模式——黄豆套种天门半夏绿色高效栽培模式。该模式能充分利用每年6—9月半夏倒苗的空档期种植一季黄豆，实现光照、水分以及土地资源的充分利用。套种黄豆还可以利用黄豆根瘤固氮的特性培肥地力，为下半年半夏生产提供养分，减少化肥和农药的施用量，既能保障粮食生产，又能提高复种指数，增加农户收益，减少农业面源污染。通过合理安排茬口和科学田管，能实现化肥和农药施用量各减少10%以上，节本增收约3 000 元/hm2。在该模式下，半夏可采挖7.5 t/hm2（一年收两季），黄豆产量3.0～3.3 t/hm2，除去人工、种子、农药、化肥等生产成本，纯收入在10.5 万元/hm2以上，经济效益、社会效益、生态效益显著，适宜江汉平原地区半夏产区推广种植。

1 茬口安排

黄豆套种天门半夏，半夏于10 月底至次年2 月底播种，黄豆于5 月中下旬至6 月上旬播种（上半年半夏开挖之前或者开挖之后均可），9 月中下旬收获。黄豆收获季，也正是下半年半夏生长旺盛期，其间应做好半夏的田间管理工作，至11月再根据市场行情选择性开挖下半年半夏。

2 天门半夏栽培要点

2.1 选地与整地

宜选择湿润肥沃，保水保肥力较强，质地疏松，排灌良好，呈中性的砂质壤土。于半夏播前30 d深翻土地20.0 cm，结合整地，施入腐熟的厩肥或堆肥30.0 t/hm2或商品有机肥1.5 t/hm2、三元复合肥（15-15-15）375.0～450.0 kg/hm2、过磷酸钙750.0 kg/hm2作基肥。播种前再耕翻1 次，然后整细耙平，起宽1.5 m 的高畦，畦沟宽30.0 cm，沟深20.0 cm，面呈瓦背形，畦埂要踏实整平。

2.2 种茎处理

选用天门本地野生红皮半夏提纯的种茎，遵守植物检疫制度，确保种源的道地性和安全性。选用直径为0.5～1.0 cm、生长健壮、无病虫害的中小种茎作种。将选好的种茎晒1～3 d，使表皮脱水20%～30%。

2.3 播种

在整细耙平的畦面上开沟条播或撒播，沟深7.0～10.0 cm，行距15.0 cm，株距5.0 cm，栽后上面施一层混合肥土（由腐熟堆肥和厩肥加人畜肥、草木灰等混拌均匀而成）。鲜种播种量为3.75～4.50 t/hm2，适当密植，确保苗势均匀。

2.4 田间管理

2.4.1 人工培土 培土是促进半夏增产的重要措施，通过培土盖住掉落在地面的珠芽和种子，促进萌发形成幼苗，可成倍增加繁殖系数，还能促进母株块茎的膨大，增加产量。每次半夏倒苗后，可用肥沃疏松的砂壤土拌入适量的磷、钾肥覆盖珠芽和种子，覆盖厚度以1.0～1.5 cm为宜。

2.4.2 覆盖地膜 早春播半夏可用地膜覆盖畦面，用土压实，做到“紧、平、严”。当苗高2.0～3.0 cm时，揭去地膜，以防膜内高温烤伤小苗。去膜前，应先进行炼苗。覆盖地膜可以提高地温，使半夏提前15～20 d出苗，延长生长期，增产15%以上。

2.4.3 中耕除草 半夏种植易发生草害，及时除草避免草荒草害是半夏种植关键技术之一。半夏植株矮小，生长期间要经常松土除草。中耕宜浅不宜深，做到除早、除小。中耕深度不超过3.0 cm，不宜用锄头，避免伤根。

2.4.4 合理浇水 天门半夏喜湿怕旱，保持土壤湿润可适当延长生长期，推迟倒苗，以利于光合作用积累干物质。半夏在播种前应浇1 次透水，以利出苗。夏季干旱无雨时应根据墒情适当浇水，浇后及时松土。夏至前后，气温逐渐升高，土壤干旱时可7～10 d浇水1 次。处暑后气温渐低，应逐渐减少浇水量。若雨水过多，应及时疏沟排水，避免田间积水造成块茎腐烂。

2.4.5 分期追肥 合理施肥是保证半夏增产的关键，除施足底肥外、还要根据各生长阶段的苗情及时追肥。通常有4 个追肥关键期，分别为4 月上旬齐苗后，5 月下旬珠芽形成期，8 月倒苗后子半夏露出新芽，以及母半夏脱壳重新长出新根时、9月上旬齐苗时。一般可追施硫酸钾复合肥225.0 kg/hm2，追肥时注意最好选择在小雨节气前进行，肥效较好。

3 黄豆栽培要点

3.1 品种选择

选择产量高、抗逆性强、稳产性好的非转基因早熟或者早中熟品种，如冀豆1258、中豆63等。

3.2 选种与播种

播前精选种子，剔除紫斑粒、霉病粒、虫蛀粒、破瓣粒、秕小粒，选籽粒饱满、颜色鲜艳的黄豆作种子；与包衣剂、驱鸟剂一起拌种，可有效防治黄豆苗期病害、防鸟防虫。可人工点播或者点播机机械播种，按照1 畦2 行，穴深7.0～10.0 cm，行间距60.0 cm，株间距35.0 cm 播种到半夏田块，每穴放6～7粒黄豆种子，播种量60.0～67.5 kg/hm2。

3.3 栽培管理

3.3.1 破除板结保苗 夏播黄豆播后常遇暴雨，表土容易形成板结层，导致子叶破土困难，严重时会造成缺苗断垄，及时破除板结有助于黄豆出苗。破除板结应在雨后表土泛白皮时进行，太干或太湿效果都不好。

3.3.2 查苗补栽 黄豆出苗以后要及时检查出苗情况，根据苗情进行间苗、补苗、定苗，3叶期间苗、4叶期定苗。间定苗时应尽可能拔掉弱苗、病苗，保留壮苗。

3.3.3 肥水管理 施肥坚持“科学施肥，提高肥效”的原则。根据黄豆根瘤固氮的特性，一般少施氮肥或不施氮肥，以增施磷、钾肥为主。黄豆整个生育过程需水较多，分枝至开花期黄豆对水分的需求开始增加。开花至鼓粒阶段是黄豆需水的关键时期，要及时、充分地灌水，对提高黄豆产量和品质有明显促进作用。

3.3.4 中耕除草 早中耕、多中耕，不仅可以消灭杂草，而且可以破除板结、疏松土壤、培育壮苗，促进粒大粒饱、提高品质。黄豆生育期内一般需要2～3次中耕，第1 次在苗高6.0～10.0 cm 时进行，第2 次在苗高15.0～20.0 cm时进行，第3次在花前进行。

4 病虫害防治

病虫害防治坚持“预防为主、综合防治”的植保方针，以农业防治为基础，大力推广生物、物理防治技术，科学合理地使用高效、低毒、低残留的化学药剂，减少农药使用量。农药使用应符合《绿色食品农药使用准则》（NY/T 393）的规定，并对生产过程中使用的农药进行记录。

天门半夏主要病害有软腐病、叶斑病。其中软腐病多在高温高湿季节发生，特别是在梅雨季发病尤为严重，危害地下块茎，造成腐烂，随即地上部分枯萎倒苗死亡。防治该病要注意排水，发病早期用20%噻唑锌悬浮剂500～800 倍液喷施全株。叶斑病发病时叶片上有紫褐色病斑，后植株逐渐枯萎，可用波尔多液或65%代森锰锌可湿性粉剂500～800倍液喷施防治。天门半夏主要虫害有线虫、蓟马、蚜虫等。线虫可用0.5%阿维菌素颗粒剂45.0～52.5 kg/hm2防治；蓟马可用30%噻虫嗪悬浮剂1 000 倍液防治；蚜虫可用5%啶虫脒乳液3 500～5 000 倍液于虫害早期喷施[8]。

黄豆病害不严重，虫害主要是红蜘蛛、蚜虫、豆荚螟等。防治红蜘蛛、蚜虫，可用5%啶虫脒乳液3 500～5 000倍液，越早期喷施效果越好；防治豆荚螟，可用20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂2 500 倍液等喷雾防治。采收前15 d禁止使用化学农药，防止农药残留，确保食用安全。

5 适时采收

天门半夏于夏、秋季植株倒苗后采挖。采挖最好选择晴天进行，收获直径0.5 cm 以上的块茎，制药或者做种；过小的留在土里继续培植。挖出来的鲜半夏冲洗干净，洗去泥沙，按大、中、小分级，分别倒入清水缸中，反复揉搓，将外皮去净为止，洗净，取出晾晒，并不断翻动，晒至全干，置于通风干燥处保存。

黄豆收获的适期为黄熟期至完熟期，当籽粒变硬，植株茎叶变黄，叶片基本脱尽，荚变褐色，荚中籽粒与荚壁脱离，摇动时有响声为适收期。无论人工或机械收割，最好选在晴天早上进行。收割后及时晒干脱粒，装袋贮存或调运。