李冬冬（郑州工业应用技术学院体育学院 河南新郑 451150）

螺旋藻是最早进行光合作用的植物之一，属多细胞丝状蓝藻，呈螺旋结构，也因此而得名。由于螺旋藻含有多种氨基酸及生物活性物质，与人体营养补充需求高度相符，被称为“微型绿色功能性营养宝库”，在许多保健食品中被作为重要营养来源。螺旋藻所含的营养成分中，糖类含量占比高达12%～15%，不同提取方法下，所得的螺旋藻多糖分子量也存在一定差异。螺旋藻多糖由木糖、葡萄糖、鼠李糖等构成，属酸性多糖，摄入人体后可起到一定的抗辐射、抗疲劳、降血糖血脂、强化免疫功能等作用，益处良多。短跑运动员日常训练量大、运动疲劳发生率高，需要通过摄入足量营养物质来对其形成的营养缺口进行补充，基于螺旋藻多糖的营养特征，可进一步了解其作用机制，在未来的运动食品市场开发中加以应用。

一、短跑运动员的疲劳产生机制

短跑是竞技体育的重要项目之一，也是我国体育运动发展的一大核心类目。基于短跑运动特征，其对运动员的爆发力、耐力有着较高要求，而人体在高强度运动状态下，运动疲劳的产生不可避免，如得不到及时缓解，便可能对后续运动能力产生负性影响。许多学者针对运动疲劳产生的机制展开了深入研究，但目前尚无统一定论，从理论层面的共通之处来看，运动疲劳的概念大致可总结为：人体在持续运动一段时间后，机能水平无法维持在最初的强度，进而影响运动能力。……