陈钦彦

（相山区农业农村水利局，安徽淮北 235000）

小麦在我国有着悠久的种植历史，是我国主要粮食作物之一，也是我们日常生活中的重要食品。近年来，小麦的产量水平逐步提高，但和发达国家相比较，我国的小麦种植效率还有待提升。安徽省淮北地区是我省小麦主要产区，采用合理的绿色高质高效小麦栽培技术，加强日常的病虫害防治工作，是提高该区小麦产量和质量，增强小麦市场竞争力有效措施。

1 品种选用

品种的遗传性是形成产量的内在基础，要想达到小麦高产，必须选择高产品种。在影响小麦产量增长的因素中，品种更换增产占35%～40%。淮北地区种植的小麦以半冬性品种为主，如烟农19、烟农21、郑麦136、周麦28等。通过几年调查与比较得出多穗、粒大是小麦高产的主要因素。目前，有研究表明高产小麦的株形结构为株高70～80 cm，穗长不小于10 cm，结实小穗16～18 个；分蘖力中等，成穗率高；叶片斜立，叶片厚实，旗叶叶长23 cm左右；基部第一、第二节间较一般品种短，穗下节间和倒三节间较长，茎秆粗细适中，韧性好，抗倒能力强[1]。同时，高产品种的抗病性要强，籽粒灌浆速度快，抗干热风，适期成熟。

2 种植管理

2.1 精细整地

小麦营养元素来自土壤。小麦要获得高产，必须要有高肥力水平的地力基础。因此，高质量、高标准整地，是小麦获得高产的重要基础。秋季农作物收获后要按照“深耕、干净、精细、平实”标准及时耕地。深耕可以打破浅耕形成的犁底层，增厚适耕层，增强耕层的蓄水保墒能力，改善土壤通气透水性能，加快有机质分解和无机营养矿化。深耕能够将有机肥、秸秆、表土残留病菌等掩埋入土，对小麦全蚀病、纹枯病、线虫防治有一定抑制作用。经过多年多点试验，深耕是实现小麦持续高产的重要措施。麦田深耕的适宜深度是25～30 cm，为节约生产成本，可以把深耕和浅耕交替进行，采取隔年深耕。麦田耕后，要把麦田耙透整平，做到土壤上虚下实，地面平整，才能打造成适合小麦播种出苗、苗全、苗匀的土壤环境，为小麦高产打好坚实基础。

2.2 施足底肥

合理使用底肥是种好小麦的重要环节，也是小麦增产的物质基础。底肥分布在耕作层内，既可以保证小麦幼苗生长健壮，又能在小麦全生育期源源不断地供应养分。底肥施用一是按照“有机肥和无机肥相结合，氮、磷、钾、微肥相补充”的原则，进行优化配方施肥。宜使用的有机肥有腐熟猪粪、鸡粪、羊粪、饼肥等，一般按照优质有机肥15 000 kg/hm2的标准进行施用。二是根据测土配方结果施用化肥肥料，一般选用氮磷钾三元复合肥（N、P、K 含量各15%）750 kg/hm2，或纯氮300～450 kg，五氧化二磷90～120 kg，氧化钾75 kg，锌肥30 kg[2]。微肥有硫酸锌、硫酸锰、硼砂等其它微肥，按照适中的原则施用。三是秸秆直接还田。近几年，随着农业生产的发展，机械化程度不断提高，利用秸秆还田改良土壤，提高土壤肥力的做法越来越普遍。目前秸秆还田主要是夏玉米的秸秆，在夏玉米收获后，秸秆呈绿色，含水率35%左右，利用粉碎机进行秸秆粉碎，长度小于10 cm，配施N、P、K化学肥料，并喷洒相应农药防治玉米秸秆病、虫，以防后期危害小麦。

2.3 种子处理

合理的进行种子处理有利于培育壮苗，实现一播全苗。一是晒种。播前晒种可以增加种皮的透性，增强种子活力，提高种子的发芽率和发芽势，播种后出苗快、出苗整齐，还可以减少病虫危害。晒种一般选择在阳光较强的情况下，将种子摊至3～5 cm 厚，晒1～2 d 即可，晒种过程中，要经常翻动，使种子受热均匀。二是药剂拌种。科学开展种子药剂处理是有效控制地下害虫与生长前期病虫危害，培育匀苗壮苗，提高植株抗逆性和抗病性，实现农药减量控害的重要举措。对没有包衣的种子可用拌种丹每50 g 对水2.5 kg 拌种25 kg，或用6%戊唑醇悬浮种衣剂10 mL，加450 mL水搅拌均匀后，拌小麦种子25 kg，堆闷3 h，晾干后播种。

2.4 适时播种

小麦播期的早晚直接影响小麦的分蘖数，从而影响产量。不同品种对光照、温度要求不同，适时播种，能够形成壮苗，为获得高产奠定基础。淮北地区半冬性品种适宜播种期为10 月15—20 日，日平均气温13～16 ℃。根据土壤墒情，采用精量条播机播种，适播期内一般半冬性品种播种量为150～195 kg/hm2，行距20 cm，深度3～5 cm。如小麦种子播种后干旱，要及时浇水保障小麦出苗。

3 小麦苗期管理

小麦出苗后，要及时进行田间苗情检查，对缺苗断垄（15 cm 以上）要及时进行补种，补种要采取催芽的方法进行补种，确保苗齐苗匀。这段时期的田管一般称为冬前管理。所谓冬前就是指从小麦播种出苗到越冬期这段时间，是小麦以生根、长叶、分蘖为主的营养生长时期。冬前田管的目标是确保全苗，促使小麦早分蘖、长大蘖，培育壮苗，使麦苗安全越冬。淮北地区在11月下旬至12月中旬，如遇天气干旱，需冬灌。小麦越冬前适时冬灌可以预防冬季冻害，增加冬季分蘖和次生根数量，为春季小麦返青和根系生长创造有利条件。对长势较旺的田块，宜采取镇压的方式，控制旺苗生长，促进小麦稳健越冬。

4 小麦生长中期管理

4.1 小麦返青期

立春过后，随着天气温度升高，当日平均气温上升到3 ℃以上时，小麦心叶加快生长，整个麦田由暗绿色转为青绿色，即小麦进入返青期。小麦进入返青期管理以增温、保墒、促进麦苗发育为主，同时注意防止麦苗群体过大，引起倒伏。早春麦田除草以化学除草为主。化学除草剂应选择高效易分解低残留类药剂，严格控制药剂用量，不可连续用药。化学除草应选择晴天，日均气温在10 ℃以上进行。以猪秧秧、播娘蒿等双子叶杂草为主的麦田，用75%苯磺隆干悬剂每15 kg 加水750 kg/hm2喷雾；以野燕麦、看麦娘等单子叶杂草为主的麦田，用6.9%骠马乳油每600 mL，加水750 kg/hm2喷雾。在化学除草的同时，要注意小麦纹枯病、蚜虫的调查与综合防治。

4.2 小麦拔节期

全田50%以上植株茎部第一节露出地面1.5～2.0 cm 时，生物学上称为拔节期。此时是小麦生长发育的高峰期，对肥水较为敏感。小麦拔节期追肥是奠定小麦高产基础的重要措施。一般在3 月中下旬至4 月上旬，根据天气预报，在雨前撒施尿素，用量为105～120 kg/hm2。如这期间没有降水，应追肥和浇水相结合，以促进分蘖成穗。淮北地区的3～4 月份常出现倒春寒天气，根据天气预报，宜在倒春寒来之前的3～4 d，喷施叶面肥，以提高小麦抗寒性。寒流过后及时查看小麦苗情，如发现有冻害表现，应及时进行喷施叶面肥处理，以把冻害损失降到最低。

4.3 小麦抽穗期

全田50%以上麦穗（不包括芒）由叶鞘中露出1/2 时，为抽穗期。这时小麦由营养生长转为生殖生长，是小麦第二个需肥高峰期，对肥水尤为敏感，是决定穗数、穗粒数、千粒重关键时期，应保证足够的养分。当土壤含水量低于该生育期适宜水分含量（田间最大持水量70%）时要及时灌溉，对叶片发黄缺肥的田块，可补施氮肥30～45 kg/hm2。该时期田间管理要关注小麦白粉病、锈病发生情况，及时防治。

5 小麦生长后期管理

5.1 小麦扬花期管理

小麦是自花授粉作物，一般在上午9～11 时和下午3～6时开花。小麦扬花期一般持续3～5 d，小麦开花首先从麦穗中部开花，然后是上部和下部依次见花，颜色由黄变白，如果麦穗全部为白色花，表明授粉已经结束。小麦抽穗扬花期田间病害管理重点是小麦赤霉病防治。赤霉病大流行年份能导致30%～50%的减产，赤霉病严重劣化小麦品质，感染赤霉病病菌的麦粒，容易导致DON含量超标，人畜食用后常出现呕吐、腹泄等症状。淮北地区小麦赤霉病防治一般在4月20日前后，坚持“见花打药、两次用药”的施药原则。施药应抢在雨前进行，要选好防治药剂，规范施药技术，喷药时要对准小麦穗部均匀喷雾。应坚持“发现一点、防治一片”的方针，实现一喷综防。

5.2 小麦灌浆期管理

小麦开花后11～30 d 为灌浆期，该时期籽粒干物质急剧增加，千粒重日增重1～2 g，最高达3 g，籽粒体积逐渐增大，并达到极值，含水率由70%下降到40%左右。

灌浆期间小麦的营养器官中的养分，开始向籽粒中转运。氮素营养水平适宜时，养分运转的速度快而多，有利于千粒重的增加。水分是光合产物向籽粒转运的载体，通过酶的作用，将小麦叶片光合作用积累的光合产物转化为水溶性的糖类和氨基酸，运转到小麦籽粒中去，然后合成淀粉和蛋白质。小麦灌浆期耗水量占小麦一生总耗水量的1/3左右，由此可见，氮肥和水对小麦灌浆非常重要。小麦灌浆期间田管重点主要是要根据土壤墒情，适时浇好灌浆水。在小麦扬花期过后10～15 d，要结合浇水，追施穗肥，一般施尿素45～75 kg/hm2。此时，小麦穗已经较重，所以应适当补水补肥，以免造成倒伏和贪青晚熟。在灌浆期末，籽粒干物质积累速度逐渐减慢，此时小麦易遭受高温、干热风、降雨等影响，导致灌浆终止，造成小麦减产。

5.3 叶面肥施用

小麦籽粒干物质的积累，70%以上来源于抽穗以后的光合产物。主要光合器官是旗叶和穗下节间，它们各占光合作用能力的1/3左右，倒2叶次之，约占1/4，绿色穗仅占1/6左右。由此可见，灌浆后期保护旗叶绿叶面积，延长叶片功能期对增粒增重十分重要。叶面肥是强化后期营养，提高小麦品质的重要措施。叶面肥能够有效改善小麦营养状况，延长叶片的功能期，促进碳氮代谢，提高氮素营养供应强度，进而提高粒重和蛋白质含量，增加产量和改善品质。特别是小麦生育中后期进行叶面追肥，能够快速补充小麦对P、K 元素的需求，弥补小麦根系吸收不足的作用。因此，在开花期和灌浆期选用用尿素15 kg 或磷酸二氢钾3 000 g，对水750 kg/hm2喷施，或其他质量好的叶面肥料，进行2 次叶面施肥，能够有效地预防干热风和提高籽粒蛋白质含量，达到提质增产作用。

5.4 病虫害防治

小麦进入拔节期后，由于叶面积系数增加，田间荫蔽，通风透光条件差，很容易发生病虫为害，从而大幅度降低小麦粒重，导致小麦减产和籽粒品质变差。小麦生长后期，常有锈病、白粉病、赤霉病、蚜虫、小麦吸浆虫等为害。因此，小麦抽穗后要做好病虫害的预测预报，并进行达标防治。

5.4.1 小麦纹枯病和白粉病 纹枯病一般发生在小麦返青后期至拔节初期，当小麦纹枯病病株率达到10%，应立即施药防治，用30%的苯甲·丙环唑150～225 mL，对水450～600 kg/hm2，选择上午有露水时喷雾效果较好，这样做药液易流到小麦茎基部。防治小麦白粉病一般抓住在小麦白粉病病株率达到15%或病叶率达到5%时，用15%粉锈宁可湿性粉剂1 125 g，对水900 kg/hm2喷雾防治；或禾技75%戊唑·嘧菌酯水分散粒剂，含嘧菌酯25%、戊唑醇50%，对小麦白粉病进行防治[3]。

5.4.2 小麦锈病 小麦锈病分为条锈病、叶锈病、秆锈病三种，近几年发生都比较轻。3 种锈病的主要区别是“条锈成行，叶锈乱，杆锈是个大红斑”。叶锈病在小麦抽穗之前，病株率达5%～10%，开始防治。可用20%粉锈宁乳油600～750 mL 对水900～1 125 kg/hm2喷施，或用15%粉锈宁可湿性粉剂75～90 g，对水1 125 kg喷施[4]。

5.4.3 防治小麦全蚀病、茎基腐病、根腐病 小麦全蚀病、茎基腐病和根腐病发生易造成死苗、白穗和不抽穗，严重的后期造成小麦整株干枯而死。小麦全蚀病属于根部病害，发病后整病株矮小，下部叶片多变为黄色，小麦抽穗后，田间病株成簇或点片状发生枯白穗，病根变黑，茎基部表面及叶鞘内布满紧密的黑褐色菌丝层，呈“黑脚”状。小麦接近成熟时，若土壤潮湿，病株叶鞘内可生有黑色颗粒状凸起的子囊壳[5]。小麦茎基腐病，侵害小麦茎基部，出现褐色病斑，逐渐扩大至整个节间，茎秆组织不能向上供应植株所需营养，造成小麦叶片发黄，植株折倒枯死。小麦全蚀病和茎基腐病的区别是茎基腐病到后期不会形成黑脚。小麦根腐病会导致苗枯、叶枯和白穗。小麦根腐病和全蚀病在根部的区别是小麦根腐病根部只是表皮变黑，小麦全蚀病是整个根部从里到外都是黑色的[6-8]。对于小麦全蚀病、根腐病和茎基腐病发生严重的麦田，播种后20～30 d，可用15%三唑酮可湿粉剂2 250～3 000 g，对水900 kg/hm2顺垄喷洒，第2年返青期再喷1次。

5.4.4 小麦赤霉病 小麦赤霉病防治策略是“主动出击，见花打药”。可用45%的戊唑·咪鲜胺600 g或48%氰烯·戊唑醇1 050 mL悬浮液，对水600 kg/hm2进行喷雾，如喷后下雨要进行补喷，隔7～10 d再喷1 次。近几年，一般采用无人机进行“一喷三防”的统防统治。

5.4.5 防治小麦蚜虫 当苗期虫达到200 头/100株或穗期达到500 头/100穗时，用10%的吡虫啉600 g或20%的啶虫眯300 g对水450 kg/hm2进行喷雾，穗期虫较多时，可适当加大用药量，隔3～5 d 再喷1次[9]。

6 小麦适时收获

小麦收获过早，籽粒成熟度差，含水量大，灌浆不充分，籽粒不饱满不仅造成小麦产量减少，籽粒商品性差，还降低种用籽粒的发芽率等；收获过晚，容易造成折杆、掉头、落粒，或遭受雨淋，造成色泽变差，黑胚粒增多，严重影响小麦产量和品质，因此适时收获十分重要。一般小麦适时收获应掌握在小麦蜡熟末期，此时麦穗和穗下节变黄，茎秆尚有弹性，籽粒颜色接近本品种固有色泽，大部分籽粒变硬，含水量在20%左右[10-11]。目前，小麦收割主要以机收为主，可做到单收、单储，以确保小麦纯度和品质。收获后要及时晾晒，晾晒要摊薄，多次翻动，以使粒色均匀一致，然后去净杂质，分品种贮藏。