王红俊 （湖北文理学院体育学院 湖北襄阳 441053）

蛋白质是构成人体细胞组织的关键成分。在高强度运动后会出现代谢加快的现象，需要通过及时补充优质蛋白质来满足机体需求。足球运动在训练与比赛的过程中，体力消耗量巨大，因此对于蛋白质摄入水平的要求也高于普通人群，为加快体力恢复速度、减缓机体损伤，通常会采用摄入高蛋白食品的方法来补充蛋白质。近年来，绿色食品在国内营养食品市场中已广泛普及，尤其在足球等专业运动领域，消费者对绿色食品的重视程度不断提升，有研究学者提出绿色食品与高蛋白食品联合使用的膳食补充举措，是运动员恢复体力、加强运动耐力的重要手段，同步实现健康饮食与科学饮食。本文首先探讨了绿色食品与高蛋白食品对足球运动员体力的作用及影响，随后给出了足球运动员摄入绿色食品与高蛋白食品的相关建议，最后对于绿色食品与高蛋白食品配合运用的举措进行了深入思考。

一、绿色食品与高蛋白食品对足球运动员体力的作用及影响

1.促进肌肉生长，提高运动耐力

人体肌肉生长既需要依靠健康的内环境支撑，同时也需要依靠营养原料的补充，只有在保障肌肉生长动力稳定维持的前提下，才能够将体力控制在相对理想状态。人体肌肉蛋白通常处于不断合成与分解的循环过程当中，且合成与分解的速率直接影响着肌肉的大小，如合成速率较高，肌肉生长速度将随之加快；……