张国胜（郑州工业应用技术学院 河南郑州 451150）

排球是一项对抗性较强且具有间歇性特点的球类运动项目，排球运动员在比赛或训练中通常体能消耗较大，为此需加强营养补充，通过制定科学的膳食方案来调节运动员膳食结构均衡，保障其机体活力，助力运动员提升训练效率，进而取得良好的比赛成绩。排球运动员的膳食营养补充应以糖、蛋白质、水、无机盐、维生素、微量元素等为主，根据运动的不同阶段合理补充相应的能量物质。本文围绕排球运动员的膳食结构展开研究，在阐述了排球运动及其营养供能特点的基础上，分析了排球运动员的营养需求与补充，进而探讨建立科学膳食方案，促进膳食结构均衡的方法与策略。

一、排球运动特点及对营养供能要求

1.排球运动的主要内容与特点

排球运动是一种对抗性体育运动，它具有间歇式运动的特点。从形式上来看，一场完整的排球运动涵盖了有球活动、无球活动、短暂休息三个过程，运动员在进行有球活动时体能消耗最多、运动强度最高，相对而言无球活动能量损耗较少，短暂休息即中场换人、局间休息等，期间运动员的体能有所恢复，从而可以积蓄更多的能量投入下一阶段的比赛。

排球运动作为对抗性较强的球类项目，对运动员的竞技水平、体能素质、团队意识等都有较高要求，扣球、拦网等技术动作要求运动员在瞬间爆发出巨大的能量，短暂的触球即能有效地决定排球的运动轨迹。……