方洛云 蒋林树

(北京农学院动物科学技术学院，奶牛营养学北京市重点实验室，北京 102206)

中华人民共和国农业农村部公告第1773号将中草药、药食同源植物中筛选的具有饲用可行性和显著的保健功效的115种天然植物列入《饲料原料目录》。在2019年颁布的《天然植物饲料原料通用要求》中明确了可饲用天然植物作为饲料原料或添加剂使用的加工方式和标准，促进了可饲用天然植物在饲料加工中的应用[1]。

植物提取物就是以天然植物为原料，经过物理和/或化学提取分离过程，定向获取和浓缩植物中的某一种或多种有效活性成分，而不改变其有效成分结构形成的产品[2]。饲用植物提取物具有天然、绿色、毒副作用小等优点，在饲料工业中日益受到重视。饲料营养活性物质是指饲料原料天然存在的或饲料中营养物质在饲料加工过程中及在动物体内消化代谢过程中产生的，具有诸如促进肠道健康、维持理想的免疫平衡和氧化平衡、调节基因表达等特殊营养调控或保健功能的超微量成分，根据化学分类方法可将其分为多酚类、寡糖类等[3-4]。由于饲用植物提取物中的活性成分对植物提取物发挥各项功能起到了重要作用。对这些活性成分进行定性、定量鉴定也成为动物营养研究的热点之一。

1 植物提取物活性成分主要鉴定方法

植物提取物是一个非常庞大的复杂体系，复杂性体现在植物提取物所含成分的种类多、含量差异大，不仅理化性质差异大，结构差异也大。……