山区茶园机械化作业的限制因素与建议

2022-11-25张再清张丽丽

农业工程技术 2022年26期

张再清，张丽丽，张杰

（杭州茶乾坤有机食品有限公司，杭州 310000）

茶业是典型的劳动力密集型行业，随着工业化、城镇化进程的快速推进，受到了较大冲击，劳动力严重不足，且劳动力成本大幅提高，茶园盈利空间大大缩减。据行业主管部门调查，建德山区茶园管理劳动力成本约占总成本的65%～70%，严重影响茶产业的稳定与发展，推行茶园作业机械化势在必行。

一、山地茶园机械化作业限制因素

茶园培育作业内容包括土壤耕作、施肥、树冠整枝、茶青采摘、植保与物流等。目前，制约建德茶园机械作业的主要因素如下。

1、地形地貌与茶园分布

建德市地处浙西丘陵山地和金衢盆地毗连处，地表以分割破碎的低山为特色，地形以山地和丘陵为主，素有“八山一水一分田”之称。现有茶园85%茶园分布于千里岗山脉与龙山山脉较陡的山麓或山腰，大多建于20 世纪70～80 年代。建园时，由于规划不周且缺乏大型开挖机械，茶园地块隔裂，园间道路不通，没有设计机耕通道，大中型作业机械无法进入。许多茶园甚至小型机械进入都会通行不畅，还会出现因地头路窄机具转向困难问题。

目前，新建茶园可利用大型挖掘机等开筑机耕道，深翻土层达到植茶要求，不仅省时、省工、有效，也利于统一设置园地道路。根据杭州茶乾坤近几年的建园实践可知，采用挖掘机机械开垦费用约1200～1500 元/亩。

2、缺乏适宜山地茶园中耕作业的机械

中耕与施肥是重要的茶园培育管理作业环节之一。中耕可改善茶园土“气、液、固”三相比，为茶树与土壤微生物创造良好的土壤环境，诱导茶树根系纵向深入。传统种植实行“七挖金、八挖银”的人工耕作，深度在20 cm 左右。开沟施肥或施肥后覆土可保障施肥质量，减少无效消耗，降低肥料用量，控制面源污染。近年来，由于人力资源紧缺、人工成本较高但工效低下，绝大多茶园放弃中耕。原本可与中耕同时进行的施肥作业，尤其是施用基肥，也因人工成本高、效率低而改为人工撒施。肥料施在土表，易被雨水冲刷，或在大气中跑逸，或使根系生长表层化而受逆境影响大，同时肥料利用率也较低。

据杭州茶乾坤公司测算，人工开沟施肥费用约400～450 元/（亩·次），每年需施肥3 次，是一笔较大的费用支出。目前虽有履带式与旋耕式耕作机，但山地茶园无法使用或达不到耕作效果。而不开展中耕会导致茶园板结与肥效低下，适应山地茶园的耕作机械亟待研发。

3、缺乏具有智能识别性的采摘机械

建德市许多茶叶生产单位以生产名优茶为主，所需原料需细嫩匀齐，目前全凭人工手采，人工费用大。据调查，杭州茶乾坤有机食品有限公司2020、2021 年的人工采茶费用占茶园生产总成本的比例分别达81.54%、82.30%。在建德茶区调查获悉，人工采茶费用约占青叶产值的65%左右，占名茶青叶成本的75%左右，如有适合名优茶采摘的机械则可大大降低名优茶生产成本。市场春茶价较高、夏秋茶价低，部分生产单位迫于人工采茶费用太高，只采春茶，弃采夏秋茶，大量夏秋茶资源未被利用。

少部分规模经营茶场一直采用延续了40 多年的机采，由于对嫩梢不具识别性，“一刀切”的作业只能用于采收低档茶青，此类机采全市应用面积不足10%。尽管如此，与人工采摘相比，机采每工可采1.2～1.5 亩，采青约400～450 kg，而人工只能采50 kg 左右，工效相差8～9 倍，成本相差2 倍之多。

二、茶园机械化推广限制因素

1、建园规划不足

早期茶园建设没有统一规划，甚至坡度大于40°的陡坡也建设了茶园，进入茶园的通道只能人走、肩挑，没有考虑各种机械运行要求，作业机械进入十分困难[1]。

2、茶园生产组织模式过小

截至2022 年8 月，建德市现有50500 亩茶园，总面积较大，但绝大部分为农户经营，约占全市茶园面积的80%，户均拥有面积1～3 亩。因开价较高、采摘人工缺乏等因素，流转扩大面积难度较大。在农户小规模生产中，如引入相关机械投入成本较大，且机具使用面积受限，一年中空置时间较长，大多茶园经营者不愿购买。

3、现有作业机械不能满足实际生产

目前茶园作业机械化最亟待解决的是名优茶机械采摘问题，但还未见有可用的机械。其次是茶园耕作与施肥机械，目前这类机械大多因“水土不服”或“名不副实”，只能“望机兴叹”。

4、机械使用技能缺乏

与低缓茶园相比，山地茶园使用机械难度大增，且安全风险较大。由于缺少专门的茶园机械安全使用深度培训，机械使用寿命受影响，使用成本提高，但生产质量有限，影响了机械的推广应用。

三、茶园机械推广建议

1、夯实园地基础建设

合理布局道路，实现干道、支道、作业道路路相通，确保每片茶园均能便于作业机械与运输车辆通达。新建或改造旧有茶园时，种植规格应适宜茶园耕作、机剪、机械采收。原有梯地过窄的园地进行整治与扩梯，以适应机械运作。极少部分的平缓坡地茶园，即坡度在15°以下，应留足通入茶园的道路，包括茶园周边机械行走道，种植的茶行等宽，使大型乘坐式机械进入茶园成为可能。山高路远、坡度大于40°、不成规模的茶园实行“退茶还林”，以保持山区良好的生态环境。

2、建立茶园机械作业服务体系

建德茶园分户经营占比大，经营规模小，购机成本高，使用机械时间短，且农户缺乏基本机械知识，因此无需每家都购置作业机械。应建立专门的茶园机械作业服务队伍，可依不同用户的需要上门服务。

专业化服务组织可提高机械使用效率，操作人员熟悉机械性能，工作效率高；同时更安全可靠，以免发生事故。茶农生产时机械只使用数天，服务队可在整个茶季使用，机械作业面积大，使用频率高，机械空置时间短，使用成本大大降低。此外，许多农户购置机械后因缺乏相应的知识保养不当，机械易损，专业人员则可对机械进行有效的保养管理。目前，树冠整修，低档茶青采摘、耕作施肥、喷洒农药等环节都可由机械作业完成。

3、加大茶园机械推广应用的扶持力度

（1）专业队伍建设

政府应引导组建茶园作业机械化服务队伍，为每户提供茶园耕作、修剪、采茶、施药等社会化服务，将专业队伍及茶园作业机具保险一并纳入政策扶持[2]。

（2）扶持关键环节的关键设施或机具

主干道外联山外，内联茶山，承载着人员、生产资料、茶园作业机械具、茶青的人流、物流进出，应重点扶持茶园干道修筑以及通往山地茶园的道路。重点扶持先进适用的茶园耕作机具与采茶机的创新研发，破解当前茶园长期不耕作，土壤板结、肥力过低、抗逆性差的问题，为茶树生长提供良好的土壤环境。掌握动态，积极引入具有识别性能的智能新型采茶机具。加大关键机具购置的补贴额度，扶持力度应从目前购机总价的30%上升到70%～80%。

（3）激励规模性茶叶企业畅收夏秋

建德绝大多茶园夏秋茶弃采，主因是人工采茶成本高，而青叶售价低，难以收回成本。农户如采用机械化采收低档茶，如有茶叶企业大量收购，效益也可观，茶农运用茶叶机械的积极性也会提高。有些茶叶企业实行全年生产经营，生产销售渠道畅通，但自有鲜叶原料不能满足生产需要，需从外部购进大量茶青。可积极搭建平台，实现农户与收青加工企业对接，优势互补，政府对全年畅收茶农茶青的企业给予激励[3]。