文 谢 清

《3～6 岁儿童学习与发展指南》中指出：“为幼儿提供丰富、适宜的低幼读物，经常和幼儿一起看图书、讲故事，丰富其语言表达能力，培养阅读兴趣和良好的阅读习惯，进一步拓展学习经验。”随着前阅读能力的提升，绘本能大班逐渐幼儿成为主动的阅读者。食育绘本能够促进幼儿在阅读中体验健康饮食的重要性，蕴含着重要的教育价值。我园于2018 年9 月确立了“家园共建幼儿园食育工坊的实践研究”园本研究课题。如何引导幼儿从阅读层面更好地认知食育，教师如何将食育这一理念渗透到幼儿的日常绘本阅读活动中，这是我们不断探究的问题。基于大班幼儿的年龄特点和阅读水平，我园建立了幼儿园大班食育绘本资源库，满足幼儿日益增长的阅读需求。

一、线下充实幼儿餐前食育绘本资源

幼儿餐前食育绘本资源库的创建是从无到有的过程，是一个群策群力、团结协作的过程。首先，我园根据幼儿的年龄特点和发展需要，认真选购食育绘本。其次，教师让大班幼儿从家中带一至两本和食育相关的绘本充实资源库。最后，我园和社区沟通，由社区为提供一些食育绘本。另外，我园《幸福的种子》园本系列丛书，内容丰富，部分章节紧扣食育活动，可用来充实幼儿的餐前阅读活动。大班幼儿既熟悉其中的内容，又能够激发阅读兴趣。

教师引导大班幼儿围绕幼儿用餐故事、食育小知识等内容，以图文并茂的形式，绘制食育绘本。幼儿绘制的作品富有童趣，诙谐幽默，贴近幼儿的生活。幼儿喜爱自主参与其中。同时，教师根据大班幼儿年龄特点、班级缺少的自制绘本进行补充，如立体绘本、可移动图片绘本、含中国元素绘画风格的绘本、白描绘本等，涵盖幼儿生活、成长等方面，体现丰富性与主题性。

二、线上充实幼儿餐前食育绘本资源

我园《幸福的种子》园本系列丛书，不但绘本制作精美，而且线上音频和视频制作精良，尤其有关食育的部分很受幼儿喜爱。另外，教师利用手机、电脑，在“小红书”“抖音”等平台下载食育绘本；教师还可以利用“喜马拉雅”“微信公众号”等有声播放设备实时播放，激发幼儿听食育绘本的兴趣。

三、建立幼儿餐前食育绘本资源库

在幼儿餐前食育绘本资源库中，我们主要选读以下几类绘本。一是食物种类与成长类绘本。这类绘本能够让幼儿了解食物的来源，懂得珍惜和感恩。二是食物制作类绘本。这类绘本能够激发幼儿对食物的亲近感，感受烹饪食物的乐趣，从而产生自己动手制作食物的欲望。三是传统饮食类绘本。教师通过传统节日和相关节日饮食的介绍，让幼儿认知传统饮食文化。四是食物与健康关系。这类绘本能够帮助幼儿逐步养成健康的饮食习惯。

陈鹤琴先生指出：“生活即教育。”因此，我园要给幼儿最真实的饮食文化教育。教师开展大班幼儿餐前食育绘本阅读活动，有助于调动大班幼儿的阅读情绪，推进幼儿食育教育，同时，也为餐前食育绘本阅读课题在全园推广提供了经验。