史振平 李昉 张久明 解万翠，2

1 青岛科技大学海洋科学与生物工程学院 山东青岛 266045 2 山东省生物化工重点实验室 山东青岛 266061

0 引言

包括大学在内的所有学校都是国家培养人才的重要基地和场所，高校的立身之本在于立德树人[1]。2016 年，习近平总书记在全国高校思想政治工作会议上指出：“做好高校思想政治工作，要因事而化、因时而进、因势而新。要遵循思想政治工作规律，遵循教书育人规律，遵循学生成长规律，不断提高工作能力和水平。要用好课堂教学这个主渠道，思想政治理论课要坚持在改进中加强，提升思想政治教育亲和力和针对性，满足学生成长发展需求和期待，其他各门课都要守好一段渠、种好责任田，使各类课程与思想政治理论课同向同行，形成协同效应”[2]。高校的专业课教师如何在课堂教学过程中围绕育人主旨做好教书工作是时代的新要求[3]。相关生物化学教学团队应在长期的教学过程中探索、应用的育人思路和工作方法进行总结，以期为今后更好改进和完善课程思政。

2020 年以来，新冠肺炎疫情在全球肆虐并对整个人类造成极大危害，对整个世界形势产生深远影响。21 世纪是生命科学的世纪，虽然在过去的几十年间生命科学发展迅速，但面对新冠病毒仍力不从心。生命科学的重要性和发展的紧迫性更为凸显。生物化学是生命科学的基础学科，随着生命科学的快速发展，生物化学课程在其他领域中的地位愈发重要。生物化学是研究生物的化学组成、结构以及生命过程中各种变化的科学，它从分子、基因水平去探索平时肉眼看不到的世界。生物化学课程内容繁多，高度抽象。学生在学习的过程中往往反映课程学习难度大，畏惧思想比较严重[4]。如何减轻学生学习的难度和压力，同时增加学习的趣味性和思想性是团队长期思考并始终致力于解决的问题。将思政元素有机融入课程是解决上述问题的良好突破口。生物化学这个看似不贴近生活又抽象的课程，实际上与每个人都息息相关。课程涉及的每一种物质、每一个反应过程、每一个代谢调控过程都时时刻刻发生在每一个身上。因此，将抽象艰深的内容与日常生活相关联将极大地增大学生学习的趣味性与动力。另外，生物化学发展至今，内容非常庞大，积累了前期许多研究者的心血。可以说，每一个知识点的背后都是大量的付出和努力。这些虽然无法在课堂教学中一一展开详细介绍，但是一些里程碑式的重大科学发现所蕴含的科学含义和哲学含义甚至思政含义往往也十分重大，这些内容融于课堂教学不仅有助于学生更加深刻全面地理解专业知识，而且可以借助于这些具体的事例润物无声地进行课程思政教育，顺理成章地完成对学生的价值观、人生观、世界观以及科学素养的渗透。因此，团队成员在各自的教学过程中将与生物化学课程相关的生活现象、重大生物化学发现背后的事件和人物在课堂教学中进行嵌入，既能增强专业教学课堂的趣味性，又能加强思政教育。

概括起来，针对生物化学课程的特点，团队从以下三个方面实现全面育人的目标。

1 讲好“中国故事”

专业课思想政治教育不仅是专业思想政治理论教育的有效补充，而且具有其独的“言之有物”的优势。这种优势的根源是与某些专业知识点相关联的人物或事件构成了一个个鲜活的“故事”，以讲故事的方式进行思想政治教育是本项目的目标。例如，自2019 年末暴发的新冠肺炎病毒疫情以来，我国为控制疫情所做出的努力、所取得的成效有目共睹，这些成绩的背后正是由于我国独有的社会主义制度优势，也离不开我国科技的高速发展。这种制度的优势在专业课程中的集中体现是进行思政教育的良好题材和载体。在蛋白质化学这一章中，讲到“蛋白质一级结构序列测定”时，从我国20 世纪60 年代一穷二白时我国科技人员克服艰苦的实验条件困难完成人工合成牛胰岛素，到2021 年施一公团队成功解析新冠肺炎病毒SARS-CoV 受体全长结构为例[5-6]，将蛋白质一级结构序列测定的理论知识与我国的科技发展紧密结合，学生产生极强的代入感和民族自豪感，这种自豪感来源于自己所在的专业领域，更容易进一步激发学生的民族责任感，以这种民族责任感为驱动的学习兴趣必定会成为学生人生道路上难以忘怀的深刻铭记。在专业课的授课过程中帮助青年学生系好人生的第一粒扣子，“凿井者，起于三寸之坎，以就万仞之深”，引导年青学子从现在做起、从自己做起，使社会主义核心价值观和民族责任心成为自己的基本遵循。在脂类化学一章中，讲到萜类化合物时，以青蒿素为例的数量众多的中药萜类活性成分在世界文化遗产和世界医药宝库中熠熠生辉，像穿心莲、龙胆草、雷公藤、紫杉、车前草、斑蝥、龙脑樟等，一个个具有显著中国文化特征的名字和一株株鲜活的植株、一个个鲜活的动物连接在一起，这就是我国古老、博大的文化，这种文化已经深印在中国人的脉络血液之中；通过专业课程的学习将这些积淀的文化血液重新唤醒，以更新的姿态继续向前进发，进一步增强学生的文化自信。

2 将科学素养和科学精神融入课堂教学之中

生物化学作为一门学科发展至今，已经从最初的经验和描述性学科发展成为一门当今世界发展最为迅速的学科之一；在此过程中，有许多科研工作者付出了多少艰辛的努力和辛勤的探索，还有许多人经历多次失败才能建立起一门如此高度发展的学科。生物化学课程中每一个知识点的获得都凝聚着众多科研工作者的辛勤和汗水，生物化学课程的主要任务虽然是传授这些知识，但是蕴含在这些知识背后的是科学精神和科学素养。科学精神是什么？科学精神是有坚持力、不怕困难、不辞辛劳、勇于创新。科学素养的要求更为全面深入，它要求了解重要的科学事实、概念、原则和理论;要求把有关科学知识应用于日常生活情境中；要求具有利用科学探究过程的能力；要求理解科学性质的一般原理和关于科学、技术与社会的相互作用；要求具有明智的对待科学的态度以及具有与科学有关的事物的兴趣。习近平总书记提出要提高创新能力，解决“卡脖子”问题。青年学生创新能力的培养需要科学精神的支撑，科学精神需要在课程学习和实践环节中去培养、提升；科学素养需要学生首先有认知、有基础。生物化学课程中的知识点本身就蕴含着深厚的科学精神。例如，在蛋白质化学中，以绿色荧光蛋白作为切入点。下村修、马丁·沙尔菲、钱永健因发现并发展了绿色荧光蛋白而共同获得2008 年度诺贝尔化学奖。一只水母里只含有极其微量的发光物质，为了提取它就必须先收集数量庞大的水母；下村修发动家人，一个夏天捕获近10 万只水母，进行大量艰辛的劳动。在DNA 双螺旋的发现过程中，就既有竞争，又有合作，还有骄傲自满和性别歧视。正是在这些积极的竞争合作与消极的傲慢歧视的交织之中，结出成功的花朵。这一个个鲜活的事例无不在印证着、指引着后来者去思索、形成他们的思想。

3 将“健康中国”的理念在生物化学课堂中集中展现

人类所有的行为终极的目标都指向幸福，而对生命的正确认知和坚定践行是人们获得幸福的理性基础。生命至上的理念在当今的疫情之下尤其重要。生命至上既包含对他人生命的敬畏，也包含对自身生命的感恩。法国思想家史怀泽在他的代表作《敬畏生命》中写道，他在非洲志愿行医时，有一天傍晚，当他看到几只河马与他们所乘的船并排而游，在那一瞬间他突然感悟到了生命的可爱与神圣，从此之后把敬畏生命当成了他终生的事业[7]。人类只有拥有对于生命的敬畏之心，世界才会呈现出它本来的面貌和无限的生机，人类才会感受到生命的可贵与美丽。这也是教育的重要目标之一。生命令人敬畏，人作为进化高等的生命形式，生命的调控机制更为复杂精细，每个人都应该对生命充满敬畏和感激之情，生命来之不易。这种感恩之情在具备了专业知识之后一定会有全新的认知。而感恩生命的正确打开方式是珍惜生命、善待生命，管理好自己的生活，以更加积极的心态、更加健康的生活方式经营日常生活。而在学生之中普遍存在一些不健康的生活方式和消费行为，为了更好地引导学生珍惜自己的生命。在相关知识点讲解时进行有针对性的专业引导，让学生在具备专业知识的基础上理性健康地生活。

生物化学作为一门课程，它无疑是艰深的、抽象的；但它又是具体的、丰满的、生动的、有趣的。讲授生物化学的教师应该如何引导学生开启一扇扇生物化学与生活相连的门，如何引导学生领略生命的奥妙，明白学习生物化学的真正意义是团队持之以恒的目标。生物化学中涉及的每一种物质、每一个反应、每一个调控在每一个个体中都会体现，也就是说和每一个人都相关。生物化学中的许多知识点与每一个人的健康管理也是密切相关的。

现在的学生高度依赖电子产品，导致学生缺乏体育锻炼。全国陆续开学之后有的学生因为长期缺乏体育锻炼而在学校的体育活动中发生猝死，针对这个现象，在生物化学“蛋白质”一章中，需要学生了解“自然界天然的活性肽”。自然界中存在的活性多肽种类太多，特意选取针对学生运动的内啡肽为例：内啡肽是体内自己产生的一类内源性的肽类物质。它能与吗啡受体结合，产生止痛效果和欣快感，等同天然的镇痛剂。长时间、连续性的、中量至重量级的运动、深呼吸也是分泌脑内啡的条件。当运动量超过某一阶段时，体内便会分泌脑内啡。如何让体内产生更多的内啡肽？运动就是一个很好的途径。原因是长时间运动把肌肉内的糖原用尽，只剩下氧气，内啡肽便会分泌。通俗来说，运动可以让人们产生愉悦感。通过这个专业示例的讲解鼓励学生积极运动，健康生活，心情愉悦。学生留恋于网络世界不仅缺乏运动，而且会被网络中的海量信息所吸引，很多学生夜间入睡很晚。课前调查，大多数学生入睡时间在夜里11 点之后。这种作息方式会引发一系列的后果，不仅影响了第二天的学业，另外一个非常大的隐患是损害学生的身心健康。为了更好引导学生健康生活，在“激素化学”这一章中，体内激素的种类非常多，特意选择与学生睡眠相关的生长激素作为多肽类激素的代表。生长激素是体内分泌的对生长过程具有重要调节作用的激素，在讲解激素的化学结构、性质和生物学功能之后，重点强调生长激素的分泌调节特点：生长激素呈脉冲式分泌，大部分生长激素在夜间分泌，分泌高峰发生在夜间22 点到凌晨2 点之间，而且需要进入睡眠后。这些内容辅以相关研究的图表，给学生以“有图有真相”的视觉冲击，规劝学生不要熬夜，有节制地使用电子产品，合理安排自己的作息时间，规律生活，保证充足的睡眠。

学生不仅仅留恋于网络，积极拥抱数字技术；而且追求时尚，在意自己的个人形象。爱美、追求美是值得鼓励和肯定的。但是，在这些行为之中有一些不利于健康的消费，比如日常生活中的美发。如何引导学生正确看待这件事情呢？在“蛋白质化学”中，有一个很好的切入点——二硫键在维系蛋白质二级结构中的作用，以此为切入点讲解美发的生化原理。以烫发为例，需要首先打开原来的天然二硫键，用发卷固定头发之后使用药水重新建立二硫键。在这个过程中的关键化学试剂就是美发行业俗称的药水，它的化学本质一定是巯基乙酸类的化学物质，具有氧化还原活性。目前的研究已经证实烫发剂不仅具有刺激性和过敏性，而且可能破坏造血系统，严重者还会引发多种肿瘤。建议学生的美发掌握适当的度。有学生可能有疑问，理发师有时会宣称他们的药水是纯天然的，那么，是否天然的就无毒呢？这仍然要回归到专业领域。当然不是，无论是天然的还是人工合成的，它的作用机理是相同的。只要能打开二硫键就必须具有相应的氧化还原活性。通过这样的讲解既能加深学生对二硫键这个知识点的理解，又会对日常的美发行为有理性的认识。

通过专业课程的学习，引导学生敬畏他人的生命，而且感恩自身生命，从而爱自己、爱家庭、爱国家、爱社会。通过这些内容，引导学生树立健康生活的意识，为“健康中国”贡献自己的力量。

大学生思想政治教育工作是一项复杂的系统工程，不仅需要专业思想政治理论教师的全心投入，更需要全体教师的共同努力。参与学生思想政治教育工作不仅是专业课任课教师义不容辞的职责，而且由于专业课教师在时空、教育方式和手段以及自身的专业魅力等方面还具有得天独厚的特殊优势。专业课思想政治教育不仅是专业思想政治理论教育的有效补充，而且具有其独特的“言之有物”的优势。这种方式的思想政治教育避免了生硬的说教，不仅不会引起学生的反感，而且在枯燥的专业理论课堂中往往还是学生的“开胃小菜”，可以在他们舒缓紧张节奏的同时欣然接受故事中蕴含的人生哲理和科研精神。因此，这既是对思想政治教育工作方法的创新，也是对专业课课堂教学方式的创新。在这种模式之下，思想政治教育的内容和形式不仅是学生喜闻乐见的，而且还能促进专业课课堂教学的氛围，使学生在不知不觉之中润物无声地接受思想政治教育。

4 结束语

自然科学本身就是哲学理论的具体体现和生动实践，自然科学中本身就蕴含着深刻的哲学理念；哲学是在高度归纳总结各学科的基础之上形成的具有高度理论性的结论性内容，因此，说哲学是科学中的科学毫不为过。专门的思想政治理论课程往往无法以具体学科为载体进行讲解，而是直接对哲学理论进行阐释；因其高度的概括性而使学生产生高山仰止之感。在生物化学课程中，以课程内容为载体，以具体知识为事例对哲学理论进行阐释，会有助于学生深入浅出地理解艰深的哲学理论，帮助学生树立正确的世界观和价值观。这种方式也是对专门的思想政治理论课程的有益补充，既是一种尝试和探索，也是一种创新。