考拉是只鹿

近日，有自媒体爆料称，自2022年9月开始，知名中式烘焙品牌虎头局员工的工资就出现延迟发放的情况，接近年底，公司才给员工发出了10月工资的一半。与此同时，员工们还收到通知，自2022年12月21日起，虎头局全体职能线员工开始放假，放假期间，所有员工工资按照所在城市最低工资发放。

除了拖欠员工工资外，虎头局还被曝出拖欠供应商货款。一些供应商选择断供原材料，导致虎头局包括老虎卷、米蛋糕等多款产品在门店做不出来，无法售卖。虎头局位于广州办公室门口还被貼上了追讨装修款的大字报，涉及的工程款主要是广州、深圳两家门店。

面对拖欠工资和供应商货款的负面新闻，虎头局相关人员于2022年12月28日做出回应称，为应对疫情影响，公司暂时性调整了部分非一线员工工资，占比较小。装修供应商因施工争议，正在协商尾款，将积极与供应商沟通。

山雨欲来风满楼，种种迹象表明，虎头局确实陷入了麻烦。令人不免有些唏嘘的是，当初开业时排长队的情形还历历在目，而从成立至今，虎头局只度过了短暂的3个年头。

对于虎头局这样的新中式烘焙店来说，真的是出道即巅峰吗？中式烘焙的国潮风为何玩不转了？行业未来的发展又将面临怎样的难题呢？

虎头局，全名“虎头局渣打饼行”，创立于2019年，首家门店开在餐饮网红地标城市——长沙，主打产品包括麻薯、奶油泡芙、蛋挞等。

2021年新中式烘焙品牌受到消费者和资本的双重热捧。……