信阳市农业生态与资源保护站 吴迪

信阳市农村社会事业发展服务中心 王丹丹

小麦是世界上普遍种植的农作物之一，也是我国北方地区种植的主要作物。随着国家对环境保护的日益重视，收获后的小麦秸秆处理一直受到业内人士的持续关注。目前，常用的秸秆处理方式有多种，包括燃烧、生物发酵、饲养动物等。本文主要讨论小麦秸秆二次利用的不同处理方法及优劣势。

一、燃烧法

（一）燃烧法简介

燃烧法最初的目的是将秸秆进行现场处理，也是最传统且处理效率最高的一种方法。燃烧大致分为现场燃烧和集中燃烧两种方式。现场燃烧是我国延续数百年历史的一种方法，是在小麦收割回收籽粒后，剩余部分直接点燃现场焚烧的一种方式。集中燃烧是近年随着人们对环境保护的重视及市场对能源消费需求的提升为背景，将秸秆集中在能源加工设备中进行燃烧的一种方式，比如用于烧锅炉、发电等。

（二）燃烧法的优劣势

燃烧处理秸秆优势较多，处理效率高，现场就能操作，无需二次长距离转运，省工省力。秸秆燃烧过程中的高温对其中寄生的虫卵、病原菌等具有杀灭作用，避免对下茬农作物产生影响，而燃烧后留下的草木灰是一种很好的天然肥料，不但能促进土壤肥力的提升，还对土壤中存在的病原菌有一定杀灭作用，有利于种子成活和根系生长。但不得不承认，燃烧法也存在诸多劣势，最大问题就是大气污染，尤其是现场燃烧。集中燃烧法是在焚烧炉内进行，虽然减少了大气污染，但需要二次转运，从而导致成本上升。另外，秸秆类燃料单位质量能量值较低，囤放需要占用大面积库房，不利于该项措施的推进。

二、生物发酵法

（一）生物发酵法简介

生物发酵法是利用微生物的作用将秸秆作为发酵底料的一部分，从而获得菌体蛋白、发酵产物及能量的一种方法。生物发酵应用范围较广，如发酵后用于生产工业酒精，配合粪便发酵生产有机肥等。由于能源需求的提升，石油中添加乙醇已经得以实施，一方面，降低用油成本；另一方面，乙醇燃烧后产物为无污染的水和二氧化碳，有利于环境保护。但通过粮食酿造酒精显然不可取，而通过化学合成酒精又需要二次耗能，于是将农作物秸秆二次利用发酵生产酒精便成为研究新方向。部分有机肥加工厂为了加快粪便腐熟，常在发酵时混入秸秆，帮助增强底物透气性，促进有氧发酵的进行。

（二）生物发酵法的优劣势

生物发酵法是生物发酵技术在小麦秸秆处理上的最新应用，之所以能得到推广，与技术的成熟和市场需求的扩大密不可分。生物发酵不但能将秸秆本身所含的生物能得以二次转化利用，还能得到发酵副产品供人们使用。酒精作为发酵产物之一，对节约化石能源的使用，降低环境污染帮助较大。作为有机肥成分的一部分时，其所含的纤维素能为发酵菌产生的纤维素酶所降解，转变为有机酸、小分子糖等为微生物所利用。微生物代谢时产生的热量亦能使发酵温度最高达到80℃，有效帮助杀灭粪便中的病原菌，有利于生物安全的管控。但由于大环境限制，生物发酵的综合成本目前较高，距离大规模推广还有很长的路要走。

三、饲喂动物

（一）饲喂动物应用简介

将小麦秸秆直接饲喂动物已经在基层得到很好推广，尤其是在西北、东北、华北、中原等地的牛羊饲养场。小麦收割后，无论是家庭农场，还是规模化养殖集团，都会通过多种渠道来收取秸秆，在场内存储用于冬季乏草季节使用。还有一部分养殖场将其粉碎后和玉米秸秆、高粱秸秆等混合，作为青贮饲料的一部分进行青贮，可帮助调节青贮饲料水分和降低青贮成本。需要提醒的是，小麦秸秆最主要成分为纤维素，营养相对单一，适合作为能量饲料原料只应用于牛、羊等反刍动物，家禽和家畜猪等因消化道生理结构等不可使用。

（二）饲喂动物的优劣势

将小麦秸秆直接饲喂动物，一方面，减少了对环境的污染，同时，秸秆中的化学能也能转变为生物能，促进动物生长，对于养殖场来讲在一定程度上也降低了饲料成本；另一方面，农场也能将小麦秸秆作为商品进行销售，额外增加了农田收益，可谓一举两得。与其他饲料原料相比，小麦秸秆收获时水分已经完全脱干，可长时间储存不发霉。饲喂动物的劣势，一是小麦秸秆由于粗纤维含量高，适口性相对较差，在瘤胃中需要消化很长时间才能充分降解；二是秸秆目前只适合饲喂反刍类动物，对于存栏量较大的猪和家禽来讲并不适合，动物饲养种类方面有限制，这也是小麦秸秆通过饲喂动物的方式消耗量不大的原因。

四、用作畜禽垫料

（一）应用简介

动物饲养过程中经常会使用垫料，如发生瘫痪的家畜如果长期卧地就容易形成腹部褥疮，这是局部空气流通不畅、杂菌滋生导致的。还有些育雏舍或保育舍，在气温骤降时为了防寒保暖，经常在地面铺上垫料用于保温。有些猪场使用发酵床进行养殖，床体的本质也是垫料。还有些养殖场发生疫病流行时，若动物出现大面积腹泻，撒上垫料有利于粪便污染区快速干燥，也便于清理。小麦秸秆由于其本身具有保温、隔热和透气的特性决定了其可以作为垫料使用。

（二）优劣势

小麦秸秆作为垫料使用有着诸多的优势，一是秸秆整体为中空结构，且外层壁脱水后也含有大量的空气，这种结构使得其保温性能较好，对于初生幼畜有着很好的保温效果，减少腹泻病的发生。二是小麦秸秆能长久储存，由于收割前通过自然晾晒脱水，使得其存放数年也不会出现发霉、变质等现象。三是小麦秸秆来源广泛，遍布广大农村地区，养殖场取材方便，和其他垫料相比成本更低。基于这些优点，很多养殖场在小麦收割后专门储存用于日常养殖消耗。但小麦秸秆本身吸水性较差，如果被粪尿污染很容易滋生更多的病原菌，故临床建议和其他吸水性强的垫料搭配使用，或者勤清理更换，以免引发疫病传播。

五、小结

除上述常见的几种应用外，小麦秸秆还可用于制作工艺品，可编织成不同的日用品、家庭装饰品、床垫等用具。建筑方面小麦秸秆也有应用，建造土质建筑时秸秆能增强黏土的连接性，这种结构在我国西北农村地区多见。小麦秸秆作为农副产品应通过科技的手段将其作为资源进行利用，但在传统的观念里很多地区仍将其视作“无用的垃圾”，甚至由于环保监管的加强，秸秆处理成为很多农民家庭的负担，期望通过科技的进步使小麦秸秆的利用范围扩大，从而实现变废为宝。